🍇 Notes de dégustation
Une robe robe sombre et profonde, des arômes de cerise noire juteuse et fraîche avec une légère touche vanillée et épicée, une bouche généreuse et charnue tout en finesse.
🍽 Accord mets et vins
A déguster avec une viande blanche ou rouge, un petit gibier ou du fromage.
💭 L'avis du caviste
Tant pis pour les superstitieux, ce chat noir saura ravir tout les autres par sa personnalité à la fois généreuse et subtile.
🧑🌾 Les mots de Jean Daniel Hering
Notre Pinot Noir Cuvée du Chat Noir est produit à partir d’une vigne plantée sur le Kirchberg de Barr en 1989. Un ensoleillement optimal et une géologie très marquée par son origine calcaire oolithique réunissent d’excellentes conditions de maturation pour nos raisins cultivés dans le respect de leur environnement. Le Kirchberg apporte sa marque du terroir grâce à une minéralité prononcée et digeste. Un très beau vin à boire dès à présent mais qui offre un grand potentiel de garde pour les collectionneurs.
