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Couleur rubis, intense et profonde, aux éclats lumineux. Nez racé, complexe aux nuances de fruits noirs, de poivre noir, de cèdre, … Une main de calcaire dans un gant de velour. Concentré, puissant et élégant à la fois. Tanins mûrs, fins, mordants. Finale enveloppante, vive et élancée (vers les étoiles !).
🍽 Accord mets et vin
Sa couleur rougeoyante virevolte sur les parois cristallines de votre verre à vin, comme les flammes de Fafnir embrasent les terres de Nidavellir. Les accords mets et vins sont infinis, ce que les quantités produites de cette cuvée ne sont pas, alors nous recommandons de l’exceptionnel : un BBQ au feu de dragon, une tortilla stellaire, ou un potage viking au fromage accompagné de jeunes pousses sauvages et de chips de navet rôti servies avec du beurre.
🧑🌾 Collection Caaaaaaat
Ce vin a été créé par Christophe Kaczmarek, dans le cadre d’une collaboration secrète pleine d’amour (non charnelle) et d’audace dionysiaque. L’IA d’Henri Jayer n’a pas été impliquée dans le processus de production.
Les vins sont vinifiés, assemblés, mis en bouteille et conditionnés au domaine. De la vigne au chai, tout est fait avec respect, dans le but de régénérer les sols, favoriser la biodiversité et respecter les humains qui en font partie.
Dragon Riding Caaaaaaat -...
Prix
46,00 €
🍇 Notes de dégustation
Bel habit rubis brillant, soutenu, à reflets roses. Des tanins très fins et longs sur des notes d'épices douces, de fruits rouges (cerise, framboise, fraise), de chêne et de vanille. Belle attaque souple, fine et ample avec un moelleux qui confère un charme élégant. Un grand vin!
🍽 Accord mets et vin
Velouté et assez ferme, les tanins de l'appellation Monthélie doivent s’accompagner de viandes assez rondes en bouche : des volailles rôties, l’agneau rôti, le lapin. Les ris de veau, le foie ou les andouillettes grillées sauront apprécier la fermeté du Monthélie. Pour le fromage, le brillat-savarin, le brie, le reblochon.
🧑🌾 Les mots de Claude et Antoine Changarnier
Le terrain est très en pente sur le haut de la parcelle et le sol est de type marneux sur le haut de la parcelle et de type argilo-calcaire sur le bas. Le vin est fruité et gourmand, à consommer dans les trois à cinq ans.
Monthelie 1er Cru "Les...
Prix
34,90 €