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Vin du Languedoc - Roussane, Domaine Peter Sichel Roussane - Domaine Peter Sichel
Aperçu rapide

🍇 Notes de dégustation

Robe jaune pâle, légers reflets verts. Nez net et franc, fleurs blanches, complexe, légèrement agrume. La structure délicate et subtile nous entraîne vers une belle expression et une grande longueur. Minéralité, iodé, fraîcheur délicate et dense, acidité tout en volume. Un vin de garde qui réservera de belles surprises tout au long de sa vie.

🍽 Accord mets et vin  

A servir sur des fruits de mer, des poissons, des mets raffinés, viandes blanches et Tommes de fromage.
Servir à 12-14°C

🧑‍🌾 Les mots d’Alexander Sichel

Une cuvée d’exception pour les amoureux de la Roussanne, qui grâce à la complicité des barriques et de l’amphore, déploie une palette aromatique mêlant complexité, minéralité et délicatesse florale. Nous mettons 1h en tracteur pour nous rendre dans la parcelle, quand on voit le résultat, ça vaut le coup :)

Roussane - Domaine Peter...

Prix 30,00 €
Vin de Savoie - Persan, Domaine Saint Germain Persan - Domaine Saint Germain
Aperçu rapide

🍇 Notes de dégustation

Une bele cuvée qui a une aromatique envoûtante de fruits noirs (mûre intense, myrtille, cassis) accompagnée de quelques notes florales dont la violette se dégage nettement. La bouche a une superbe tension qui permet de prolonger le plaisir. Les tanins sont fondus et présents sans excès. L’aromatique est intense tout au long de la dégustation. Un petit bonheur !

🍽 Accord mets et vin 

A déguster avec un filet mignon et des navets à la crème, l'agneau Pascal, des cuisses de poulet à la tomme de Savoie avec un gratin de cardons, ou encore des roulés de dinde à la ricotta et aux épinards …

🧑‍🌾 Les mots Raphaël

Cet ancien cépage typique de Savoie a disparu pendant des décennies et reste encore confidentiel puisqu’on en recense aujourd’hui moins de 15 ha cultivés

Persan - Domaine Saint Germain

Prix 22,00 €
Vin du Languedoc - Les Zazous blanc, La Croix Gratiot Les Zazous blanc - La Croix Gratiot
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🍇 Notes de dégustation

Riche et intense. De la complexité, sur la poudre de noisette, l'écorce d'agrume et le curry. Bel équilibre en bouche, du gras et de la rondeur sur les épices douces.

🍽 Accord mets et vin

A déguster à l’apéritif, avec des terrines végétarienne, des petits rougets, du tourteau ou encore des brochettes de noix de Saint Jacques.

🧑‍🌾 Les mots de Anaïs et Yves Ricôme 

Le Complexe : subtil assemblage du sud, floral, charnu et boisé fin.
Après avoir créé la cuvée Zazous en rouge, il nous fallait son pendant en blanc. Contrairement au Zazous rouge, nous proposons un assemblage avec des cépages d’ici. Le Piquepoul blanc vient titiller la belle Roussanne. Son nom à plusieurs origines, courant de la fin des années 30, anticonformiste amoureux du jazz, chanson de Brigitte Fontaine mais aussi le surnom d’Anaïs.

Les Zazous blanc - La Croix...

Prix 13,90 €
Vin du Languedoc - Cuvée Garsinde, La Grange de Quatre Sous Cuvée Garsinde - La Grange de Quatre Sous
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🍇 Notes de dégustation

Un vin corsé avec des arômes de poivre et de fruits. Il a de la vivacité et se laisse savourer dans sa jeunesse.

🍽 Accord mets et vin

Avec des viandes et légumes grillés

🧑‍🌾 Les mots de Hildgart Horat

En ce qui concerne ce vin : pour garder ses arômes frais et de fruits et pour pouvoir le boire plus tôt, son temps de fermentation et de macération est plus court.

Cuvée Garsinde - La Grange...

Prix 10,00 €
Vin du Languedoc - Bu N'Daw, La Grange de Quatre Sous Bu N'Daw - La Grange de Quatre Sous
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🍇 Notes de dégustation

Il s’exprime sur des arômes de fleurs de coings, de cire d’abeille et de foin. En bouche il développe une minéralité, soutenue d’arômes de pêches. Sa finale légèrement saline est accompagnée de notes de miel. C’est un vin rond et puissant avec une belle complexité et une belle fraîcheur.

🍽 Accord mets et vin

A boire sans problème sur une volaille à la crème, un comté ou encore un turbot.

🧑‍🌾 Les mots de Hildgart Horat 

Ce vin est issu d’un seul cépage, la Petite Arvine. Originaire du Valais en Suisse, il pousse sur un sol argilo-calcaire et s’exprime avec une belle acidité.

Bu N'Daw - La Grange de...

Prix 13,90 €
Vin de Bourgogne - Monthelie "Pierrefitte", Domaine Changarnier Monthelie "Pierrefitte" - Domaine Changarnier
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🍇 Notes de dégustation

Ses arômes expriment les petits fruits rouges et noirs (cerise, cassis) et des épices. Une bouche bien équilibrée, d'un bon volume, aux tanins affinés, dynamisée par une finale fraîche et persistante.

🍽 Accord mets et vin 

Velouté et assez ferme, les tanins de l'appellation Monthélie doivent s’accompagner de viandes assez rondes en bouche : des volailles rôties, l’agneau rôti, le lapin. Les ris de veau, le foie ou les andouillettes grillées sauront apprécier la fermeté du Monthélie. Pour le fromage, le brillat-savarin, le brie, le reblochon.

🧑‍🌾 Les mots de Claude et Antoine Changarnier 

En limite de Volnay, « Pierrefitte » ou « Pièce Fitte » rappelle la présence de Dolmens ou Menhirs, en haut de coteau à près de 325 mètres d’altitude. Ce vin de garde ne s’affirme qu’après quelques années de vieillissement et exprime alors des arômes de fruits noirs et d’épices avec une structure tannique soyeuse. Garde de 5 à 10 ans.

Monthelie "Pierrefitte" -...

Prix 33,90 €
Vin du Languedoc - XXL, Vinoceros XXL - Vinoceros
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🍇 Notes de dégustation

La robe est d’un rouge grenat. Au nez, des petits fruits rouges mûres, des notes florales apparaissent après agitation. Cassis, myrtille et mûre se mêlent dans une note fruitée dense. Les tanins présents sont souples tout en étant soutenus. Des notes de poivre, de clou de girofle ainsi que d’herbe fraîche arrivent sur la finale. De la fluidité, du fruit, des épices et des tanins pour une bouche gourmande et de caractère. Équilibre entre puissance, tanins, fluidité et acidité

🍽 Accord mets et vin

Accordons le avec du sanglier grillé, une parillade de viandes, du lièvre à la royale, un canard laqué ou une betterave en croûte de sel, sauce au vin rouge.

🧑‍🌾 Les mots de Christophe Guittet

C’est une envie de créer qui m’a amené à imaginer ce vin. Une envie de repousser les limites.

XXL - Vinoceros

Prix 17,00 €
Chassagne-Montrachet 1er Cru "Tête du Clos", Armand Heitz Chassagne-Montrachet 1er Cru "Tête du Clos" - Armand Heitz
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🍇 Notes de dégustation

"Couleur de citron pâle, avec un nez de grande classe, quelques touches florales. Les arômes de pommes évidents dans quelques vins du Domaine Heitz-Lochardet le sont moins ici. Vieilles vignes de qualité" Jasper Morris - Inside Burgundy

🍽 Accord mets et vin 

A déguster avec du poisson ou des fruits de mer.
Servir à 10-12°C

🧑‍🌾 Les mots de Armand Heitz

Dans le même style que le Chevalier-Montrachet, c’est une appellation dont la personnalité se révèle avec le temps. Il s’agit de vieilles vignes en pleine forme, sur lesquelles nous pratiquons de la sélection massale. Un bel exemple qui illustre la durabilité du travail des anciens, avec des méthodes simples. Aujourd’hui, nous voulons faire sans cesse plus performant, mais pour combien de temps ?

Chassagne-Montrachet 1er...

Prix 144,00 €
Vin de Bourgogne - Parcelle Interdite, Armand Heitz Parcelle Interdite - Armand Heitz
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🍇 Notes de dégustation

Nez élégant et charmeur sur des arômes de mangue, d'ananas et de citron. La bouche est droite, tendue, bien équilibrée avec une belle fraîcheur. On y retrouve ces mêmes notes de fruits tropicaux

🍽 Accord mets et vin

A déguster avec des plats végétariens, des crustacés, des poissons gras.
Servir à 10-12°C

🧑‍🌾 Les mots de Armand Heitz

En 2017, l’Europe a libéralisé les droits de plantation en appellation Vin de France. J’ai saisi l’opportunité pour planter en 2018 une parcelle entre Puligny et Chassagne de ... Sauvignon blanc. La vigne est plantée au croisement d’une route où tous les vignerons passent régulièrement. La parcelle n’a donc pas manqué de susciter rapidement des remarques. Nos syndicats et représentants d’appellations n’ont pas vu d’un bon œil cette opportunité de diversifier nos vignobles en train de mourir et ont souhaité interdire cette possibilité. C’est pour cela que j’ai baptisé cette cuvée Parcelle interdite.

Parcelle Interdite - Armand...

Prix 36,00 €
Saint Romain "Combe de Bazin", Armand Heitz Saint Romain "Combe Bazin" - Armand Heitz
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🍇 Notes de dégustation

Conjuguant agrumes et fleurs blanches, cette cuvée tient le fil entre rondeur et tension minérale, dans un ensemble d’une belle fraîcheur.

🍽 Accord mets et vin

A déguster avec du poisson, de la volaille, des fruits de mer.
Servir à 10-12°C

🧑‍🌾 Les mots de Armand Heitz 

Saint-Romain est un peu en retrait géographiquement par rapport aux autres villages de la côte de Beaune. En revanche, les vins produits ne sont en rien en retrait avec ceux de la côte. Fraîcheur et buvabilité, c'est une référence que tout bon connaisseur doit avoir dans sa cave.

Saint Romain "Combe Bazin"...

Prix 48,00 €
Vin de Bourgogne - Chablis 1er Cru "Les Fourneaux", Domaine Gautheron Chablis 1er Cru "Les Fourneaux" - Domaine Gautheron
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🍇 Notes de dégustation

Très belle robe or pâle à tendre reflets verts. Le nez est délicat et élégant. Il développe des arômes de mangue, de pêche, de citronnelle rivalisant avec des senteurs d'épices. La bouche est gourmande et subtile. Elle exprime la maturité et la fraîcheur. La finale tendrement minérale s’accompagne de notes fruitées.

🍽 Accord mets et vin 

A déguster avec de la viande blanche, du poisson, des fruits de mer.
Servir à 11°C

🧑‍🌾 Les mots de Cyril et Agnès Gautheron

Chablis 1er Cru Les Fourneaux, est un 1er Cru de la rive droite (la rive où se situe également les Chablis Grands Crus). Avec une belle exposition sud et sud-est, le sol argileux pauvre et caillouteux donne une excellente maturité au raisin. Dans ce terroir chaud, la date de vendange est minutieusement déterminée afin de garantir une maturité optimale tout en gardant la fraîcheur indispensable à l'équilibre du vin.

Chablis 1er Cru "Les...

Prix 28,00 €
Vin de Bourgogne - Chablis 1er Cru "Mont de Milieu", Domaine Gautheron Chablis 1er Cru "Mont de Milieu" - Domaine Gautheron
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🍇 Notes de dégustation

Belle robe or blanc pâle à tendres reflets verts. Le nez est puissant, généreux et élégant. Il développe des arômes de pêche, d'abricot et de fleurs blanches. La bouche est ample et élégante. Elle allie fraîcheur, minéralité et floral ...

🍽 Accord mets et vin 

A déguster avec un viande, du poissons ou encore des fromages.
Servir à 12°C

🧑‍🌾 Les mots de Cyril et Agnès Gautheron

Chablis 1er Mont de Milieu, est un 1er Cru de la rive droite (la rive où se situe également les Chablis Grand Cru). Le nom de ce climat évoque la particularité de cette colline qui autrefois abritait en son milieu une frontière entre le comté de Champagne et le duché de Bourgogne. Le coteau pentu et orienté sud sud-est est protégé des vents par le bois qui le surplombe. Enfin le sous-sol calcaire très homogène donne un sol propice à des maturations longues et lentes.

Chablis 1er Cru "Mont de...

Prix 32,00 €
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