Les bons vins font les bonnes cuites
C’est dans mon domaine accroché au côteau que j’ai plaisir à partager autour d’un verre mon goût de la liberté.
A 350 mètres d’altitude, le vignoble est situé au pied des Pyrénées, dans un environnement encore préservé de la fureur contemporaine. Depuis 40 ans, Marc Leseney, passionné d'agroécologie, y élabore des vins subtils et expressifs, reflétant son engagement envers une viticulture durable et respectueuse de l'environnement.
Le terroir argilo-calcaire en haute vallée de l’Aude bénéficie d’un climat particulièrement favorable aux cépages blancs. En 1983 les premiers ceps sortent de terre, accrochés au coteau Limouxin. Les cépages traditionnels de l’appellation se succèdent : Mauzac, puis Chardonnay et enfin Chenin permettent d’élaborer effervescents en AOC et vins tranquilles.
Le vignoble mené en AB depuis le début s’intègre dans notre démarche agroécologique. Nécessitant peu d'intrants, il bénéficie d’une fumure organique, d’engrais verts, de méthodes de culture respectueuses de l’environnement et de la biodiversité. Cette agronomie permet à la vigne d’exprimer la sensibilité de ce terroir « bien élevé » : minéralité et fraîcheur des vins.
Les vins CHÂTEAU MARCO sont avant tout le fruit de tous ces éléments réunis au fil du temps, nourris par une intarissable passion pour le vivant …
Filtres actifs
Ses notes d’agrumes frais se dégustent à l’apéritif ou sur des spécialités au fromage.
La vendange manuelle mi-septembre permet un tri méticuleux à la vigne. Les raisins récoltés en matinée bénéficient de la fraîcheur sur le fruit. C’est aussi bien un vin de bouche que de fête.
Jolie blanquette, minérale et élégante, avec un joli fruit. Pétillance contrôlée, souple.
La Blanquette de Limoux est un vin effervescent élaboré selon la méthode champenoise traditionnelle. Les raisins de nos coteaux argilo-calcaires à 350 m d’altitude récoltés à la main mi-septembre conjuguent minéralité et fraicheur.
De fines bulles et une fraicheur subtile … Cette douce alliance traduit l’expression d’un terroir d’altitude à travers ce grand brut, frais et minéral.
A l’apéritif, ou à table sur des plats truffés.
Robe jaune aux reflets verts. Présente une certaine turbidité. Au nez, parfums végétaux et floraux. En bouche on découvre un vin fruité aux arômes de pommes, de poire. Bon équilibre sucre/amer avec des notes herbacées.
Servir à l’apéritif, pendant un match ou avec des crêpes et galettes.
Servir à 8-10°C
Légèrement effervescent, ce vin est issu des jus de taille des 3 cépages du domaine. Il marie la végétalité du Mauzac, la vivacité du Chenin et le fruité du Chardonnay. Vin de soif à partager sans modération.
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