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Plongez au cœur des vignobles français avec notre sélection de vins propres ! De la Bourgogne à Bordeaux en passant par la Vallée de la Loire, de la Champagne au Languedoc, en passant par la Vallée du Rhône, explorez les nuances et les saveurs uniques de chaque région, de chaque terroir.

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  • 🍽 Accords mets et vins : Viande blanche
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  • Catégories : Alsace
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Vin de Loire - Chinon "Clos de Danzay", Angélique Léon Chinon "Clos de Danzay" - Angélique Léon
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🍇 Notes de dégustation

Jolie couleur pourpre profonde. Nez gourmand, évoquant les fruits rouges et noirs (framboises, cassis) avec une touche de réglisse. La bouche est franche, avec une belle structure tannique et un équilibre parfait. Un beau cabernet ligérien classique et de belle tenue.

🍽 Accord mets et vin

A déguster avec de la viande blanche et rosée comme un filet mignon sauce crème poivron, un lapin à la moutarde à l'ancienne, voir une brochette de bœuf et légumes grillés. Il accompagnera très bien le pâté en croûte ! 

🧑‍🌾 Les mots d'Angélique Léon

Le Clos de Danzay est situé sur un coteau argilo-calcaire à proximité de la confluence entre la Vienne et la Loire et offre une expression océanique à la fois subtile et profonde.

Chinon "Clos de Danzay" -...

Prix 13,90 €
Vin de Loire - Chinon Rouge, Angélique Léon Chinon Rouge - Angélique Léon
Aperçu rapide

🍇 Notes de dégustation

Robe rubis profond, nez de fruits mûrs et charnus, belle matière en bouche, tout en souplesse.

🍽 Accord mets et vin

A déguster avec de la charcuterie, une volaille rôtie, du gibier ou du fromage de chèvre.

🧑‍🌾 Les mots d'Angélique Léon

Le terroir de sables et graviers donne rondeur et fruité à cette cuvée pleine de promesses qui donnera le meilleur d'elle même d'ici 2 ans environ.

Chinon Rouge - Angélique Léon

Prix 10,90 €
Vin de Loire - Cuvée Confidentielle "O", Loïc Mahé Cuvée Confidentielle "O" - Domaine Loïc Mahé
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🍇 Notes de dégustation

L’aération révèle une complexité aromatique de petits fruits blancs et de fleurs. L’attaque en bouche est précise et ciselée, puis le vin se révèle puissant, riche et d’une grande persistance.

🍽 Accord mets et vin

Un vin ample qui s’harmonise avec les viandes blanches (veau, porc) et poissons de rivière (saumon, sandre, brochet). On peut choisir des accompagnements de cardons, salsifis, choux de Bruxelles, mais aussi d’artichaut par exemple, dont le côté ferreux s’accorde et s’équilibre avec la minéralité de ce vin.
Servir à 12-14 °C après l'avoir carafé

🧑‍🌾 Les mots de Loïc Mahé

Ciselé et traçant. Sol chaud et peu profond de schistes verts et pourpres.

Cuvée Confidentielle "O" -...

Prix 55,90 €
Vin de Loire - Équilibre, Loïc Mahé Équilibre - Loïc Mahé
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🍇 Notes de dégustation

“Couleur dorée. Arômes purs et expressifs de pierre broyée, noisette, abricot, fleur d'oranger et épices fines. Texturé dans un cadre élégant avec une acidité appétissante, bien équilibré avec de bonnes proportions entre le fruit luxuriant et une présence pierreuse avec une pureté fine et une longue persistance.” - Andréas LARSSON, meilleur sommelier du monde 2007.

🍽 Accord mets et vin

Ce vin racé accompagnera des entrées nobles (noix de St jacques à la crème, homard à l'armoricaine…), des poissons à chair ferme (brochet de Loire au beurre blanc, daurade braisée…) mais aussi des ris de veau au foie gras ou des rognons de veau à la crème, ou encore des chèvres bien affinés, brebis, comtés, Beaufort de haute montagne… 
Servir à 14-15°C après l'avoir carafé.

🧑‍🌾 Les mots de Loïc Mahé

Minéral et complexe. Sol chaud et peu profond de schistes verts et pourpres.

Équilibre - Loïc Mahé

Prix 50,90 €
Vin de Loire - Les Fougeraies, Loïc Mahé Les Fougeraies - Loïc Mahé
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🍇 Notes de dégustation

Un chenin fin et traçant, dans l’expression des agrumes et des fruits blancs. La bouche, à la fois tranchante et puissante, développe une jolie dimension minérale. Belle finale fraîche et longue. Un vin persistant et équilibré.

🍽 Accord mets et vin

Ce vin accompagnera des poissons cuisinés (lotte à l’américaine, brochet de Loire au beurre blanc…), mais aussi des viandes blanches (blanquette de veau, fricassée de volailles à la crème…), ou encore les fromages à pâte cuite lentement affinés (beaufort de haute montagne, comté…), les chèvres, brebis… 
Servir à 12-14°C, à carafer. 

🧑‍🌾 Les mots de Loïc Mahé

Ample et minéral. Terroirs de sables éoliens.

Les Fougeraies - Loïc Mahé

Prix 36,90 €
Vin de Loire - Le Petit Moulin, Loïc Mahé Le Petit Moulin - Loïc Mahé
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🍇 Notes de dégustation

Un Chenin sur le fruit, avec une jolie tension. Une finale harmonieuse et légère.

🍽 Accord mets et vin

Ce vin blanc sec accompagne les fruits de mer, les poissons ou les viandes blanches cuisinées. 
Servir à 8-10°C. 

🧑‍🌾 Les mots de Loïc Mahé

Chenin vif et fruité. Terroirs de l'Anjou noir.

Le Petit Moulin - Loïc Mahé

Prix 18,90 €
Vin de Loire - Penser Nature "Le Grolleau Noir", Château de Passavant "Le Grolleau Noir" Penser Nature - Château de Passavant
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🍇 Notes de dégustation

Un bouquet aromatique intense dominé par des notes épicées et de fruits rouges et noirs. Ce vin est facile, léger et très peu tannique. Un vin de copain par définition.

🍽 Accord mets et vin

Un rouge facile pour la charcuterie, la viande blanche ou les fromages de vaches à pâtes molles.

🧑‍🌾 Les mots de Claire et Olivier Lecomte

Notre idée était d’avoir un vin léger au bouquet aromatique intense basé sur les arômes du cépage le composant : des notes épicées (poivre vert)

"Le Grolleau Noir" Penser...

Prix 12,30 €
Vin d'Alsace - Lieu-dit Rosenegert "Complantation", Domaine Hering Lieu-dit Rosenegert "Complantation" - Domaine Hering
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🍇 Notes de dégustation

Un vin de terroir unique, frais, entre le floral et le minéral ! Le Riesling est la colonne vertébrale de ce vin et lui apporte la fraîcheur, le Gewurztraminer donne des notes fruitées et exotiques, le Pinot Gris apporte du gras et de la richesse et enfin les Muscat et Pinot Blanc donnent des notes croquantes.

🍽 Accord mets et vin

A déguster avec des plats cuisinés et raffinés à base de poissons de rivière et de mer, de viandes blanches ainsi que la cuisine japonaise.

🧑‍🌾 Les mots de Jean Daniel Hering

Complantation (vient du latin complantare - litt. planter avec ou planter ensemble). Ce vin unique porte le nom du lieu-dit sur lequel pousse notre vigne. Cet endroit si particulier nous a conduit à reproduire une pratique vigneronne ancestrale : la complantation. Nous avons sélectionné 5 cépages pour exprimer au mieux la diversité de ce lieu magique. Plantés ensemble, ils suivent une maturation lente, propice à la fraîcheur aromatique. Vendangés et pressés le même jour, ils donnent naissance à ce grand vin de terroir, sec et minéral, parfait pour la gastronomie.

Lieu-dit Rosenegert...

Prix 18,80 €
Vin d'Alsace - Cuvée du Chat Noir "Pinot Noir" - Domaine Hering Cuvée du Chat Noir "Pinot Noir" - Domaine Hering
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🍇 Notes de dégustation

Une robe robe sombre et profonde, des arômes de cerise noire juteuse et fraîche avec une légère touche vanillée et épicée, une bouche généreuse et charnue tout en finesse.

🍽 Accord mets et vins 

A déguster avec une viande blanche ou rouge, un petit gibier ou du fromage.

💭 L'avis du caviste 

Tant pis pour les superstitieux, ce chat noir saura ravir tout les autres par sa personnalité à la fois généreuse et subtile.

🧑‍🌾 Les mots de Jean Daniel Hering  

Notre Pinot Noir Cuvée du Chat Noir est produit à partir d’une vigne plantée sur le Kirchberg de Barr en 1989. Un ensoleillement optimal et une géologie très marquée par son origine calcaire oolithique réunissent d’excellentes conditions de maturation pour nos raisins cultivés dans le respect de leur environnement. Le Kirchberg apporte sa marque du terroir grâce à une minéralité prononcée et digeste. Un très beau vin à boire dès à présent mais qui offre un grand potentiel de garde pour les collectionneurs.

Cuvée du Chat Noir "Pinot...

Prix 25,00 €
Vin de Loire - Cour Cheverny, L'Épicourchois Cour Cheverny - L'Épicourchois
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🍇 Notes de dégustation

Cette cuvée est marquée par des arômes de miel, d'agrumes et de fleurs blanches.

🍽 Accord mets et vin

Au cours du repas, il se marie particulièrement bien avec le poisson au beurre-blanc ou encore avec les viandes blanches.

Cour Cheverny - L'Épicourchois

Prix 24,00 €
Vin de Loire - Sables & Schistes, Loïc Mahé Sables & Schistes - Loïc Mahé
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🍇 Notes de dégustation

Un Chenin étonnant, avec beaucoup de puissance, de dynamisme et assez d'élégance pour vous donner envie d'en reprendre une gorgée. Des notes de gingembre moulu rehaussent les saveurs de prune jaune et de poire Bosc, tandis que la minéralité et l'acidité se rejoignent pour créer une belle structure. Ce vin gagnera à vieillir bien qu'il soit difficile d'y résister maintenant.

🍽 Accord mets et vin

Ce vin accompagnera très bien des poissons crus ou de rivière accompagnée d'une sauce crémeuse. On pourra également l'accorder à des viandes blanches en sauce (volailles, veau et porc), ou encore des fromages à pâtes cuites. 
Servir à 13-15°C, à carafer. 

🧑‍🌾 Les mots de Loïc Mahé

Vif et minéral. Terroirs de sables éoliens et schistes.

Sables & Schistes - Loïc Mahé

Prix 22,90 €
Vin de Loire - Vent d'Ouest, Loïc Mahé Vent d'Ouest - Loïc Mahé
Aperçu rapide

🍇 Notes de dégustation

Ce vin à la robe cerise profonde, aux arômes intenses de petits fruits rouges et noirs acidulés, révèle une matière à la fois dense et éthérée.

🍽 Accord mets et vin

Ce vin accompagnera de la charcuterie ou des viandes rouges ainsi que des fromages frais. 
Servir à 14-16°C.  

🧑‍🌾 Les mots de Loïc Mahé

Cabernet franc fin et délicat. Terroirs de l'Anjou noir.

Vent d'Ouest - Loïc Mahé

Prix 16,90 €
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