Alsace

Célèbre pour ses vins blancs d'une élégance inégalée, l'Alsace est un trésor caché au cœur de l'Europe. Ses vins reflètent la passion, le terroir et le raffinement de cette région unique. L’Alsace est fière de ses traditions de vinification : les vignerons alsaciens, souvent des artisans de renom, ont préservé des méthodes de travail manuelles, ainsi que des techniques de cave ancestrales pour créer des vins d'une grande pureté.

Des coteaux ensoleillés aux vallées abritées, le vignoble alsacien offre une mosaïque de terroirs. Le sol riche et varié, associé au climat semi-continental, crée un environnement idéal pour les cépages blancs, dont le Riesling avec sa palette d'arômes allant des agrumes aux fleurs, et le Gewurztraminer qui enchante les sens avec ses notes de fruits exotiques et d'épices.

À l'Alsace, où chaque bouteille est une aventure dans le monde de l'élégance viticole !

Nos vins d'Alsace | Vins Propres

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Vin d'Alsace - Funambule, Domaine Hering Funambule - Domaine Hering
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🍇 Notes de dégustation

Un vin à la robe rose aux reflets brillants.

🍽 Accord mets et vins 

À accorder avec une sauce à base de tomate, de mozzarella et de parmesan (pourquoi pas avec des gnocchis). Le pinot noir tiendra l’acidité et le côté plus fruité de la tomate alors que le pinot gris ira chercher le gras du fromage, sur une belle longueur au final.

🧑‍🌾 Les mots de Jean Daniel Hering 

Cette cuvée est issue d'un assemblage de raisins récoltés et pressés ensemble. Les jus ont fermenté ensemble dans un muid de 2 ans. En résulte est un vin à la robe rose aux reflets brillants. Un rosé fidèle à l'esprit sec de notre domaine et baptisé "Le Funambule" pour bien illustrer la recherche de l'équilibre entre ces deux cépages.

Funambule - Domaine Hering

Prix 15,60 €
Vin d'Alsace - Lieu-dit Rosenegert "Complantation", Domaine Hering Lieu-dit Rosenegert "Complantation" - Domaine Hering
Aperçu rapide

🍇 Notes de dégustation

Un vin de terroir unique, frais, entre le floral et le minéral ! Le Riesling est la colonne vertébrale de ce vin et lui apporte la fraîcheur, le Gewurztraminer donne des notes fruitées et exotiques, le Pinot Gris apporte du gras et de la richesse et enfin les Muscat et Pinot Blanc donnent des notes croquantes.

🍽 Accord mets et vin

A déguster avec des plats cuisinés et raffinés à base de poissons de rivière et de mer, de viandes blanches ainsi que la cuisine japonaise.

🧑‍🌾 Les mots de Jean Daniel Hering

Complantation (vient du latin complantare - litt. planter avec ou planter ensemble). Ce vin unique porte le nom du lieu-dit sur lequel pousse notre vigne. Cet endroit si particulier nous a conduit à reproduire une pratique vigneronne ancestrale : la complantation. Nous avons sélectionné 5 cépages pour exprimer au mieux la diversité de ce lieu magique. Plantés ensemble, ils suivent une maturation lente, propice à la fraîcheur aromatique. Vendangés et pressés le même jour, ils donnent naissance à ce grand vin de terroir, sec et minéral, parfait pour la gastronomie.

Lieu-dit Rosenegert...

Prix 18,80 €
Vin d'Alsace - Clos de la Folie Marco "Riesling", Domaine Hering Clos de la Folie Marco "Riesling" - Domaine Hering
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🍇 Notes de dégustation

Ce riesling est tout à fait dans l'esprit du Clos : sec, vif et surtout bien structuré. Il reste léger en bouche avec des notes citronnées.

🍽 Accord mets et vins 

Il est parfait avec des huîtres, des coquillages, des poissons au court bouillon...

💭 L'avis du caviste

Sec, citronné et bien équilibré, merveilleux en premier vin pour réveiller les papilles ou encore mieux sur des huîtres ou des coquilles - JB.

🧑‍🌾 Les mots de Jean Daniel Hering

La Folie Marco est un des rares clos du vignoble alsacien situé au cœur d'une cité viticole. Notre famille exploite ce véritable joyau en monopole depuis 1962. Ce riesling 2022 est tout à fait dans l'esprit du Clos : sec, vif et surtout bien structuré. Il reste léger en bouche avec des notes citronnées. Il est parfait avec des huîtres, des coquillages, des poissons au court bouillon...

Clos de la Folie Marco...

Prix 12,40 €
Vin d'Alsace - Gd. Cru Kirchberg de Bar "Riesling", Domaine Hering Grand Cru Kirchberg de Barr "Riesling" - Domaine Hering
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🍇 Notes de dégustation

L'œil est flatté par une robe brillante et claire aux reflets jaunes. La matière apparaît tout de suite à travers les nombreuses larmes qui s'étirent lentement le long du verre. Un premier nez apporte des notes gourmandes de pain frais, encore marqué par une fermentation longue, suivi par des arômes de fruits jaunes. L'agitation apporte l'oxygène nécessaire pour décomplexer ce vin d'une grande concentration. La bouche est ample et suave avec une longueur étonnante. La sapidité est exaltée par la sensation de minéralité en finale.

🍽 Accord mets et vins  

A déguster avec des volailles fermières, des poissons grillés ou en sauce crémeuses, ou des crustacés (araignées, tourteaux, gambas etc). 
Servir entre 10 et 12°C 

Grand Cru Kirchberg de Barr...

Prix 21,50 €
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