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Champagne - Rosé de Saignée, Champagne Fleury Rosé de Saignée - Champagne Fleury
Aperçu rapide

Robe claire aux reflets rubis. Beau bouquet de fruits rouges frais, du cassis et de la tarte aux prunes. Des arômes alliant gourmandise, vinosité et une pointe de sucrosité délicate en fin de bouche.

🍽 Accord mets et vin
A déguster avec un carpaccio de dorade, fraise et citron vert, avec des coquilles saint-Jacques et fondu de poireaux champagne et curry ou un blanc-manger vanille et compote de framboises.

👩‍🌾 Les mots de la famille Fleury
Quand Mars rencontre Vénus. Depuis toujours élaborée selon le mode de saignée, méthode de conception du rouge, cette cuvée historique évolue aujourd’hui vers de plus faibles dosages. Une grande buvabilité.

Rosé de Saignée - Champagne...

Prix 44,20 €
Champagne - Rosé de Saignée, Champagne Servaux Rosé de Saignée - Champagne Serveaux
Aperçu rapide

Si la couleur est plutôt légère pour ce style de champagne, ce rosé se montre expressif et très présent, tant au nez, aux nuances de fruits rouges, qu'en bouche, où l'on découvre une matière tonique, parfumée, un rien tannique en finale.

🍽 Accord mets et vin
Servir avec un poisson gras (saumon, thon).

🧑‍🌾 Les mots de la famille Serveaux 
Réunir dans un même champagne le fruité issu de la macération et la fraîcheur inhérente au méandre du Passy.

Rosé de Saignée - Champagne...

Prix 50,00 €
Vin de Bordeaux - Rouge, Domaine Cazulet Rouge - Domaine Cazulet
Aperçu rapide

🍇 Notes de dégustation

Vin rouge gras, structuré, fruité et velouté avec un bel équilibre tannique.

🍽 Accord mets et vin 

Il accompagne les viandes rouges, viandes de caractère et les fromages.

Rouge - Domaine Cazulet

Prix 8,00 €
Crémant de Bourgogne - Blanc de Blancs, Armand Heitz Blanc de Blancs - Armand Heitz
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🍇 Notes de dégustation

Un crémant frais et subtil dans un premier temps dont la fin de bouche étonne ensuite, révélant des notes de beurre frais et de noisette.

🍽 Accord mets et vin 

Servir à l'apéritif, avec des entremets salés et sucrés.

💭 L'avis du caviste 

Un magnifique crémant de Bourgogne vinifié par un grand vigneron. 100% Chardonnay, un cépage que Armand Heitz maîtrise à la perfection. Avec sa finesse et délicatesse, il n'a pas à rougir devant ses voisins champenois ! - Louis

🧑‍🌾 Les mots de Armand Heitz 

Le champagne est un produit que j'apprécie goûter régulièrement. Comme pour le vin, je l'apprécie quand il est fin, élégant et complexe. Avec les mêmes cépages et des terroirs proches, je me suis dit qu'il n'y avait aucune raison pour que le crémant de Bourgogne ne puisse pas être aussi bon que le champagne. Le travail que je fais sur mes vignes ou sur les vins de base est le même que sur les plus belles cuvées de grandes maisons champenoises. Enherbement, passage en fut de chêne, faible dosage, très peu de sulfites. La différence repose sur le prestige et l'histoire dont bénéficient les grandes maisons de champagne par rapport au crémant.

Blanc de Blancs - Armand Heitz

Prix 24,00 €
Vin de Bourgogne - Meursault "La Barre", Armand Heitz Meursault "La Barre" - Armand Heitz
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🍇 Notes de dégustation

Nez sur des notes de citron et de pain grillé. Crémeux, beurré et gourmand en bouche. Bien structuré, assez dense, texture riche. Belle minéralité avec de jolies notes toastées en finale

🍽 Accord mets et vin 

A déguster avec du foie gras, des langoustes, des oursins, de fromage bleu.

🧑‍🌾 Les mots de Armand Heitz 

Ce climat produit une cuvée fidèle de l'image que l'on a de Meursault. De la fraîcheur, de la pureté mais aussi du gras pour l'intensité. Un joli terroir avec la signature du domaine. J'ai repris cette parcelle en 2015 et tous les ans, malgré des conditions climatiques très variables, la cuvée est toujours très harmonieuse.

Meursault "La Barre" -...

Prix 108,00 €
Meursaults 1er Cru "Perrières", Armand Heitz Meursault 1er Cru "Perrières" - Armand Heitz
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🍇 Notes de dégustation

En bouche, belle équilibre entre gras et tension avec des notes briochées, beurre, pain grillé et agrumes. La minéralité apporte de la fraîcheur et de la longueur. Très bel équilibre.

🍽 Accord mets et vin

Servir avec du poisson fin, de la volaille.

🧑‍🌾 Les mots de Armand Heitz 

Au cours de l'histoire, le village de Meursault n'a jamais souhaité revendiquer un ou plusieurs grands crus. C'est bien dommage car le potentiel agronomique de ses 1er crus n'a rien à envier au prestige des grands crus de la colline du Montrachet ou de Corton. Si Meursault devait avoir un grand cru, ce serait incontestablement les Perrières. C'est un vin puissant, intense, un terroir riche et imposant. Situé à mi coteaux comme tous les meilleurs crus en Bourgogne, il bénéficie des meilleures conditions agronomiques.

Meursault 1er Cru...

Prix 240,00 €
Atomic Caaaaaaat - Collection Caaaaaaat Atomic Caaaaaaat - Collection Caaaaaaat
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🍇 Notes de dégustation

Couleur grenat éclatante, reflets rubis. Le nez est généreux, tel une grenadine mêlée d'épices douces. La bouche est soyeuses et équilibrée, aux aromes de grenades, fraises, cerises et épices douces.

🍽 Accord mets et vin  

Tu veux surprendre tes potes ou décoincer un dîner familial ? Tu te régaleras de cette quille à toute saison avec un burger aux petits oignons, un crumble de mûres sauvages, une pizza aux quatre fromages… ou une croustade de volaille, des gambas flambées au whisky, la fameuse estouffade de perdrix aux champerloises !

🧑‍🌾 Collection Caaaaaaat

Ce vin a été créé par Christophe Kaczmarek, en partenariat avec ses amis de Cahors travaillant dans le respect du vivant. Christophe est un fou de vin qui a créé la collection Caaaaaaat afin de créer des vins accessibles, bons, drôles, en accord avec ses valeurs que nous résumerons en un mot : respect.

Les vins sont vinifiés, assemblés, mis en bouteille et conditionnés au domaine. De la vigne au chai, tout est fait dans le but de respecter le vivant, régénérer les sols, favoriser la biodiversité.

Atomic Caaaaaaat -...

Prix 14,00 €
Vin du Sud Ouest - Entras Rosé, Domaine Entras Entras Rosé - Domaine Entras
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🍇 Notes de dégustation

Nez de fraises et de cassis, pointe de poivre. Belle attaque vive qui se prolonge en bouche sur un vin équilibré entre rondeur et fraîcheur générale. Ce rosé affiche un caractère de vin de soif désaltérant, sa finale légère et ses arômes frais appellent un autre verre.

🍽 Accord mets et vin  

Un rosé parfait pour l'apéritif ou bien en accompagnement d'un plat de grillades ou d'un filet de truite à la plancha assaisonné d'huile d'olive et de ciboulette.
Servir à 9-10°C. 

🧑‍🌾 Les mots de Michel Maestrojuan

Une saignée sur toutes nos cuves de vins rouge nous donne des jus denses. Nous avons assemblé trois cépages pour compléter leurs parfums. Notre rosé d'assemblage fermente alors une quinzaine de jours pour développer ses arômes frais et son caractère vineux.

Entras Rosé - Domaine Entras

Prix 7,90 €
Vin du Rhône - Le Traversier blanc, Château Simian Le Traversier blanc - Château Simian
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🍇 Notes de dégustation

D’une délicate robe paille, cet assemblage de Grenache blanc, Roussanne et Clairette exprime avec une grande élégance ses arômes floraux et de fruit blanc et jaune, de zeste d’agrume, de poire pochée, de mirabelle, de fenouil, acacia, tilleul, nèfle, abricot, ainsi que des notes de pain grillé et d’amande soulignées par une subtile minéralité et une note de poivre blanc. L’attaque en bouche est ronde, charnue, suivie d’une agréable fraîcheur pour une finale ample, chaleureuse et longue.

🍽 Accord mets et vin 

 Ce remarquable Châteauneuf blanc est à déguster à l’apéritif et s’appréciera tout au long d’un repas : noix de St-Jacques au safran, volaille de Bresse aux morilles, velouté de lentilles au céleri et citron, Pélardon de chèvre crémeux ou sec.
Servir à 11-13°C.

Le Traversier blanc -...

Prix 31,00 €
Vin du Rhône - Hors-Serie, Château Terre Forte Hors-Serie - Château Terre Forte
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🍇 Notes de dégustation

Généreux et riche, il révèle des fruits compotés, de réglisse et de café grillé. En bouche, le vin est riche, chaleureux, rond et charnu.

🍽 Accord mets et vin 

 A déguster avec de la viande rouge ou du gibier, des plats de viande en sauce.

🧑‍🌾 Les mots de Pierre et Nadine Jauffret

Puissance , densité et finesse, un vin inclassable.

Hors-Serie - Château Terre...

Prix 18,90 €
Vin du Languedoc - O du Clos, Clos des Nines O du Clos - Clos des Nines
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🍇 Notes de dégustation

D'un grenat franc, ce vin rouge, issu de Syrah majoritaire, livre des parfums de fruits des bois et de garrigue (thym et laurier), nuancés de notes de sous-bois et de cuir. Ses tanins encore serrés en dépit d'un élevage de dix-huit mois en barrique lui donnent de la mâche dans un univers fruité, mentholé, fumé et réglissé. De la puissance et de la fraîcheur.

🍽 Accord mets et vin

Servir avec des plats en sauces, du gibier.

🧑‍🌾 Les mots d’Isabelle Mangeart

C’est la Syrah patiemment élevée qui signe cette cuvée complexe, riche et soyeuse en bouche. Un vin puissant et doux à la fois. Élevage de 18 mois en barriques.

O du Clos - Clos des Nines

Prix 26,00 €
Vin de Provence - Lauze, Domaine de Sulauze Lauze - Domaine de Sulauze
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🍇 Notes de dégustation

Un nez intense et animal avec une bouche fraîche et fruitée. Alliance de fruits mûrs et de réglisse pour une matière ronde, ample et équilibrée.

🍽 Accord mets et vin

A déguster pendant un BBQ, avec du gibier ou une viande de caractère.

🧑‍🌾 Les mots de Guillaume Lefèvre

Petits fruits rouges sur une matière puissante.

* Bouteille : millésime 2016 / Magnum : millésime 2016

Lauze - Domaine de Sulauze

Prix 18,00 €
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