🍽 Accord mets et vin
Ce vin fruité et gourmand accompagnera vos apéritifs, poissons et fromages.
A servir frais.
Château du Grand Roc blanc
Prix
9,00 €
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- 🍽 Accords mets et vins : Fromage
Couleur or avec de beaux reflets dorés. Joli nez de poire, citron confit et paille fraîche. Bouche soyeuse et ample, à la finale mordante et minérale.
🧑🌾 Collection Caaaaaaat
Aaaaaaah le Ch’nin, cépage dont on peut tout produire (des effervescents aux liquoreux), cépage emblématique de la Vallée de la Loire, vignoble aux mille facettes, comme celle de l’Anjou noir, noir comme le schiste sur lequel Galaxy Caaaaaaat a décidé d’atterrir.
Ce vin est un « quatre-mains » (six-mains même !). Il a été créé par Christophe Kaczmarek, Daniel Craker et Marc Houtin, vignerons des Vignes du Fresche, dans les terroirs vallonnés de l’Anjou Noir. Les vins sont vinifiés, assemblés, mis en bouteille et conditionnés au domaine. De la vigne au chai, tout est fait avec respect, dans le but de régénérer les sols, favoriser la biodiversité et respecter les humains qui en font partie.
Galaxy Caaaaaaat -...
Prix
14,00 €
🍇 Notes de dégustation
Jolie robe grenat profond. Nez très complexe et minéral, notes de cassis, de réglisse, de violette et de poivre. Bonne attaque, très ample sur des notes de garrigue, de bâton de réglisse, de liqueur de fruits noirs (mûre, cerise).Tanins présents commencent à se fondre. Très intense, long en bouche, beaucoup de gras, de complexité et de minéralité.
🍽 Accord mets et vin
A déguster avec des viandes rouges et de caractères (agneau, canard, ...), des viandes cuisinées en civets ou tajines par exemple. Idéal aussi avec des fromages, en particulier avec un chèvre.
🧑🌾 Les mots de Laetitia Pietri Géraud
Les vignes choisies sont exposées sud-est, issues de sols profonds constitués de schistes bruns du cambrien. Les Syrah sont exposées en altitude et montées sur échalas. Ce vin se veut puissant, complexe et long en bouche.
Le Moulin de la Cortine -...
Prix
22,00 €
🍇 Notes de dégustation
La robe est brillante et jaune. Au nez, le vin dévoile des parfums de roses et de jasmin harmonieusement associés à des fragrances épicées. La bouche est suave et douce ou la réglisse apporte une touche finale très distinguée.
🍽 Accord mets et vins
A servir sur des cuisines épicées ou exotiques, des fromages forts ou à l'apéritif.
💭 L'avis du caviste
Moelleux aux notes de roses et jasmin, que j'aime associer à mon guacamole et mes accras de morue - JB.
🧑🌾 Les mots de Jean Daniel Hering
Ce Gewurztraminer est produit à partir de nos vignobles situés sur les coteaux de la commune de Barr.
Les Authentiques...
Prix
15,00 €
🍇 Notes de dégustation
Nez fin et puissant, sur les fruits noirs. Bouche ample et ronde, sur les fruits cuits. Une finale minérale. Un 100% Gamay gourmand au fruit éclatant !
🍽 Accord mets et vin
Servir avec des terrines et pâtés, une viande blanche ou rouge, grillée ou rôtie, une viandes en sauce claire, un gibier, des abats, des plats épicés ou encore du fromage.
Morgon "Les Charmes" -...
Prix
19,00 €
🍇 Notes de dégustation
Du Gamay frais et pur, fluide. Un vin équilibré entre richesse et fraîcheur sur des notes fruitées.
🍽 Accord mets et vin
Pour un apéritif entre amis, avec un plateau de charcuteries et/ou de fromages.
💭 L'avis du caviste
Gouleyant, charmeur, simple mais efficace. Un pur jus ! I love Galoche! - JB
La Galoche rouge - Domaine...
Prix
14,90 €
🍇 Notes de dégustation
Une belle robe ambrée avec des éclats cuivrés. En bouche, c’est un véritable voyage aromatique qui s’offre à vous. Dès la première gorgée, les notes de pomme se révèlent dans leur plus pure expression, évoquant les vergers en fleurs et les journées ensoleillées. Puis, à mesure que le cidre caresse votre palais, la présence subtile du Calvados se fait sentir. Des arômes boisés viennent délicatement envelopper les papilles, offrant une finale élégante et raffinée. C’est une rencontre entre deux univers, où la fraîcheur du cidre se marie à la complexité du Calvados, pour une expérience de dégustation unique.
🍽 Accord mets et vin
Idéalement en accompagnement de plats légèrement épicés, viandes fumées, choucroute, et pour le fromage un pont l’évêque ou un livarot charpenté.
🧑🌾 Les mots de Thibault et Pierre
Découvrez notre cuvée Astérocidre. Vieillie en barrique de Calvados, elle est un mariage harmonieux entre la douceur d’un cidre et et la finesse du Calvados.
Asterocidre (extra brut) -...
Prix
5,00 €
🍇 Notes de dégustation
Un cidre unique à la robe orangée, au nez fruité, exotique et floral. Au palais, l’attaque est fraîche. La légère sucrosité du début laisse progressivement la place à une palette aromatique très riche. En fin de bouche, amertume et astringeance subtile apportent la longueur indispensable pour clore cette expérience taille «grand cru».
🍽 Accord mets et vin
Idéalement en accompagnement de plats légèrement épicés, viandes fumées, choucroute, et pour le fromage un pont l’évêque ou un livarot charpenté.
🧑🌾 Les mots de Thibault et Pierre
L’extralucidre, est notre cuvée premium. Elle va faire voyager vos papilles bien au delà de votre connaissance des cidres. Tout commence à la récolte … Les pommes sont soigneusement ramassées à la main permettant ainsi une maturation lente des fruits avant pressage. S’ensuit un minutieux travail d’élevage des jus afin d’en exprimer tous les arômes.
L'Extralucidre (brut...
Prix
15,00 €
🍇 Notes de dégustation
De belles notes de fruits rouges sucré avec des notes légères de pâte d'amande. Belle rondeur et belle fraicheur en fin de bouche.
"Profondeur aromatique qui augmente en s'ouvrant, mais avec cette fois-ci un léger parfum floral. C'est plutôt bon, les arômes viennent d'eux mêmes sur la langue, magnifiquement structurée avec une définition fine, comme souvent à Mercurey. Ce vin surpasse beaucoup de Mercurey 1er crus. Bravo !" Bill Nanson - Burgundy Report
🍽 Accord mets et vin
A déguster avec un fromage affiné, une viande grillée ou confite.
Servir à 16-18°C
🧑🌾 Les mots de Armand Heitz
La réputation de cette appellation n'est plus à faire. En blanc comme en rouge, les vins sont gourmands et complexes. Mercurey est une magnifique porte d'entrée de la Bourgogne. Là encore, ce sont des appellations qu'il est malin d'avoir dans sa cave.
Mercurey Village - Armand...
Prix
48,00 €
🍇 Notes de dégustation
Bel habit rubis brillant, soutenu, à reflets roses. Des tanins très fins et longs sur des notes d'épices douces, de fruits rouges (cerise, framboise, fraise), de chêne et de vanille. Belle attaque souple, fine et ample avec un moelleux qui confère un charme élégant. Un grand vin!
🍽 Accord mets et vin
Velouté et assez ferme, les tanins de l'appellation Monthélie doivent s’accompagner de viandes assez rondes en bouche : des volailles rôties, l’agneau rôti, le lapin. Les ris de veau, le foie ou les andouillettes grillées sauront apprécier la fermeté du Monthélie. Pour le fromage, le brillat-savarin, le brie, le reblochon.
🧑🌾 Les mots de Claude et Antoine Changarnier
Le terrain est très en pente sur le haut de la parcelle et le sol est de type marneux sur le haut de la parcelle et de type argilo-calcaire sur le bas. Le vin est fruité et gourmand, à consommer dans les trois à cinq ans.
Monthelie 1er Cru "Les...
Prix
34,90 €