Languedoc-Roussillon

Région baignée de soleil, de diversité et de convivialité, le Languedoc-Roussillon est la région des extrêmes, où les vignobles prospèrent des plaines ensoleillées aux montagnes escarpées. Située dans le sud de la France, cette terre produit des vins riches, expressifs qui célèbrent la joie de vivre à la française.

Les vins du Languedoc-Roussillon sont aussi divers que le territoire lui-même. Des rouges élégants du Minervois aux blancs frais et aromatiques de Limoux, les vins de la région offrent un éventail passionnant de saveurs. Ici, chaque bouteille raconte une histoire unique de terroir, de tradition et d'excellence viticole.

Au Languedoc-Roussillon, où la diversité de la terre et l'esprit méditerranéen dansent dans chaque verre !

Vins du Languedoc Roussillon

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  • Catégories : Banyuls
  • Catégories : IGP Pays d'Hérault
  • Catégories : Pic Saint Loup
  • 🌸 Arômes du vin : Fruits noirs
  • 🌸 Arômes du vin : Fruits rouges
Vin du Languedoc - Les Filles d'Octobre, Domaine Caujolle Gazet Les Filles d'Octobre - Domaine Caujolle Gazet
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🍇 Notes de dégustation

Robe rouge grenat. Des notes de griotte au nez, beaucoup de féminité et de délicatesse en bouche. On y revient pour sa fraîcheur surprenante !

🍽 Accord mets et vin

Parfait tout au long de vos repas estivaux : plats méditerranéens, charcuteries, terrines, plats de champignons, fromages, …

🧑‍🌾 Les mots de Alain Caujolle Gazet 

Un cépage rare dans le Languedoc, dont la production est rendue possible par la combinaison d'un terroir situé au Nord du département, en altitude, avec de l'eau, et du vent.

Les Filles d'Octobre -...

Prix 13,00 €
Vin du Languedoc - Grandgousier, Mas Thélème Grandgousier - Mas Thélème
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🍇 Notes de dégustation

Robe sombre aux reflets grenat. Vin coloré aux reflets pourpres. Nez ouvert sur le tabac, les fruits noirs, le cacao. La bouche est pleine, chocolatée sur les épices. La finale est confiturée sur la mûre et le thym avec une très belle longueur. Un vin de longue garde que l’on peut d’ores et déjà apprécier.

🍽 Accord mets et vin 

A déguster avec une côte de bœuf, tout simplement. Il se mariera également très bien sur du petit gibier à plume.

🧑‍🌾 Les mots de Fabienne et Alain Bruguieres

Grandgousier, père de Gargantua, est le personnage rabelaisien par excellence. Il reflète l’appétit de tout, le bien et le bon vivre... C’est en 2004, quelques siècles plus tard, que la cuvée du même nom verra le jour au Mas Thélème.

Grandgousier - Mas Thélème

Prix 29,90 €
Vin du Languedoc - Andantino, Domaine Caujolle Gazet Andantino - Domaine Caujolle Gazet
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🍇 Notes de dégustation

Belle robe grenat. Notes de fruits noirs, bourgeons de cassis. Velouté, plein, un vin puissant avec des tanins présents.

🍽 Accord mets et vin

Servir avec de la viande rouge, des pâtes en sauce. 

💭 L'avis du caviste 

Un pinot noir chargé au soleil du Larzac, certes puissant mais si doux. La classe !! - Ju

🧑‍🌾 Les mots de Alain Caujolle Gazet

Un cépage rare dans le Languedoc, dont la production est rendue possible par la combinaison d'un terroir situé au nord du département, en altitude, avec de l'eau, et du vent.

Andantino - Domaine...

Prix 23,60 €
Vin du Languedoc - Exultet, Mas Thélème Exultet - Mas Thélème
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🍇 Notes de dégustation

Vin plein, aromatique et complexe qui se déroule sur le tabac, les épices douces. Beaucoup de profondeur pour cette cuvée sur la garrigue, la confiture de mûres, de tapenade. La bouche est pleine, bien équilibrée avec des tanins soyeux en finale. La concentration promet une très belle longévité.

🍽 Accord mets et vin  

A déguster avec une viande de caractère.

🧑‍🌾 Les mots de Fabienne et Alain Bruguieres

Exultet peut se traduire « qu’il se réjouisse » en latin. Tout un programme ... et promesse tenue !

Exultet - Mas Thélème

Prix 18,90 €
Vin du Languedoc - Carpe Diem, Mas Thélème Carpe Diem - Mas Thélème
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❤️ Coup de cœur de JB !  

🍇 Notes de dégustation

Robe intense aux reflets rubis. Belle expression au nez sur des notes de mûre de ronce, de laurier et de poivre gris. Très bon déroulement en bouche avec une attaque fraîche, des tanins soyeux. La bouche est expressive et ronde.

🍽 Accord mets et vin 

A déguster avec un côte de bœuf ou un petit gibier … avec une cuisine gourmande !

💭 L'avis du caviste 

J'adore ce vin à la fois frais, fruité et épicé. On ne sent pas du tout son 14,5° tellement c'est bien fait. Mieux vaut manger pour l'accompagner, et c'est résolument un"Vin du moment présent" donc cueille-le! - JB

🧑‍🌾 Les mots de Fabienne et Alain Bruguieres

Carpe Diem ouvre actuellement la gamme de nos cuvées  en rouge. Il est des ouvertures dans lesquelles il est bien moins agréable de s’engager !

* Bouteille : millésime 2021 ; Magnum : millésime 2019

Carpe Diem - Mas Thélème

Prix 14,10 €
Vin du Languedoc - Banyuls Blanc "Maguy", Domaine Pietri Geraud Banyuls Blanc "Maguy" - Domaine Pietri Geraud
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🍇 Notes de dégustation

Belle robe brillante, limpide, jaune d’or. Nez très fin et intense, ananas confits, agrumes, confiture d’orange, cannelle et crème brûlée. Finement boisée. En bouche, des arômes intenses de miel, d’amande Caramélisée, de banane sèche : une farandole de fruits secs. Boisé très fondu. Vin élégant, souple, plein de subtilité et d’intensité.

🍽 Accord mets et vin 

A déguster avec du foie gras de canard mi-cuit. En dessert, avec des tartes aux amandes, des marrons glacés, des nougats glacés ou des pâtisseries catalanes : rousquilles, tourons mel i mato … A l’apéritif, si vous le souhaitez.

🧑‍🌾 Les mots de Laetitia Pietri Géraud

Premier Banyuls Blanc élaboré à Collioure, il a obtenu 3 Bacchus, en 1994, 2002 et 2003 et un Silène en 1995. C’est sûrement le vin le plus emblématique du Domaine, il a été un propulseur grâce à son originalité et son élégance.

Banyuls Blanc "Maguy" -...

Prix 23,00 €
Vin du Languedoc - Banyuls Rosé - Domaine Pietri Geraud Banyuls Rosé "Éléore" - Domaine Pietri Geraud
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🍇 Notes de dégustation

Jolie robe rose pastel, reflets saumonnés. Nez vif et frais, notes de fruits rouges frais. Bouche en souplesse et en fraîcheur, notes de fraises, grenadine, légèrement abricoté.

🍽 Accord mets et vin

A déguster glacé à l'apéritif, sur des salades de fruits frais, fruits rouges, Charlotte aux fraises, sorbets, desserts glacés.

🧑‍🌾 Les mots de Laetitia Pietri Géraud 

La dernière nouveauté du Domaine: notre Banyuls Rosé Eléore. La belle muse scandinave s'est égarée vers nos rivages, afin de chanter la fraîcheur et la douceur d'un vin qui envoûtera votre été...

Banyuls Rosé "Éléore" -...

Prix 18,00 €
Vin du Languedoc - Petite Coulée, Domaine Caujolle Gazet Petite Coulée - Domaine Caujolle Gazet
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🍇 Notes de dégustation

Une belle robe pourpre. Nez de fruits rouges et d'herbes aromatiques. Un vin juteux et gourmand avec un bel éclat de fruits

🍽 Accord mets et vin

Servir avec de la terrine, des tomates farcies … une cuisine provençale.

🧑‍🌾 Les mots de Alain Caujolle Gazet 

Un vin facile à boire, construit sur le fruit et la fraîcheur.

Petite Coulée - Domaine...

Prix 11,00 €
Vin du Languedoc - Les Zazous rouge, La Croix Gratiot Les Zazous rouge - La Croix Gratiot
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🍇 Notes de dégustation

Avec son nez de cerise, de pruneau et ses notes épicées (poivre, cannelle), ce Pinot affiche fièrement ses origines méridionales ! La bouche délivre un fruité mûr, l'élevage en fût passe inaperçu, la gourmandise est totale !

🍽 Accord mets et vin

À déguster avec un tian de lapin aux pommes de terre et tapenade, côte de veau grillée au feu de bois. 
Servir à 15°C.

🧑‍🌾 Les mots de Anaïs et Yves Ricôme

L’Epicé : fruité mûr et élégant, offre un équilibre en bouche chaleureux. Tout est fait à la main.
« Le Pinot Noir dans le Languedoc presque les pieds dans l’eau. Mais vous êtes fous ! » disaient certains. Yves l’adore, Anaïs le travaille. En Nouvelle Zélande, elle compare les terroirs et les pratiques d’extraction. Amoureux de ce cépage capricieux avec nos chaleurs mais au combien intéressant. Résultat un Pinot Noir solaire.. Son nom à plusieurs origines, courant de la fin des années 30, anticonformiste amoureux du jazz, chanson de Brigitte Fontaine mais aussi le surnom d’Anaïs.

Les Zazous rouge - La Croix...

Prix 13,90 €
Vin du Languedoc - Banyuls "Méditerranée", Domaine Pietri Geraud Banyuls "Méditerranée" - Domaine Pietri Geraud
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🍇 Notes de dégustation

Vin charnu et chaleureux avec des notes intenses de figues sèches, de pruneaux, de liqueur de myrtilles. En finale, arômes de torréfaction, de chocolat avec une pointe de cerises à l’alcool. Tanins présents mais fins. Long en bouche.

🍽 Accord mets et vin

A déguster avec des desserts à base de chocolat noir, des fromages à pâte persillée ou vieux fromages de chèvre, du foie gras poêlé ou encore des magrets de canard aux figues fraîches.

🧑‍🌾 Les mots de Laetitia Pietri Géraud

C’est une cuvée plus personnelle à mi-chemin entre un rimage et un traditionnel. Ce Banyuls est une nouvelle interprétation où l’élevage prend là encore toute son importance. Il n’est élaboré que lorsque l’année s’y prête.

Banyuls "Méditerranée" -...

Prix 26,00 €
Vin du Languedoc - Mademoiselle O, Domaine Pietri Géraud Banyuls Rimage "Mademoiselle O" - Domaine Pietri Geraud
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🍇 Notes de dégustation

Nez complexe, puissant et intense avec une dominante liqueur de framboise, de cerise et d’épices. En bouche, confiture de cerises noires, de framboise, de cassis, myrtilles, fruits noirs, une pointe réglissée. Banyuls franc, rond, généreux et puissant, aux tanins soyeux, beaucoup de fraîcheur.

🍽 Accord mets et vin

A l’apéritif, un peu frais. Fromages de brebis, avec une petite confiture de cerises noires. En dessert, avec des tartes et crumbles aux fruits rouges, des salades de fruits, des fraises des bois ou encore du chocolat.

🧑‍🌾 Les mots de Laetitia Pietri Géraud 

C’est un Banyuls muté sur grain, que l’on appelle aussi Rimage ou Vintage : une nouvelle génération de Banyuls, qui contrairement à ses aînés a été élevé à l’abri de l’air. Il conserve ainsi sa robe pourpre, ses saveurs de cerises gorgées de soleil, ses tanins veloutés. « Mademoiselle O » est un clin d’œil à ma fille Ornella ; la première cuvée qui portait son nom était un 2000, l’année de sa naissance.

Banyuls Rimage...

Prix 20,00 €
Vin du Languedoc - Rosé Roséphine, La Croix Gratiot Rosé Roséphine - La Croix Gratiot
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🍇 Notes de dégustation

Nez expressif sur la framboise, la fraise, la groseille, le poivre rose et le caramel au lait. Bouche acidulée et gourmande.

🍽 Accord mets et vin

Parfait pour un apéritif entre amis, risotto méditerranéen, piquillos et grillades. 
Servir frais, 12°C.

🧑‍🌾 Les mots de Anaïs et Yves Ricôme 

Le Velouté … Ce vin très expressif, gourmand et fruité accompagné d’une belle vivacité. Dans la gamme des vins de copains, j’ai nommé Rosé Roséphine. Lors de sa vinification l’idée est venue de concentrer notre cuvée Rouge Cerise en saignant la Syrah mais aussi d’utiliser le Grenache. Le mariage des deux cépages offre une belle déclinaison de fruits rouges. Son nom, vous connaissez Bashung ? « Osez osez Josephine »… vous n’avez plus qu’a chanter en le buvant…

Rosé Roséphine - La Croix...

Prix 8,00 €
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