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Bonne structure, fruité, notes de pêche blanche et de citron avec une bonne acidité.
A déguster à l’apéritif, avec des fruits de mer ou du fromage de chèvre.
Une attaque fruitée suivie d'une belle acidité.
A servir à l'apéro, avec un poisson grillé, ou un plateau de fromages.
Parfois, il nous arrive de perdre notre lucidité… Mais parfois, seulement.
La robe est légèrement trouble. Le nez est fruité, avec des arômes de pomme et de mandarine. La bouche est fraîche et désaltérante, la mousse est fine et généreuse.
A l’apéro ça devrait vous détendre comme il faut !
Très digeste, avec de fines bulles acidulées dans une mousse généreuse, bel équilibre des arômes de pomme et d'écorce de fruits et une belle fraîcheur.
🍇 Notes de dégustation
Très aromatique et rond en bouche, ce vin blanc tendre est une gourmandise. Le Chenin est mis en avant dans cette cuvée. Une bouche fruitée et légèrement acidulée participe à l’équilibre de ce vin.
Il se mariera bien avec des desserts fruités ou tout simplement en apéritif.
Le Penser Nature le Chenin, est un blanc demi-sec léger et gourmand. Le côté acidulé de nos Chenins permet d’équilibrer idéalement ce blanc légèrement sucré. C’est un vin d’initiation qui plaira au plus grand nombre.
Une explosion aromatique de fruits très noirs, très mûrs. On sent la réglisse, la garrigue, des notes de girofles... puissant et long en bouche, grande complexité aromatique.
À déguster entre amateurs de Carignan ou à faire découvrir à vos amis autour de plats de gibier en sauce.
Servir à 15-18°C, carafer avant de le déguster afin de laisser les arômes s’exprimer pleinement.
Issue de notre parcelle de Carignan âgée de plus de 110 ans plantée sur des coteaux de schistes orientés plein Sud, Carignan 1910 est une cuvée rare et d’exception produite en faible quantité (2000 bouteilles) et uniquement lorsque les conditions optimales sont réunies. D’une grande maturité dès sa jeunesse, cette cuvée symbolise la quintessence aromatique du Carignan, magnifique cépage emblématique du Languedoc.
Robe cristalline, nez intense de fruits à noyaux, fleurs blanches, banane et légères notes poivrées. Bouche ronde, caressante et vive, aux doux arômes de printemps. Profil plutôt gourmand, attaque franche, finesse et belle trame acide mettant bien en valeur les arômes perçus au nez.
À déguster à l’apéritif, avec une tajine de poulet aux amandes, de la cuisine asiatique ou encore une tarte au citron meringuée.
Servir frais, 12°C.
Entêtant, parfumé ce désir enivre nos apéritifs … C'est si bon! - JB
Nous avions envie de créer un vin blanc d’assemblage, synonyme de plaisir. Après le premier soutirage nous avons dégusté toutes les cuvées : des milliers de possibilités s’offraient à nous ! Petit à petit nous avons défini et affiné nos envies. Au final, il restait 3 assemblages : nous avons décidé de faire une dégustation à l’aveugle avec nos amis pour le choix final. Le Désir Blanc est né…
Le nez est complexe sur l’orange, le coing, la noix muscade. En bouche, l'attaque est puissante, riche en arômes, fine et onctueuse.
Ce grand rosé de gastronomie tire parti sur des plats à base de coulis de tomate comme des lasagnes, gambas à l’armoricaine… Il s’associe avec merveille sur les cuisines du monde plus épicés comme les grands classiques de la cuisine asiatique ou du Maghreb. Nous conseillons un petite garde.
Servir à 14°C.
Issue d’une sélection de vieilles vignes et d’une vinification complexe, cette cuvée offre de sublimes vins gastronomiques au grand potentiel de garde.
Un nez avec beaucoup d’éclat aux accents floraux sur le jasmin et le muguet et sur la pèche de vigne. La bouche est juteuse avec une belle densité en finale … Attention grande buvabilité et un rapport prix plaisir fou !
À déguster dès l’apéritif ou avec un poisson grillé au bbq !
Servir frais, 12°C.
Une belle robe franche. Des arômes intenses de fruits exotiques et floraux séduisent dès le nez. la bouche est portée par la fraîcheur. Les arômes se complexifient avec l'apparition des fruits à chairs jaunes.
Ce rosé s'apprécie à l'apéritif accompagné de jambon cru, tomates cerises, tapenade … mais il s'associe aussi volontiers sur des plats colorés comme la cuisine asiatique ou les grillades estivales !
Servir à 10°C.
Cette cuvée joyeuse et spontanée se découvre comme une échappée belle en Provence. Étant issue de notre terroir Côtes de Provence à dominante argileuse, elle offre intensité, expression, générosité, ampleur et équilibre.
Une cuvée généreusement bouquettée autour du chocolat et des fruits rouges confits. Un caractère chaleureux prolongé par un palais à la fois gras, riche, soyeux et bien structuré, voire un peu strict en finale. Promis à un bel avenir.
Servir avec une viande braisée ou rôtie, un pavé de bœuf ou volaille en civet. Idéal également avec des fromages aux saveurs développées (époisses, langres, soumaintrain, comté).
Ce Pommard est riche et généreux. Après quelques années de vieillissement, il libère tous ses arômes de griotte avec des notes de réglisse. A garder soigneusement dans sa cave de l’ordre de cinq à dix ans, voire plus lors de certains millésimes.
Vin blanc sec ample et élégant avec une bonne minéralité. On retrouve des notes florales, mais également de fruit en tarte (tarte tatin, poire rôtie, tarte aux abricots). La légère oxydation apporte de la densité aromatique. Ce vin présente une belle longueur en bouche, vous laissant sur une saveur beurrée, lactée semblable à une viennoiserie.
Un blanc sec qui ira parfaitement sur des poissons cuisinés en sauce, des volailles à la crème ou des fromages à pâtes pressées de vache ou de brebis.
La cuvée Jarret de Montchenin est une sélection de nos meilleurs raisins de Chenin issus de vendanges manuelles par tri.
Vin de copain par excellence qui s’apprécie pour son fruit généreux, sa fraîcheur et son énergie, il s'apprécie volontiers dans sa jeunesse.
A déguster avec des escargots, des gougères au lard, des aubergines farcies à la crème de feta, un risotto au saumon.
Servir à 10-12°C
Pour moi, le vin c’est le partage, la convivialité, la gourmandise, la générosité mais aussi le goût, le terroir et surtout la nature. Quand j’ouvre une bouteille de vin avec des amis, c’est l’expérience que je souhaite vivre. C’est ce que je vous propose avec ce vin.
