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🍇 Notes de dégustation
Une belle robe ambrée avec des éclats cuivrés. En bouche, c’est un véritable voyage aromatique qui s’offre à vous. Dès la première gorgée, les notes de pomme se révèlent dans leur plus pure expression, évoquant les vergers en fleurs et les journées ensoleillées. Puis, à mesure que le cidre caresse votre palais, la présence subtile du Calvados se fait sentir. Des arômes boisés viennent délicatement envelopper les papilles, offrant une finale élégante et raffinée. C’est une rencontre entre deux univers, où la fraîcheur du cidre se marie à la complexité du Calvados, pour une expérience de dégustation unique.
🍽 Accord mets et vin
Idéalement en accompagnement de plats légèrement épicés, viandes fumées, choucroute, et pour le fromage un pont l’évêque ou un livarot charpenté.
🧑🌾 Les mots de Thibault et Pierre
Découvrez notre cuvée Astérocidre. Vieillie en barrique de Calvados, elle est un mariage harmonieux entre la douceur d’un cidre et et la finesse du Calvados.
Asterocidre (extra brut) -...
Prix
5,00 €
🍇 Notes de dégustation
"Frais, minéral, sur des saveurs légères d'agrumes. Frais et vif" Bill Nanson - Burgundy Report
🍽 Accord mets et vin
A déguster à l'apéritif, avec des poissons grillés ou encore des crustacés.
🧑🌾 Les mots de Armand Heitz
Le vignoble a été façonné au fil des siècles par les Ducs de Bourgogne, par les moines et par les vignerons. Une bouteille de Bourgogne, c'est un morceau de patrimoine français. J'ai choisi de revendiquer sur les étiquettes Bourgogne Blanc et non Bourgogne Côte d'or ou encore Bourgogne Chardonnay. Mon avis est que ces deux dernières appellations imposent des modes de conduite non durables là où l'appellation Bourgogne Blanc permet de travailler de manière plus vertueuse. Avec des plantations mi-larges et différents cépages autorisés par exemple.
Bourgogne Blanc - Armand Heitz
Prix
28,00 €
🍇 Notes de dégustation
Robe jaune aux reflets verts. Présente une certaine turbidité. Au nez, parfums végétaux et floraux. En bouche on découvre un vin fruité aux arômes de pommes, de poire. Bon équilibre sucre/amer avec des notes herbacées.
🍽 Accord mets et vin
Servir à l’apéritif, pendant un match ou avec des crêpes et galettes.
Servir à 8-10°C
🧑🌾 Les mots de Marc Leseney
Légèrement effervescent, ce vin est issu des jus de taille des 3 cépages du domaine. Il marie la végétalité du Mauzac, la vivacité du Chenin et le fruité du Chardonnay. Vin de soif à partager sans modération.
Bulles d'Oseur - Château Marco
Prix
13,60 €
🍇 Notes de dégustation
Un cidre unique à la robe orangée, au nez fruité, exotique et floral. Au palais, l’attaque est fraîche. La légère sucrosité du début laisse progressivement la place à une palette aromatique très riche. En fin de bouche, amertume et astringeance subtile apportent la longueur indispensable pour clore cette expérience taille «grand cru».
🍽 Accord mets et vin
Idéalement en accompagnement de plats légèrement épicés, viandes fumées, choucroute, et pour le fromage un pont l’évêque ou un livarot charpenté.
🧑🌾 Les mots de Thibault et Pierre
L’extralucidre, est notre cuvée premium. Elle va faire voyager vos papilles bien au delà de votre connaissance des cidres. Tout commence à la récolte … Les pommes sont soigneusement ramassées à la main permettant ainsi une maturation lente des fruits avant pressage. S’ensuit un minutieux travail d’élevage des jus afin d’en exprimer tous les arômes.
L'Extralucidre (brut...
Prix
15,00 €
🍇 Notes de dégustation
De belles notes de fruits rouges sucré avec des notes légères de pâte d'amande. Belle rondeur et belle fraicheur en fin de bouche.
"Profondeur aromatique qui augmente en s'ouvrant, mais avec cette fois-ci un léger parfum floral. C'est plutôt bon, les arômes viennent d'eux mêmes sur la langue, magnifiquement structurée avec une définition fine, comme souvent à Mercurey. Ce vin surpasse beaucoup de Mercurey 1er crus. Bravo !" Bill Nanson - Burgundy Report
🍽 Accord mets et vin
A déguster avec un fromage affiné, une viande grillée ou confite.
Servir à 16-18°C
🧑🌾 Les mots de Armand Heitz
La réputation de cette appellation n'est plus à faire. En blanc comme en rouge, les vins sont gourmands et complexes. Mercurey est une magnifique porte d'entrée de la Bourgogne. Là encore, ce sont des appellations qu'il est malin d'avoir dans sa cave.
Mercurey Village - Armand...
Prix
48,00 €
🍇 Notes de dégustation
Bel habit rubis brillant, soutenu, à reflets roses. Des tanins très fins et longs sur des notes d'épices douces, de fruits rouges (cerise, framboise, fraise), de chêne et de vanille. Belle attaque souple, fine et ample avec un moelleux qui confère un charme élégant. Un grand vin!
🍽 Accord mets et vin
Velouté et assez ferme, les tanins de l'appellation Monthélie doivent s’accompagner de viandes assez rondes en bouche : des volailles rôties, l’agneau rôti, le lapin. Les ris de veau, le foie ou les andouillettes grillées sauront apprécier la fermeté du Monthélie. Pour le fromage, le brillat-savarin, le brie, le reblochon.
🧑🌾 Les mots de Claude et Antoine Changarnier
Le terrain est très en pente sur le haut de la parcelle et le sol est de type marneux sur le haut de la parcelle et de type argilo-calcaire sur le bas. Le vin est fruité et gourmand, à consommer dans les trois à cinq ans.
Monthelie 1er Cru "Les...
Prix
34,90 €
🍇 Notes de dégustation
Robe dorée brillante. Le nez dévoile un bouquet d'arômes complexes de fruits exotique, de fleurs blanches, de miel et d'amande fraîche. La bouche, délicate et toute en fraîcheur, nous offre beaucoup de plaisir et de gourmandise pour une finale longue et onctueuse.
🍽 Accord mets et vin
À déguster à l’apéritif, avec du foie gras ou des desserts aux fruits, tartes aux abricots, sorbets.
Muscat de Rivesaltes -...
Prix
12,50 €
Couleur or blanc. Nez d'ananas et coquille d'huîtres. La bouche est ample et gourmande, à la finale minérale et saline.
🧑🌾 Collection Caaaaaaat
Supreme Caaaaaaat rend hommage à la déesse Bastet, porteuse d’une double identité féline, descendante de Râ (dieu Soleil). Chatte sous sa forme principale, elle incarne la chaleur du soleil, la fécondité, la joie du foyer et les plaisirs charnels. Attisez sa colère et Bastet se muera en lionne, guerrière vengeresse, protectrice et féroce. Supreme Caaaaaaat n’est produite que les grandes années. C’est une cuvée rare, qui vous fera redécouvrir le goût de Chablis, sera une révélation ou votre nouveau péché mignon.
Ce vin est un « quatre-mains ». Il a été créé par Christophe Kaczmarek et Cyril Gautheron, vigneron du Domaine Gautheron, à Chablis. Comme toujours chez Caaaaaaat, les vins sont vinifiés, assemblés, mis en bouteille et conditionnés au domaine.
Supreme Caaaaaaat -...
Prix
29,00 €
🍇 Notes de dégustation
Issue du Chasselas de plus de 45 ans, cette cuvée porte un regard franc sur son terroir. Conduites en biodynamie, les vignes révèlent un terroir unique ! Sur des notes de fleurs blanches, d’agrumes confits et de fruits secs, ce flacon est d’une incroyable finesse avec une belle finale sur la fraicheur et une note saline. A découvrir sans attend
🍽 Accord mets et vin
A déguster avec du rouget, de la truite arc en ciel, un filet d'omble chevalier, de la lotte aux morilles, un pavé de thon, ou encore des Saint-Jacques.
Servir frais à 7-9°C.
Un Matin face au Lac -...
Prix
64,00 €
🍇 Notes de dégustation
Nez expressif sur la framboise, la fraise, la groseille, le poivre rose et le caramel au lait. Bouche acidulée et gourmande.
🍽 Accord mets et vin
Parfait pour un apéritif entre amis, risotto méditerranéen, piquillos et grillades.
Servir frais, 12°C.
🧑🌾 Les mots de Anaïs et Yves Ricôme
Le Velouté … Ce vin très expressif, gourmand et fruité accompagné d’une belle vivacité. Dans la gamme des vins de copains, j’ai nommé Rosé Roséphine. Lors de sa vinification l’idée est venue de concentrer notre cuvée Rouge Cerise en saignant la Syrah mais aussi d’utiliser le Grenache. Le mariage des deux cépages offre une belle déclinaison de fruits rouges. Son nom, vous connaissez Bashung ? « Osez osez Josephine »… vous n’avez plus qu’a chanter en le buvant…
Rosé Roséphine - La Croix...
Prix
8,00 €