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Vin du Beaujolais - Chenas "Les Blémonts", Domaine Saint Cyr Chenas "Les Blémonts" - Domaine Saint Cyr
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🍇 Notes de dégustation

Les Blémonts est un Chénas parcellaire de Raphaël Saint-Cyr qui provient de vieilles vignes sur sol granitique. Le nez exprime l'Iris, la violette et la pivoine et un côté vanillé lié à l'élevage. En bouche il se révèle riche et minéral avec des tanins soyeux sur des notes fruitées et épicées. Un grand Beaujolais à carafer sur sa jeunesse.

🍽 Accord mets et vin 

Le compagnon idéal d'une tête de veau sauce gribiche.

Chenas "Les Blémonts" -...

Prix 16,00 €
Pyjama Caaaaaaat - Collecion Caaaaaaat Pyjama Caaaaaaat - Collecion Caaaaaaat
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🍇 Notes de dégustation

Couleur rubis aux reflets carmins. Nez de groseille, framboise et pierre à fusil. La bouche est effervescente, cidulée et gourmande, à la finale sur le caillou !

🧑‍🌾 Collection Caaaaaaat

« Qu’est-ce qu’ils sont encore allés nous inventer avec ce vin rouge effervescent » ? Mon champion, rien de nouveau en 3000 ans, l’idée vient d’une civilisation préromaine de grands navigateurs et artisans : les Etrusques ! Pyjama Caaaaaaat est un pétillant naturel rouge, un vin que Christophe souhaitait absolument produire après en avoir goûtés de délicieux, digestes et fins.

Ce vin est un « quatre-mains ». Il a été créé par Christophe Kaczmarek et Marc Houtin, vigneron des Vignes du Fresche, dans les terroirs vallonnés de l’Anjou Noir. Les vins sont vinifiés, assemblés, mis en bouteille et conditionnés au domaine. De la vigne au chai, tout est fait avec respect, dans le but de régénérer les sols, favoriser la biodiversité et respecter les humains qui en font partie.

Pyjama Caaaaaaat -...

Prix 18,00 €
Atomic Caaaaaaat - Collection Caaaaaaat Atomic Caaaaaaat - Collection Caaaaaaat
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🍇 Notes de dégustation

Couleur grenat éclatante, reflets rubis. Le nez est généreux, tel une grenadine mêlée d'épices douces. La bouche est soyeuses et équilibrée, aux aromes de grenades, fraises, cerises et épices douces.

🍽 Accord mets et vin  

Tu veux surprendre tes potes ou décoincer un dîner familial ? Tu te régaleras de cette quille à toute saison avec un burger aux petits oignons, un crumble de mûres sauvages, une pizza aux quatre fromages… ou une croustade de volaille, des gambas flambées au whisky, la fameuse estouffade de perdrix aux champerloises !

🧑‍🌾 Collection Caaaaaaat

Ce vin a été créé par Christophe Kaczmarek, en partenariat avec ses amis de Cahors travaillant dans le respect du vivant. Christophe est un fou de vin qui a créé la collection Caaaaaaat afin de créer des vins accessibles, bons, drôles, en accord avec ses valeurs que nous résumerons en un mot : respect.

Les vins sont vinifiés, assemblés, mis en bouteille et conditionnés au domaine. De la vigne au chai, tout est fait dans le but de respecter le vivant, régénérer les sols, favoriser la biodiversité.

Atomic Caaaaaaat -...

Prix 14,00 €
Vin de Provence - Pinzutu, Domaine de Sulauze Pinzutu - Domaine de Sulauze
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🍇 Notes de dégustation

Une robe transparente de couleur grenadine. Un nez fruité tout en douceur, une petite mâche bien structurée avec une finale légèrement épicée !

🍽 Accord mets et vin  

A déguster avec une viande en sauce, une cuisine gourmande.

🧑‍🌾 Les mots de Karine et Guillaume Lefèvre

Vin atypique, nez gourmand plein de petits fruits rouges, acidité spectaculaire en bouche.

Pinzutu - Domaine de Sulauze

Prix 18,90 €
Vin de Provence - Lauze, Domaine de Sulauze Lauze - Domaine de Sulauze
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🍇 Notes de dégustation

Un nez intense et animal avec une bouche fraîche et fruitée. Alliance de fruits mûrs et de réglisse pour une matière ronde, ample et équilibrée.

🍽 Accord mets et vin

A déguster pendant un BBQ, avec du gibier ou une viande de caractère.

🧑‍🌾 Les mots de Guillaume Lefèvre

Petits fruits rouges sur une matière puissante.

* Bouteille : millésime 2016 / Magnum : millésime 2016

Lauze - Domaine de Sulauze

Prix 18,00 €
Vin de Provence - Nuit Blanche en Provence, Famille Négrel Nuit Blanche en Provence - Famille Négrel
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🍇 Notes de dégustation

Une belle robe cristalline. Le nez est frais et parfumé, s'ouvrant sur des nuances florales, puis se distinguant par des notes de fraises et de cerises. Des nuances minérales complètent le tableau olfactif. La bouche continue sur la même voie que le nez, se révélant douce, agréable et avec une bonne persistance. Un rosé rafraîchissant, sec et fruité.

🍽 Accord mets et vin

A déguster à l'apéritif ou avec une salade estivale.
Servir à 12°C. 

🧑‍🌾 Les mots de Maud et Matthieu Negrel

En Provence, terre de soleil, les vendanges nocturnes permettent d’extraire les arômes les plus frais et intenses du raisin. Un vin à boire toute la nuit…

Nuit Blanche en Provence -...

Prix 12,20 €
Vin de Provence - Instant Eternel Rosé - Famille Négrel Instant Eternel Rosé - Mas de Cadenet
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🍇 Notes de dégustation

Agréable robe rose clair et lumineuse; typique du Rosé de Provence. Nez d’agrumes, cerise, amande douce. En bouche, le plaisir du fruit rouge et la fraîcheur de la bulle apporte une belle tension. 

🍽 Accord mets et vin 

Servir frais à 8°c en apéritif accompagné de dés de saumon ou avec un dessert aéré à base de fruit rouge comme une charlotte aux fraises.

🧑‍🌾 Les mots de Maud et Matthieu Negrel

Au-delà d’une simple application des méthodes champenoises, la famille développe ici son savoir-faire dans l’élaboration du rosé de Provence pour créer un effervescent de grande tenue que les méthodes traditionnelles n’auraient pu obtenir.

Instant Eternel Rosé - Mas...

Prix 17,30 €
Vin du Languedoc - Premiers Pas, Domaine des 2 Ânes Premiers Pas - Domaine des 2 Ânes
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🍇 Notes de dégustation

Couleur rubis, d’intensité moyenne. Fruits rouges grenade, groseille, cassis, très légèrement acidulés. Quelques senteurs de garrigue, de salicorne et d’embruns marins. Le toucher de bouche est aérien, délicat, très harmonieux, presque onctueux en opposition avec le nez. Les tannins sont effacés, la finale a quelques notes poivrées.

🍽 Accord mets et vin  

Servir à l'apéritif, avec des tapas, de la charcuterie ou une grillade.

 💭 L'avis du caviste

Un Corbières d'Apéro ! Gouleyant et épicé, charcut’ ou grillade et c'est parti ! - JB

 🧑‍🌾 Les mots de Magali Roux 

Un vin charmeur, d’une belle buvabilité … un verre en appelle un autre.

Premiers Pas - Domaine des...

Prix 10,00 €
Vin de Loire - Chinon "Clos de Danzay", Angélique Léon Chinon "Clos de Danzay" - Angélique Léon
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🍇 Notes de dégustation

Jolie couleur pourpre profonde. Nez gourmand, évoquant les fruits rouges et noirs (framboises, cassis) avec une touche de réglisse. La bouche est franche, avec une belle structure tannique et un équilibre parfait. Un beau cabernet ligérien classique et de belle tenue.

🍽 Accord mets et vin

A déguster avec de la viande blanche et rosée comme un filet mignon sauce crème poivron, un lapin à la moutarde à l'ancienne, voir une brochette de bœuf et légumes grillés. Il accompagnera très bien le pâté en croûte ! 

🧑‍🌾 Les mots d'Angélique Léon

Le Clos de Danzay est situé sur un coteau argilo-calcaire à proximité de la confluence entre la Vienne et la Loire et offre une expression océanique à la fois subtile et profonde.

Chinon "Clos de Danzay" -...

Prix 13,90 €
Vin du Languedoc - Kalys'é, Lauraire des Lys Kalys'é - Lauraire des Lys
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🍇 Notes de dégustation

Jolie robe rose pâle, fruité, nez de cassis, fin et plaisant. La bouche présente une avalanche de fruits et maintient une belle persistance en finale. Un rosé très complet.

🍽 Accord mets et vin

Pour l’apéritif, les plats exotiques, les crustacés, les poissons colorés, les pizzas, les tourtes, les plats à base de tomate

Kalys'é - Lauraire des Lys

Prix 13,00 €
Vin de Savoie - Mondeuse noire "Les Taillis", Domaine Saint Germain Mondeuse noire "Les Taillis" - Domaine Saint Germain
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🍇 Notes de dégustation

D’une belle brillance ses parfums de fruits laissent place aux saveurs de cassis et fruits rouges. Poivrée et tendue, cette mondeuse n’en est pas moins d’une élégance et d’une rondeur remarquables.

🍽 Accord mets et vin 

Accompagne bien sûr les spécialités locales (Diots, Tome des Bauges au marc…) mais aussi des plats épicés ou encore des viandes goûteuses.

🧑‍🌾 Les mots Raphaël

Monocépages, ce sont les classiques valeurs sûres du Domaine : Roussette de Savoie Altesse en blanc, en rouge Persan, et nos cuvées parcellaires de Mondeuses Les Taillis, Le pied de la Barme et la Perrouse.

Mondeuse noire "Les...

Prix 18,00 €
Vin du Languedoc - A Pleine Main, Le Clos du Marbrier A Pleine Main - Le Clos du Marbrier
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🍇 Notes de dégustation

Belle robe grenat soutenue aux reflets cerise et pourpres. Vin de caractère, racé, qui révèle une palette d'arômes de fruits noirs (olive noire, cassis), d'aromates (laurier, origan) et de venaison (musc, civette, cuir). La bouche est fraîche, typée et dynamique. Le finale, légèrement fumée, découvre une belle acidité et des tanins crayeux, de qualité minérale. Belle persistance aromatique sur les fruits noirs et les épices (clou de girofle, menthe poivrée et sauge).

🍽 Accord mets et vin

A déguster avec un magret de canard au poivre, un cassoulet de Castelnaudary, des aiguillettes de canard aux noisettes et cacao, du magret de canard jus corsé avec une purée de Vitelotte, des brochettes de canard au poivre de Sichuan et betteraves rôties au cacao, une brochette d’onglet au pimenton et fenouil, de la polenta légèrement pimentée ou encore du fromage Timanoix

🧑‍🌾 Les mots de Irène Prioton

C'est la cuvée coeur de gamme du domaine. Résultat d’un travail soigné, où abondent les arômes et où la matière se fait plus complexe.

A Pleine Main - Le Clos du...

Prix 14,50 €
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