Bourgogne

La Bourgogne, le cœur battant de la viticulture française. Nichée dans l'est de la France, cette région est légendaire pour ses vins rouges et blancs d'une élégance et d'une profondeur inégalées. 

La Bourgogne est le berceau des "climats" - des parcelles de vignes uniques qui expriment le terroir de manière précise. Chaque climat est un morceau d'histoire, une parcelle de l'âme bourguignonne qui se dévoile dans chaque bouteille. De l'opulence de Meursault à la puissance de Gevrey-Chambertin, les vins de Bourgogne reflètent l'expression pure du terroir. Chaque gorgée vous transporte dans les vignobles, comme si vous étiez vous-même au milieu des vignes. Laissez la Bourgogne inspirer votre palais et créer des moments inoubliables autour du vin.

À la Bourgogne, où l'amour de la terre est aussi riche que les vins qu'elle produit !

Vins de Bourgogne

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Beaune "Lulunne" Clos de la Fontaine, Armand Heitz Beaune "Lulune" Clos de la Fontaine - Armand Heitz
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🍇 Notes de dégustation

Robe jaune pâle aux reflets verts. Au nez, jolie complexité avec des arômes d’agrumes très agréables, ainsi que des notes de pommes et de fleurs blanches. Belle minéralité. On a un joli volume de bouche équilibré par des notes agrumes qui donnent cette fraîcheur.

🍽 Accord mets et vin 

Idéal pour accompagner une bisque de crevettes, des asperges vertes au parmesan ou encore des aiguillettes de poulet rôties.

🧑‍🌾 Les mots d'Armand Heitz

Très légèrement en retrait de la côte, les vignes sont dans une combe au milieu des arbres. Ces arbres permettent de conserver un microclimat particulièrement intéressant lors des millésimes solaires. Ce microclimat va demander un peu plus de patience pour atteindre la maturité. Cela peut entraîner des notes d'agrumes très agréables si l'élevage est bien conduit. Les vins de l'appellation Beaune sont largement sous-estimés aussi bien en blanc qu'en rouge. C'est bien dommage. Je vous invite à essayer les terroirs de Beaune et pourquoi pas les faire déguster à l'aveugle afin de surprendre vos amis.

Beaune "Lulune" Clos de la...

Prix 48,00 €
Meursaults 1er Cru "Perrières", Armand Heitz Meursault 1er Cru "Perrières" - Armand Heitz
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🍇 Notes de dégustation

En bouche, belle équilibre entre gras et tension avec des notes briochées, beurre, pain grillé et agrumes. La minéralité apporte de la fraîcheur et de la longueur. Très bel équilibre.

🍽 Accord mets et vin

Servir avec du poisson fin, de la volaille.

🧑‍🌾 Les mots de Armand Heitz 

Au cours de l'histoire, le village de Meursault n'a jamais souhaité revendiquer un ou plusieurs grands crus. C'est bien dommage car le potentiel agronomique de ses 1er crus n'a rien à envier au prestige des grands crus de la colline du Montrachet ou de Corton. Si Meursault devait avoir un grand cru, ce serait incontestablement les Perrières. C'est un vin puissant, intense, un terroir riche et imposant. Situé à mi coteaux comme tous les meilleurs crus en Bourgogne, il bénéficie des meilleures conditions agronomiques.

Meursault 1er Cru...

Prix 240,00 €
Saint Romain "Combe de Bazin", Armand Heitz Saint Romain "Combe Bazin" - Armand Heitz
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🍇 Notes de dégustation

Conjuguant agrumes et fleurs blanches, cette cuvée tient le fil entre rondeur et tension minérale, dans un ensemble d’une belle fraîcheur.

🍽 Accord mets et vin

A déguster avec du poisson, de la volaille, des fruits de mer.
Servir à 10-12°C

🧑‍🌾 Les mots de Armand Heitz 

Saint-Romain est un peu en retrait géographiquement par rapport aux autres villages de la côte de Beaune. En revanche, les vins produits ne sont en rien en retrait avec ceux de la côte. Fraîcheur et buvabilité, c'est une référence que tout bon connaisseur doit avoir dans sa cave.

Saint Romain "Combe Bazin"...

Prix 48,00 €
Vin de Bourgogne - Chablis, Domaine Gautheron Chablis - Domaine Gautheron
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🍇 Notes de dégustation

Très belle robe or pâle à tendre reflets verts. Le nez est friand, pur, floral et frais. Il privilégie tout d’abord les fleurs, puis il nous exprime des notes de pêches et d’abricots , enfin nous découvrons la minéralité. La bouche et délicate et équilibrée. Elle allie maturité, élégance et fraîcheur, soutenue en final par une touche minérale.

🍽 Accord mets et vin 

A déguster avec une volaille, du poissons, des fruits de mer ou encore des fromages.
Servir à 12°C

🧑‍🌾 Les mots de Cyril et Agnès Gautheron

Nos Chablis sont situés sur la rive droite du Serein. Le terroir est argilo-calcaire (Kimméridgien). Dans son Chablis, le domaine Gautheron recherche un équilibre entre le fruit est la minéralité.

Chablis - Domaine Gautheron

Prix 19,00 €
Vin de Bourgogne - Saint Bris, Domaine Gautheron Saint Bris - Domaine Gautheron
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🍇 Notes de dégustation

Un Sauvignon de Bourgogne ? Oui, un Sauvignon de Bourgogne ! Saint-Bris est la seule appellation de Bourgogne où l'on plante du sauvignon blanc. Commune voisine de Chablis, les vignes profitent des sols calcaires gorgés de minéraux. Des arômes d'agrumes, de poire et de pierre à fusil prennent le dessus. En bouche, une belle acidité serrée et une finale remarquablement douce. 

🍽 Accord mets et vin 

A déguster à l'apéro, avec du poisson blanc ou des fruits de mer.

Saint Bris - Domaine Gautheron

Prix 14,90 €
Mâcon Chardonnay - Domaine Thenevard Mâcon Chardonnay - Domaine Thenevard
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Notre cuvée Mâcon-Chardonnay est un assemblage de deux parcelles situées sur la commune de Chardonnay. Une vieille vigne plantée en côteau sur des terres blanches avec un sol peu profond. Cette partie va donner beaucoup de caractère à cette cuvée avec du volume, du gras et une concentration de fruits à maturité. La deuxième parcelle quant à elle, est une jeune vigne sur des terres rouges avec un sol un peu plus profond ce qui va apporter beaucoup de fraîcheur, de vivacité et un côté floral à ce vin. L’assemblage de ces deux parcelles va donner un équilibre et une harmonie parfaite à ce Mâcon-Chardonnay.

Mâcon Chardonnay - Domaine...

Prix 17,00 €
Mâcon Lugny "Les Charmes" - Domaine Thenevard Mâcon Lugny "Les Charmes" - Domaine Thenevard
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Notre cuvée Mâcon-Lugny Les Charmes est une sélection parcellaire du lieu-dit « Les Charmes » situé à 250m d’altitude sur la commune de Lugny. La vigne est la plus âgée de notre vignoble, presque 80 ans. Avec de très petits rendements, elle atteint une maturité optimale chaque année. Ce vin est très structuré avec beaucoup de volume et d’ampleur en bouche. On retrouve des arômes concentrés de fruits jaunes avec des notes épicées, de noisettes et muscatées. Sa fraîcheur vient rajouter une belle longueur en bouche. Ce vin pourra facilement se garder plusieurs années.

Mâcon Lugny "Les Charmes" -...

Prix 24,00 €
Mâcon Lugny "Les Genièvres" - Domaine Thenevard Mâcon Lugny "Les Genièvres" - Domaine Thenevard
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Notre cuvée Mâcon-Lugny Les Genièvres est issu d’une sélection parcellaire du lieu-dit « Les Genièvres » situé sur un plateau parmi les mieux exposé de la commune de Lugny à 200-250m d’altitude sur des sols argilo-calcaire. L’âge moyen des vignes est de 40 ans. Ce vin est caractérisé par sa grande souplesse et richesse en bouche tout en ayant une belle fraîcheur. On pourra retrouver des notes de fleurs blanches avec des notes muscatées et fruitées.

Mâcon Lugny "Les Genièvres"...

Prix 20,00 €
Mâcon Uchizy "La Martine" - Domaine Thenevard Mâcon Uchizy "La Martine" - Domaine Thenevard
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Notre cuvée Mâcon-Uchizy La Martine est issu d’une sélection parcellaire du lieu-dit « A la Martine » sur la commune d’Uchizy. Ce sont des vignes âgées d’une trentaine d’années situées entre 260-300m d’altitude exposées plein Est avec une pente de 11%. Plantées sur un sol par endroit peu profond et argilo-calcaire à dominance calcaire. Ce terroir est pour nous ce qui se fait de mieux sur la commune d’Uchizy. On y retrouve la quintessence du cépage Chardonnay. Ce vin à une bouche avec du volume, de la structure et une jolie fraîcheur. La fin de bouche est pure et salivante avec une belle longueur. Tout en équilibre, on trouvera des arômes floraux et fruités.

Mâcon Uchizy "La Martine" -...

Prix 20,00 €
Mâcon Uchizy "Marguerite" - Domaine Thenevard Mâcon Uchizy "Marguerite" - Domaine Thenevard
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Notre cuvée Mâcon-Uchizy « Marguerite » est un hommage à ma mère et à notre grand-mère Marguerite Thevenard. Un témoignage de l’amour que nous lui avons porté et de l’origine des parcelles qui composent cette cuvée. Ces vignes sont le fruit de son héritage. Cet ensemble de parcelles est situé sur un plateau à 250m d’altitude à la frontière des communes d’Uchizy et de Chardonnay. Elles sont majoritairement sur des sols argilo-calcaires à dominance argile. Ce vin à des notes de fruits jaunes avec quelques arômes très légèrement beurré et miellé. La bouche est généreuse et délicate.

Mâcon Uchizy "Marguerite" -...

Prix 17,00 €
Supreme Caaaaaaat - Collecion Caaaaaaat Supreme Caaaaaaat - Collecion Caaaaaaat
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Couleur or blanc. Nez d'ananas et coquille d'huîtres. La bouche est ample et gourmande, à la finale minérale et saline.

🧑‍🌾  Collection Caaaaaaat
Supreme Caaaaaaat rend hommage à la déesse Bastet, porteuse d’une double identité féline, descendante de Râ (dieu Soleil). Chatte sous sa forme principale, elle incarne la chaleur du soleil, la fécondité, la joie du foyer et les plaisirs charnels. Attisez sa colère et Bastet se muera en lionne, guerrière vengeresse, protectrice et féroce. Supreme Caaaaaaat n’est produite que les grandes années. C’est une cuvée rare, qui vous fera redécouvrir le goût de Chablis, sera une révélation ou votre nouveau péché mignon.

Ce vin est un « quatre-mains ». Il a été créé par Christophe Kaczmarek et Cyril Gautheron, vigneron du Domaine Gautheron, à Chablis. Comme toujours chez Caaaaaaat, les vins sont vinifiés, assemblés, mis en bouteille et conditionnés au domaine. 

Supreme Caaaaaaat -...

Prix 29,00 €
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