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Vin de Provence - Chapelle Laïque rouge - Domaine de Sulauze Chapelle Laïque rouge - Domaine de Sulauze
Aperçu rapide

🍇 Notes de dégustation

Un Cinsault avec une pointe de Grenache aux arômes de petits fruits rouges d’une grande délicatesse. Le nez est fruité et floral, avec des notes de fraise, de pivoine, de baies roses : ça "pinote" ! En bouche, la structure tannique est fine et délicate. La puissance du terroir dynamise l'ensemble et apporte longueur et fraîcheur.

🍽 Accord mets et vin

A déguster avec un filet mignon de veau et un ketchup maison.

🧑‍🌾 Les mots de Guillaume Lefèvre

Parcelle de Cinsault complantée de quelques Grenache, derrière notre petite chapelle exposée plein est, plantée en 2010. Un vin fin et élégant avec des arômes de framboise et un superbe équilibre.

Chapelle Laïque rouge -...

Prix 22,00 €
Vin de Provence - Charbonnières, Domaine de Sulauze Charbonnières - Domaine de Sulauze
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🍇 Notes de dégustation

Un vin léger, délicatement fruité et floral, avec des notes de pivoine et d'épices douces. La bouche est fine, étirée et offre beaucoup de fraîcheur. Avec un peu d'ouverture la dimension minérale s'exprime et les arômes épicés sont particulièrement intenses

🍽 Accord mets et vin 

A déguster à l'apéritif, avec des tapas ou une grillade (de viande ou de légumes!).

🧑‍🌾 Les mots de Guillaume Lefèvre

Un vin tout en fruit et en légèreté avec peu d'extraction des tanins et beaucoup de profondeur.

Charbonnières - Domaine de...

Prix 18,00 €
Vin de Provence - Chapelle Laïque blanc, Domaine de Sulauze Chapelle Laïque blanc - Domaine de Sulauze
Aperçu rapide

🍇 Notes de dégustation

Un trait d’anis, des agrumes, beaucoup de fleurs blanches, une pointe iodée en finale ... rafraîchissant !

🍽 Accord mets et vin

A déguster avec une cuisine provençale, un poisson blanc cru ou du fromage de chèvre.

🧑‍🌾 Les mots de Guillaume Lefèvre

Parcelle de Vermentino, exposition plein Est derrière notre petite chapelle. Vin reflétant toute sa minéralité et son terroir argilo-calcaire. 

* Bouteille : millésime 2017 / Magnum : millésime 2017

Chapelle Laïque blanc -...

Prix 22,00 €
Vin de Provence - Vin cuit - Mas de Cadenet Vin cuit - Mas de Cadenet
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🍇 Notes de dégustation

Une belle teinte orange ambrée. Le nez est exubérant avec ses notes expressives de caramel, d’agrumes, de pruneaux, d’abricots secs et de mendiants. Il se caractérise par un équilibre remarquable entre sucre, alcool et vivacité. En bouche, une grande complexité aromatique qui va du pruneau aux fruits secs. Une belle longueur portée par les fameuses notes de fumé provenant de la cuisson au feu de bois.

🍽 Accord mets et vin

Les chocolats, pâtisseries et confiseries sont ses compagnons de prédilection.

🧑‍🌾 Les mots de Maud et Matthieu Negrel

Né à Aix en Provence, le vin cuit fait partie de la tradition provençale. Ce vin mythique a été oublié et sa production a presque disparu. Seules quelques vieilles familles vigneronnes ont su conserver ce vin légendaire. Le vin cuit accompagne le repas de Noël en Provence. Il est bu en apéritif pour la cérémonie du « cacho-fio » ; puis sur la table des fameux « 13 desserts » avec le gibassier, les nougats, les fruits secs, les calissons…

Vin cuit - Mas de Cadenet

Prix 20,00 €
Champagne - Fleur de l'Europe, Champagne Fleury Fleur de l'Europe - Champagne Fleury
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Champagne non dosé, expressif et d’une finesse extrême ! Robe d’un or brillant, nez de miel et d’acacia Bouche ample et généreuse, remarquablement expressive et tout en fraîcheur. Un vin ciselé, d’une grande tension et d’une pointe de salinité.

🍽 Accord mets et vin
A déguster avec une dorade grillée au barbecue, un risotto au parmesan et brocolis ou un vol-au-vent au ris de veau.

👩‍🌾 Les mots de la famille Fleury
Le Soleil a rendez-vous avec la Lune. La première cuvée biodynamique de Champagne. L’Europe des 12 s’éveille en 1992 et donne nom à cette ouverture. L’assemblage de Chardonnay, aérien, floral, apporte une élégance particulière à ce Champagne à dominante Pinot noir. L’absence de dosage offre une belle sapidité.

Fleur de l'Europe -...

Prix 38,50 €
Champagne - Grand Vintage, Champagne Serveaux Grand Vintage - Champagne Serveaux
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On retrouve sur cette cuvée des notes de confiture, d’écorce d’orange, de figue, de vanille. La bouche sur la puissance révèle une très belle amertume pour des accords de gastronomie. On aime cette allonge interminable rehaussée par un salin persistant. 

🍽 Accord mets et vin
Bel accord avec un porc à l’ananas, des huîtres et fruits de Mer, de la cuisine asiatique, des plats sucré-salé.

👩‍🌾 Les mots de la famille Serveaux
« 2008 » Millésime d’exception, associe des arômes de fruits secs au départ puis de fruits confits en finale dû au passage en fût de chêne du chardonnay. Le Meunier apporte de la fraîcheur à l’ensemble de ce millésime.

Grand Vintage - Champagne...

Prix 75,00 €
Champagne - Meunier D'Antan, Champagne Serveaux Meunier D'Antan - Champagne Serveaux
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Au nez, il mêle les senteurs fruitées et florales du cépage aux nuances vanillées, grillées et toastées du bois. À la fois ample, gras et salin au palais, il est marqué en finale par une touche tannique un peu amère.

🍽 Accord mets et vin 
A déguster à l'apéritif, avec des crustacés, de la volaille, du fromage à pâte molle.

👩‍🌾 Les mots de la famille Serveaux
Le Meunier, souvent décrié, trouve ici les conditions idéales pour donner complexité, fraîcheur et longueur.

Meunier D'Antan - Champagne...

Prix 49,00 €
Champagne - Pur Meunier, Champagne Serveaux Pur Meunier - Champagne Serveaux
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Ce champagne vinifié en partie en fût de chêne, révèle une robe légèrement rosé aux reflets or pâle. Sa bouche séduisante et vive apporte des arômes subtils de fruits rouges, des notes de foin coupé et de blé mûr. La fin de bouche se caractérise par la minéralité des Meuniers de Passy sur Marne.

🍽 Accord mets et vin 
Servir à l'apéritif, avec du fromage ou de la volaille.

Pur Meunier - Champagne...

Prix 33,00 €
Champagne - Raisins Noirs, Champagne Servaux Raisins Noirs - Champagne Serveaux
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Au nez, des fruits blancs et d’agrumes, des notes fumées et grillées. Ces mêmes arômes se retrouvent dans une bouche équilibrée, acidulée et vive.

🍽 Accord mets et vin
Servir avec un poisson gras, des fruits de mer.

🧑‍🌾 Les mots de la famille Serveaux
Réussir un Blanc de Noirs fruité, gourmand et sans lourdeur.

Raisins Noirs - Champagne...

Prix 38,00 €
Vin de Provence - L'Échappée Belle blanc, Mas de Cadenet L'Échappée Belle blanc - Mas de Cadenet
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🍇 Notes de dégustation

Couleur brillante, les arômes de kiwi, agrumes, fleurs blanches sont harmonieux. L’attaque est rafraîchissante et la longueur agréable.

🍽 Accord mets et vin

La première année, ce vin blanc peut-être apprécié en apéritif avec des fruits de mer. La seconde année, le vin sera plus profond et se mariera parfaitement avec un poisson ou du fromage de chèvre.
Servir à 10°C.

🧑‍🌾 Les mots de Maud et Matthieu Negrel

Cette cuvée joyeuse et spontanée se découvre comme une échappée belle en Provence. Étant issue de notre terroir Côtes de Provence à dominante argileuse, elle offre intensité, expression, générosité, ampleur et équilibre. Ce vin aux fruits intenses est idéal pour les apéritifs entre amis ou s’associe volontiers à une cuisine colorée.

L'Échappée Belle blanc -...

Prix 13,50 €
Vin de Provence - L'Échappée Belle rosé, Mas de Cadenet L'Échappée Belle rosé - Mas de Cadenet
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🍇 Notes de dégustation

Une belle robe franche. Des arômes intenses de fruits exotiques et floraux séduisent dès le nez. la bouche est portée par la fraîcheur. Les arômes se complexifient avec l'apparition des fruits à chairs jaunes.

🍽 Accord mets et vin

Ce rosé s'apprécie à l'apéritif accompagné de jambon cru, tomates cerises, tapenade … mais il s'associe aussi volontiers sur des plats colorés comme la cuisine asiatique ou les grillades estivales !
Servir à 10°C.

🧑‍🌾 Les mots de Maud et Matthieu Negrel

Cette cuvée joyeuse et spontanée se découvre comme une échappée belle en Provence. Étant issue de notre terroir Côtes de Provence à dominante argileuse, elle offre intensité, expression, générosité, ampleur et équilibre.

L'Échappée Belle rosé - Mas...

Prix 13,50 €
Vin de Provence - Mas de Cadenet blanc, Mas de Cadenet Mas de Cadenet blanc - Mas de Cadenet
Aperçu rapide

🍇 Notes de dégustation

Une robe cristalline. Un nez fin typé de fruits exotiques: citron, ananas, poire …. En bouche, la cuvée surprend par sa puissance, ses saveurs fruitées séduisantes et son acidité dynamique, laquelle est fort élégante et précise. La finale est d’une belle longueur et fait preuve de complexité.

🍽 Accord mets et vin

Ce blanc fruité et tendu peut s’apprécier jeune avec des coquillages. Après un an, il sera plus à son avantage avec un poisson. A partir de 3 ans en pleine maturité, il fait merveille avec des volailles et fromages de chèvre…

🧑‍🌾 Les mots de Maud et Matthieu Negrel

Principale production du domaine, la cuvée Mas de Cadenet révèle le terroir exceptionnel de la montagne Sainte Victoire. A la recherche de la minéralité de notre terroir, ces vins sont emprunts d’une matière dense, d’un fruit séduisant et d’une fraîcheur élégante.

Mas de Cadenet blanc - Mas...

Prix 17,00 €
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