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Champagne - Rosé de Saignée, Champagne Fleury Rosé de Saignée - Champagne Fleury
Aperçu rapide

Robe claire aux reflets rubis. Beau bouquet de fruits rouges frais, du cassis et de la tarte aux prunes. Des arômes alliant gourmandise, vinosité et une pointe de sucrosité délicate en fin de bouche.

🍽 Accord mets et vin
A déguster avec un carpaccio de dorade, fraise et citron vert, avec des coquilles saint-Jacques et fondu de poireaux champagne et curry ou un blanc-manger vanille et compote de framboises.

👩‍🌾 Les mots de la famille Fleury
Quand Mars rencontre Vénus. Depuis toujours élaborée selon le mode de saignée, méthode de conception du rouge, cette cuvée historique évolue aujourd’hui vers de plus faibles dosages. Une grande buvabilité.

Rosé de Saignée - Champagne...

Prix 44,20 €
Champagne - Rosé de Saignée, Champagne Servaux Rosé de Saignée - Champagne Serveaux
Aperçu rapide

Si la couleur est plutôt légère pour ce style de champagne, ce rosé se montre expressif et très présent, tant au nez, aux nuances de fruits rouges, qu'en bouche, où l'on découvre une matière tonique, parfumée, un rien tannique en finale.

🍽 Accord mets et vin
Servir avec un poisson gras (saumon, thon).

🧑‍🌾 Les mots de la famille Serveaux 
Réunir dans un même champagne le fruité issu de la macération et la fraîcheur inhérente au méandre du Passy.

Rosé de Saignée - Champagne...

Prix 50,00 €
Vin de Bordeaux - Rouge, Domaine Cazulet Rouge - Domaine Cazulet
Aperçu rapide

🍇 Notes de dégustation

Vin rouge gras, structuré, fruité et velouté avec un bel équilibre tannique.

🍽 Accord mets et vin 

Il accompagne les viandes rouges, viandes de caractère et les fromages.

Rouge - Domaine Cazulet

Prix 8,00 €
Atomic Caaaaaaat - Collection Caaaaaaat Atomic Caaaaaaat - Collection Caaaaaaat
Aperçu rapide

🍇 Notes de dégustation

Couleur grenat éclatante, reflets rubis. Le nez est généreux, tel une grenadine mêlée d'épices douces. La bouche est soyeuses et équilibrée, aux aromes de grenades, fraises, cerises et épices douces.

🍽 Accord mets et vin  

Tu veux surprendre tes potes ou décoincer un dîner familial ? Tu te régaleras de cette quille à toute saison avec un burger aux petits oignons, un crumble de mûres sauvages, une pizza aux quatre fromages… ou une croustade de volaille, des gambas flambées au whisky, la fameuse estouffade de perdrix aux champerloises !

🧑‍🌾 Collection Caaaaaaat

Ce vin a été créé par Christophe Kaczmarek, en partenariat avec ses amis de Cahors travaillant dans le respect du vivant. Christophe est un fou de vin qui a créé la collection Caaaaaaat afin de créer des vins accessibles, bons, drôles, en accord avec ses valeurs que nous résumerons en un mot : respect.

Les vins sont vinifiés, assemblés, mis en bouteille et conditionnés au domaine. De la vigne au chai, tout est fait dans le but de respecter le vivant, régénérer les sols, favoriser la biodiversité.

Atomic Caaaaaaat -...

Prix 14,00 €
Vin du Sud Ouest - Floc Rouge - Domaine Entras Floc Rouge - Domaine Entras
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🍇 Notes de dégustation

Rouge vif à reflets violins. Son nez est intense et complexe sur des notes de cassis et de griottes. La violette se révèle à l’aération. En bouche, l’attaque est pulpeuse. On ressent la richesse des cépages Merlot et Cabernet-Sauvignon. La bouche est ronde. L’Armagnac se fait oublier devant la douceur des sensations gustatives et aromatiques. Cassis et fleurs bleues se complètent et montent en puissance pour prolonger la finale.

🍽 Accord mets et vin

 En apéritif, au creux d'un melon, en accompagnement de dessert au chocolat légèrement amer, en cocktail, sur fromage à croûte brossée au brou de noix...

🧑‍🌾 Les mots de Michel Maestrojuan

Mélange d'Armagnac de l'année précédant la récolte et de jus de raisins frais, notre Floc Rosé est élaboré avec des jus de cépages un peu plus sucré que le Floc Blanc. Le résultat est plus liquoreux avec un élevage long en gros foudre. Le fruit est préservé au maximum.

Floc Rouge - Domaine Entras

Prix 14,90 €
Vin du Sud Ouest - Entras Rosé, Domaine Entras Entras Rosé - Domaine Entras
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🍇 Notes de dégustation

Nez de fraises et de cassis, pointe de poivre. Belle attaque vive qui se prolonge en bouche sur un vin équilibré entre rondeur et fraîcheur générale. Ce rosé affiche un caractère de vin de soif désaltérant, sa finale légère et ses arômes frais appellent un autre verre.

🍽 Accord mets et vin  

Un rosé parfait pour l'apéritif ou bien en accompagnement d'un plat de grillades ou d'un filet de truite à la plancha assaisonné d'huile d'olive et de ciboulette.
Servir à 9-10°C. 

🧑‍🌾 Les mots de Michel Maestrojuan

Une saignée sur toutes nos cuves de vins rouge nous donne des jus denses. Nous avons assemblé trois cépages pour compléter leurs parfums. Notre rosé d'assemblage fermente alors une quinzaine de jours pour développer ses arômes frais et son caractère vineux.

Entras Rosé - Domaine Entras

Prix 7,90 €
Vins du Sud Ouest - Jezebel "Vin de Voile", Château Tour Blanc Jezebel, Vin de Voile - Château Tour Blanc
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🍇 Notes de dégustation

Un vin de voile complexe et original. Des notes de noix, d'amandes grillées et d'épices orientales portées par des accents salins. Une très jolie longueur sur une finale fraîche. Une belle découverte, qui offre des possibilités d'accords atypiques et déroutants.

🍽 Accord mets et vin

  Convient aux accords gastronomiques, de la Pata Negra, des volailles, des poissons à la crèmes ou grillés, mais aussi en fin de repas !

Jezebel, Vin de Voile -...

Prix 24,00 €
Vins du Sud Ouest - Vieilles Vignes, Château Tour Blanc Vieilles Vignes - Château Tour Blanc
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🍇 Notes de dégustation

Le nez évoque agrumes, ananas, tilleul avec une touche ligneuse et fumée. La bouche est ronde d’une matière généreuse et suave ou des légers tannins et de la puissance apporte au fruit relief et épicée. Le miel envahi la rétro-olfaction. En finale pommes, ananas mûrs et notes végétales sont étayés par des accents minéraux frais et une touche d’amertume.

🍽 Accord mets et vin  

A déguster des huîtres, une épaule d'agneau aux herbes, une blanquette de veau, une andouillette aux truffes, des vollailles et currys.

Vieilles Vignes - Château...

Prix 22,00 €
Vins du Sud Ouest - Papillon de Nuit, Château Tour Blanc Papillon de Nuit - Château Tour Blanc
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🍇 Notes de dégustation

Or pail profond. Nez de melon et amandes grillées. En bouche, le fruité épicé cède aux agrumes rafraichissant.

🍽 Accord mets et vin  

A déguster à l'apéritifs, avec des palourdes ou un poisson blanc.

Papillon de Nuit - Château...

Prix 18,00 €
Vin du Rhône - Jocundaz rouge, Château Simian Jocundaz rouge - Château Simian
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🍇 Notes de dégustation

Une forte dominante de Grenache noir mariée à de la Syrah donne à cette cuvée une belle robe grenat limpide. Le nez est intensément marqué par un mélange d’épices et d’herbes séchées et poivrées : poivre vert, cannelle, garrigue, mêlant des notes de fruits noirs, de mûres, de cerises confites. La bouche est profonde et riche, friande et souple en attaque, fraîche et réglissée marquée par les fruits noirs, la gelée de myrtilles et une élégante minéralité. La finale est épicée et juteuse aux tanins mûrs, charnus et soyeux exprimant cette fraîcheur propre au terroir du Massif d’Uchaux

🍽 Accord mets et vin  

Il accompagnera un tian de légumes aux épices, une côte de bœuf, un gigot d’agneau aux herbes, un ragoût de lentilles au romarin, des gibiers rôtis.
Servir à 16-17°C.

Jocundaz rouge - Château...

Prix 14,90 €
Vin du Rhône - Font d'Hippolyte blanc, Château Simian Font d'Hippolyte blanc - Château Simian
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🍇 Notes de dégustation

Belle robe paille soutenue à reflets or. Le nez est riche, complexe, et très expressif aux notes de fruits tropicaux mûrs, ananas, écorce de citron, et de fruits blancs : coing, amande fraîche avec une évolution épicée, safran, miel, tabac blond et un léger fumé. La bouche est très homogène, riche et très ample, marquée par une élégante texture, une fraîcheur lumineuse et subtilement beurrée avec une finale très charnue, tendue, longue et sur une saveur d’écorce de pomelo.

🍽 Accord mets et vin 

 Ce Châteauneuf du Pape d’exception accompagnera les grandes recettes de poissons et crustacés : nage de Saint Jacques aux langoustines, filets de rougets en papillote, quenelles de brochets, mais aussi les viandes blanches les plus subtiles, une terrine de foie gras aux truffes, une poularde sauce Nantua et enfin il sublimera les fromages à pâte cuite ou encore le Saint Nectaire.
Servir à 16-17°C. 

Font d'Hippolyte blanc -...

Prix 39,90 €
Vin du Languedoc - O du Clos, Clos des Nines O du Clos - Clos des Nines
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🍇 Notes de dégustation

D'un grenat franc, ce vin rouge, issu de Syrah majoritaire, livre des parfums de fruits des bois et de garrigue (thym et laurier), nuancés de notes de sous-bois et de cuir. Ses tanins encore serrés en dépit d'un élevage de dix-huit mois en barrique lui donnent de la mâche dans un univers fruité, mentholé, fumé et réglissé. De la puissance et de la fraîcheur.

🍽 Accord mets et vin

Servir avec des plats en sauces, du gibier.

🧑‍🌾 Les mots d’Isabelle Mangeart

C’est la Syrah patiemment élevée qui signe cette cuvée complexe, riche et soyeuse en bouche. Un vin puissant et doux à la fois. Élevage de 18 mois en barriques.

O du Clos - Clos des Nines

Prix 26,00 €
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