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Au nez, des fruits blancs et d’agrumes, des notes fumées et grillées. Ces mêmes arômes se retrouvent dans une bouche équilibrée, acidulée et vive.
🍽 Accord mets et vin
Servir avec un poisson gras, des fruits de mer.
🧑🌾 Les mots de la famille Serveaux
Réussir un Blanc de Noirs fruité, gourmand et sans lourdeur.
Couleur brillante, les arômes de kiwi, agrumes, fleurs blanches sont harmonieux. L’attaque est rafraîchissante et la longueur agréable.
La première année, ce vin blanc peut-être apprécié en apéritif avec des fruits de mer. La seconde année, le vin sera plus profond et se mariera parfaitement avec un poisson ou du fromage de chèvre.
Servir à 10°C.
Cette cuvée joyeuse et spontanée se découvre comme une échappée belle en Provence. Étant issue de notre terroir Côtes de Provence à dominante argileuse, elle offre intensité, expression, générosité, ampleur et équilibre. Ce vin aux fruits intenses est idéal pour les apéritifs entre amis ou s’associe volontiers à une cuisine colorée.
Une robe cristalline. Un nez fin typé de fruits exotiques: citron, ananas, poire …. En bouche, la cuvée surprend par sa puissance, ses saveurs fruitées séduisantes et son acidité dynamique, laquelle est fort élégante et précise. La finale est d’une belle longueur et fait preuve de complexité.
Ce blanc fruité et tendu peut s’apprécier jeune avec des coquillages. Après un an, il sera plus à son avantage avec un poisson. A partir de 3 ans en pleine maturité, il fait merveille avec des volailles et fromages de chèvre…
Principale production du domaine, la cuvée Mas de Cadenet révèle le terroir exceptionnel de la montagne Sainte Victoire. A la recherche de la minéralité de notre terroir, ces vins sont emprunts d’une matière dense, d’un fruit séduisant et d’une fraîcheur élégante.
La robe est brillante, jaune dorée. Les arômes sont intenses et murs avec des notes florales (rose et jasmin), de pamplemousse et une finale plus épicée. La bouche est concentrée, ronde et veloutée. Un caractère confit donne au vin une impression plus liquoreuse.
A déguster à l'apéritif, avec des gâteaux ou tartes aux fruits, des fromages forts ou encore des cuisines exotiques....
Servir à 8-10°5
Situé dans la partie basse du Kirchberg, orienté sud-est, le clos Gaensbroennel est un véritable joyaux protégé des vents du nord. Sur une terre plus grasse, cette parcelle donne des raisins qui mûrissent parfaitement. La pourriture noble apporte presque chaque année sa contribution à la concentration des fruits. Cette cuvée est élaborée à partir de raisins triés récoltés tardivement mais non botrytisés.
Cette cuvée est séduisante : son nez envoûtant est marqué par les agrumes exotiques en jus et en zestes. En bouche, elle devient plus florale, mais toujours sur la fraîcheur et la facilité grâce aux touches d’agrumes confits
🍽 Accord mets et vin
A déguster à l'apéritif, avec une soupe de coquillages, de belles gambas de Denia juste snackées accompagnées d’un chutney d’agrumes, ou un poisson grillé.
Servir à 10°C
🧑🌾 Les mots de la famille Serveaux
Les Chardonnays du méandre de Passy se caractérisent par une expression de fruits exotiques associés à une grande fraicheur
Ce riesling est tout à fait dans l'esprit du Clos : sec, vif et surtout bien structuré. Il reste léger en bouche avec des notes citronnées.
Il est parfait avec des huîtres, des coquillages, des poissons au court bouillon...
Sec, citronné et bien équilibré, merveilleux en premier vin pour réveiller les papilles ou encore mieux sur des huîtres ou des coquilles - JB.
La Folie Marco est un des rares clos du vignoble alsacien situé au cœur d'une cité viticole. Notre famille exploite ce véritable joyau en monopole depuis 1962. Ce riesling 2022 est tout à fait dans l'esprit du Clos : sec, vif et surtout bien structuré. Il reste léger en bouche avec des notes citronnées. Il est parfait avec des huîtres, des coquillages, des poissons au court bouillon...
Une couleur claire, un nez en finesse aux notes d’agrumes et d’épices. La bouche est rafraîchissante et fruitée.
A déguster à l’apéritif, avec du poisson, des crevettes ou des viandes blanches.
Servir à 8°C.
La mer, le soleil, les cigales et un Horizon de Plaisir… Notre savoir-faire au service d’un rosé frais et désaltérant.
La robe est brillante et jaune. Au nez, le vin dévoile des parfums de roses et de jasmin harmonieusement associés à des fragrances épicées. La bouche est suave et douce ou la réglisse apporte une touche finale très distinguée.
A servir sur des cuisines épicées ou exotiques, des fromages forts ou à l'apéritif.
Moelleux aux notes de roses et jasmin, que j'aime associer à mon guacamole et mes accras de morue - JB.
Ce Gewurztraminer est produit à partir de nos vignobles situés sur les coteaux de la commune de Barr.
