Bourgogne

La Bourgogne, le cœur battant de la viticulture française. Nichée dans l'est de la France, cette région est légendaire pour ses vins rouges et blancs d'une élégance et d'une profondeur inégalées. 

La Bourgogne est le berceau des "climats" - des parcelles de vignes uniques qui expriment le terroir de manière précise. Chaque climat est un morceau d'histoire, une parcelle de l'âme bourguignonne qui se dévoile dans chaque bouteille. De l'opulence de Meursault à la puissance de Gevrey-Chambertin, les vins de Bourgogne reflètent l'expression pure du terroir. Chaque gorgée vous transporte dans les vignobles, comme si vous étiez vous-même au milieu des vignes. Laissez la Bourgogne inspirer votre palais et créer des moments inoubliables autour du vin.

À la Bourgogne, où l'amour de la terre est aussi riche que les vins qu'elle produit !

Vins de Bourgogne

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Beaune "Lulunne" Clos de la Fontaine, Armand Heitz Beaune "Lulune" Clos de la Fontaine - Armand Heitz
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🍇 Notes de dégustation

Robe jaune pâle aux reflets verts. Au nez, jolie complexité avec des arômes d’agrumes très agréables, ainsi que des notes de pommes et de fleurs blanches. Belle minéralité. On a un joli volume de bouche équilibré par des notes agrumes qui donnent cette fraîcheur.

🍽 Accord mets et vin 

Idéal pour accompagner une bisque de crevettes, des asperges vertes au parmesan ou encore des aiguillettes de poulet rôties.

🧑‍🌾 Les mots d'Armand Heitz

Très légèrement en retrait de la côte, les vignes sont dans une combe au milieu des arbres. Ces arbres permettent de conserver un microclimat particulièrement intéressant lors des millésimes solaires. Ce microclimat va demander un peu plus de patience pour atteindre la maturité. Cela peut entraîner des notes d'agrumes très agréables si l'élevage est bien conduit. Les vins de l'appellation Beaune sont largement sous-estimés aussi bien en blanc qu'en rouge. C'est bien dommage. Je vous invite à essayer les terroirs de Beaune et pourquoi pas les faire déguster à l'aveugle afin de surprendre vos amis.

Beaune "Lulune" Clos de la...

Prix 48,00 €
Crémant de Bourgogne - Blanc de Blancs, Armand Heitz Blanc de Blancs - Armand Heitz
Aperçu rapide

🍇 Notes de dégustation

Un crémant frais et subtil dans un premier temps dont la fin de bouche étonne ensuite, révélant des notes de beurre frais et de noisette.

🍽 Accord mets et vin 

Servir à l'apéritif, avec des entremets salés et sucrés.

💭 L'avis du caviste 

Un magnifique crémant de Bourgogne vinifié par un grand vigneron. 100% Chardonnay, un cépage que Armand Heitz maîtrise à la perfection. Avec sa finesse et délicatesse, il n'a pas à rougir devant ses voisins champenois ! - Louis

🧑‍🌾 Les mots de Armand Heitz 

Le champagne est un produit que j'apprécie goûter régulièrement. Comme pour le vin, je l'apprécie quand il est fin, élégant et complexe. Avec les mêmes cépages et des terroirs proches, je me suis dit qu'il n'y avait aucune raison pour que le crémant de Bourgogne ne puisse pas être aussi bon que le champagne. Le travail que je fais sur mes vignes ou sur les vins de base est le même que sur les plus belles cuvées de grandes maisons champenoises. Enherbement, passage en fut de chêne, faible dosage, très peu de sulfites. La différence repose sur le prestige et l'histoire dont bénéficient les grandes maisons de champagne par rapport au crémant.

Blanc de Blancs - Armand Heitz

Prix 24,00 €
Vin de Bourgogne - Monthelie "Pierrefitte", Domaine Changarnier Monthelie "Pierrefitte" - Domaine Changarnier
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🍇 Notes de dégustation

Ses arômes expriment les petits fruits rouges et noirs (cerise, cassis) et des épices. Une bouche bien équilibrée, d'un bon volume, aux tanins affinés, dynamisée par une finale fraîche et persistante.

🍽 Accord mets et vin 

Velouté et assez ferme, les tanins de l'appellation Monthélie doivent s’accompagner de viandes assez rondes en bouche : des volailles rôties, l’agneau rôti, le lapin. Les ris de veau, le foie ou les andouillettes grillées sauront apprécier la fermeté du Monthélie. Pour le fromage, le brillat-savarin, le brie, le reblochon.

🧑‍🌾 Les mots de Claude et Antoine Changarnier 

En limite de Volnay, « Pierrefitte » ou « Pièce Fitte » rappelle la présence de Dolmens ou Menhirs, en haut de coteau à près de 325 mètres d’altitude. Ce vin de garde ne s’affirme qu’après quelques années de vieillissement et exprime alors des arômes de fruits noirs et d’épices avec une structure tannique soyeuse. Garde de 5 à 10 ans.

Monthelie "Pierrefitte" -...

Prix 33,90 €
Vin de Bourgogne - Monthelie Rouge, Domaine Changarnier Monthelie Rouge - Domaine Changarnier
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🍇 Notes de dégustation

En bouche, c’est un vin profond avec une structure tannique et soyeuse. Il s’exprime sur une grande palette aromatique de fruits noirs et d’épices. Un vin chaleureux et sauvage qui possède un bel équilibre.

🍽 Accord mets et vin 

Servir avec du gibier, de la volaille ou une viande rôtie.

🧑‍🌾 Les mots de Claude et Antoine Changarnier 

Cette cuvée, issue de deux parcelles aux sols profonds, donne un vin fruité avec des notes épicées et un côté terrien.

Monthelie Rouge - Domaine...

Prix 32,50 €
Vin de Bourgogne - Petit Chablis, Domaine Gautheron Petit Chablis - Domaine Gautheron
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🍇 Notes de dégustation

Un vin plaisir par excellence : frais, floral et minéral, une bouteille à déboucher en toute circonstance !

Très belle robe or pâle à tendre reflets verts. Le nez est agréable et frais. Il dévoile des notes de fleurs blanches et d’agrumes (citron, pamplemousse). La bouche est minérale et fraîche. Elle exprime des arômes de citron, de pamplemousse, de menthol.

🍽 Accord mets et vin 

A déguster avec de la viandes, du poissons, des fruits de mer ou encore du fromages.
Servir à 11°C

Petit Chablis - Domaine...

Prix 17,00 €
Vin de Bourgogne - Monthelie Blanc, Domaine Changarnier Monthelie Blanc - Domaine Changarnier
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🍇 Notes de dégustation

Un vin superbement équilibré entre agrumes, beurre frais, et un joli côté toasté.

🍽 Accord mets et vin 

Tajines de poisson, dont la texture multiple fera écho à celle du vin, souple et vive à la fois. Des crevettes « al dente », juste saisies. L'appellation Monthélie se marie volontiers avec les fromages bleus : roquefort, bleu de Bresse ou d’Auvergne mais également avec l’époisses et le livarot.

🧑‍🌾 Les mots de Claude et Antoine Changarnier 

Cette jeune vigne produit un vin souple, fruité avec des notes exotiques ; c’est un vin de plaisir. Aptitude au vieillissement de 4 à 7 ans suivant les millésimes.

Monthelie Blanc - Domaine...

Prix 32,00 €
Vin de Bourgogne - Saint Bris, Domaine Gautheron Saint Bris - Domaine Gautheron
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🍇 Notes de dégustation

Un Sauvignon de Bourgogne ? Oui, un Sauvignon de Bourgogne ! Saint-Bris est la seule appellation de Bourgogne où l'on plante du sauvignon blanc. Commune voisine de Chablis, les vignes profitent des sols calcaires gorgés de minéraux. Des arômes d'agrumes, de poire et de pierre à fusil prennent le dessus. En bouche, une belle acidité serrée et une finale remarquablement douce. 

🍽 Accord mets et vin 

A déguster à l'apéro, avec du poisson blanc ou des fruits de mer.

Saint Bris - Domaine Gautheron

Prix 14,90 €
Mâcon Chardonnay - Domaine Thenevard Mâcon Chardonnay - Domaine Thenevard
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Notre cuvée Mâcon-Chardonnay est un assemblage de deux parcelles situées sur la commune de Chardonnay. Une vieille vigne plantée en côteau sur des terres blanches avec un sol peu profond. Cette partie va donner beaucoup de caractère à cette cuvée avec du volume, du gras et une concentration de fruits à maturité. La deuxième parcelle quant à elle, est une jeune vigne sur des terres rouges avec un sol un peu plus profond ce qui va apporter beaucoup de fraîcheur, de vivacité et un côté floral à ce vin. L’assemblage de ces deux parcelles va donner un équilibre et une harmonie parfaite à ce Mâcon-Chardonnay.

Mâcon Chardonnay - Domaine...

Prix 17,00 €
Mâcon Lugny "Les Charmes" - Domaine Thenevard Mâcon Lugny "Les Charmes" - Domaine Thenevard
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Notre cuvée Mâcon-Lugny Les Charmes est une sélection parcellaire du lieu-dit « Les Charmes » situé à 250m d’altitude sur la commune de Lugny. La vigne est la plus âgée de notre vignoble, presque 80 ans. Avec de très petits rendements, elle atteint une maturité optimale chaque année. Ce vin est très structuré avec beaucoup de volume et d’ampleur en bouche. On retrouve des arômes concentrés de fruits jaunes avec des notes épicées, de noisettes et muscatées. Sa fraîcheur vient rajouter une belle longueur en bouche. Ce vin pourra facilement se garder plusieurs années.

Mâcon Lugny "Les Charmes" -...

Prix 24,00 €
Mâcon Lugny "Les Genièvres" - Domaine Thenevard Mâcon Lugny "Les Genièvres" - Domaine Thenevard
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Notre cuvée Mâcon-Lugny Les Genièvres est issu d’une sélection parcellaire du lieu-dit « Les Genièvres » situé sur un plateau parmi les mieux exposé de la commune de Lugny à 200-250m d’altitude sur des sols argilo-calcaire. L’âge moyen des vignes est de 40 ans. Ce vin est caractérisé par sa grande souplesse et richesse en bouche tout en ayant une belle fraîcheur. On pourra retrouver des notes de fleurs blanches avec des notes muscatées et fruitées.

Mâcon Lugny "Les Genièvres"...

Prix 20,00 €
Mâcon Uchizy "La Martine" - Domaine Thenevard Mâcon Uchizy "La Martine" - Domaine Thenevard
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Notre cuvée Mâcon-Uchizy La Martine est issu d’une sélection parcellaire du lieu-dit « A la Martine » sur la commune d’Uchizy. Ce sont des vignes âgées d’une trentaine d’années situées entre 260-300m d’altitude exposées plein Est avec une pente de 11%. Plantées sur un sol par endroit peu profond et argilo-calcaire à dominance calcaire. Ce terroir est pour nous ce qui se fait de mieux sur la commune d’Uchizy. On y retrouve la quintessence du cépage Chardonnay. Ce vin à une bouche avec du volume, de la structure et une jolie fraîcheur. La fin de bouche est pure et salivante avec une belle longueur. Tout en équilibre, on trouvera des arômes floraux et fruités.

Mâcon Uchizy "La Martine" -...

Prix 20,00 €
Mâcon Uchizy "Marguerite" - Domaine Thenevard Mâcon Uchizy "Marguerite" - Domaine Thenevard
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Notre cuvée Mâcon-Uchizy « Marguerite » est un hommage à ma mère et à notre grand-mère Marguerite Thevenard. Un témoignage de l’amour que nous lui avons porté et de l’origine des parcelles qui composent cette cuvée. Ces vignes sont le fruit de son héritage. Cet ensemble de parcelles est situé sur un plateau à 250m d’altitude à la frontière des communes d’Uchizy et de Chardonnay. Elles sont majoritairement sur des sols argilo-calcaires à dominance argile. Ce vin à des notes de fruits jaunes avec quelques arômes très légèrement beurré et miellé. La bouche est généreuse et délicate.

Mâcon Uchizy "Marguerite" -...

Prix 17,00 €
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