Le domaine

Créé de toutes pièces en 1998 par Claire et Philippe Babin, ce domaine de 8 hectares situé au carrefour de trois influences climatiques peut compter sur des terroirs argilo-calcaires de grande qualité, situés entre 350 et 450 m d’altitude. Les Coteaux d’Engraviès jouissent d’une véritable particularité climatique. Le climat à dominante méditerranéenne induit des précipitations assez faibles et une forte maturité des sucres. En revanche, le climat montagnard favorise la complexité aromatique, conserve l’acidité et permet l’effet de Foehn qui protège le vignoble des fortes pluies au moment des saisons chaudes. Enfin, l’influence atlantique diminue d’effet de la sécheresse.

L’ariégeois Thomas Piquemal a repris le domaine des Coteaux d’Engraviès en 2014, pour retrouver ses terres après plusieurs années d’exil (dont cinq années en Bourgogne, à Meursault et Nuits Saint Georges et plusieurs expériences dans le Minervois). Accompagné pendant plusieurs années de transition par le jeune retraité Philippe Babin, et suivi financièrement par des investisseurs passionnés par le challenge, Thomas Piquemal modernise le domaine avec l'ambition d'élargir son rayonnement jusqu'alors limité à la région.

Notre philosophie, notre travail

Le domaine est, sur l’intégralité des vignes, mené en agriculture biologique. Tout ceci dans un unique but : favoriser une bonne alimentation de la plante et un équilibre plante/sol/environnement afin d’avoir des sols vivants et des plantes saines, moins sensibles aux maladies. Grâce à un travail soigné des vignes en agriculture biologique, des rendements faibles et une vinification respectueuse du raisin nous pouvons vous proposer un vin bio de grande qualité. Ce travail se fait dans le respect du terroir et de la tradition du vin en Ariège avec notamment l’utilisation de la taille de Royat et de l’encuvage par gravité.