Plongez au cœur des vignobles français avec notre sélection de vins propres ! De la Bourgogne à Bordeaux en passant par la Vallée de la Loire, de la Champagne au Languedoc, en passant par la Vallée du Rhône, explorez les nuances et les saveurs uniques de chaque région, de chaque terroir.
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Un cocktail de fruit et de plaisir pour un rouge de copains. 100% Cinsault
Apéritif, grillades … moments conviviaux !
Cinso Loco est l'expression tout en délicatesse de vignes de Cinsault de 40 ans. Des fruits rouges et un soupçon de poivre pour notre "pinot" languedocien.
Couleur rubis, d’intensité moyenne. Fruits rouges grenade, groseille, cassis, très légèrement acidulés. Quelques senteurs de garrigue, de salicorne et d’embruns marins. Le toucher de bouche est aérien, délicat, très harmonieux, presque onctueux en opposition avec le nez. Les tannins sont effacés, la finale a quelques notes poivrées.
🍽 Accord mets et vin
Servir à l'apéritif, avec des tapas, de la charcuterie ou une grillade.
💭 L'avis du caviste
Un Corbières d'Apéro ! Gouleyant et épicé, charcut’ ou grillade et c'est parti ! - JB
🧑🌾 Les mots de Magali Roux
Un vin charmeur, d’une belle buvabilité … un verre en appelle un autre.
Un style bien à lui de fraîcheur, de gourmandise et de saveurs. Aux arômes intenses dans trois registres complémentaires floral (iris, lilas, fleurs de garrigue), fruité (rhubarbe, groseille à maquereau, melon rouge, carambole, kiwi) et embruns marins, salicorne.
Servir avec des grillades, de la charcuterie, un plat de viande mijotée ou un plat sucré-salé.
Croquant en bouche, la pulpe du fruit et la fraîcheur de la rosée du matin sont toujours là. À boire sans déguster, en chantant “ Riquita ” jolie fleur de java …
Équilibré, fruité, épicé, nez de cerise noire, bouche fraîche, élégante, minérale, jolis tanins. Une gourmandise dès l’apéritif.
Servir à l'apéritif, avec des grillades, des viandes blanches, des poissons colorés, des lasagnes de légumes.
Servir très frais, veiller à ce que le vin ne se réchauffe pas excessivement dans la bouteille comme dans les verres. Un léger temps d’ouverture préalable au service peut-être bénéfique.
Très plaisant , un super canon, "il a tout d'un grand!" - JB
Jolie robe rose pâle, fruité, nez de cassis, fin et plaisant. La bouche présente une avalanche de fruits et maintient une belle persistance en finale. Un rosé très complet.
Pour l’apéritif, les plats exotiques, les crustacés, les poissons colorés, les pizzas, les tourtes, les plats à base de tomate
Robe jaune dorée. Le nez est complexe, des notes de coing, de poire, de miel et de pétale de rose fanée. En bouche se rajoutent des arômes de mirabelle et du kumquat. Bouche ample, grasse, une amertume rafraîchissante, des notes épicées ainsi qu'une belle acidité donnent de la longueur au vin. Finale ample et légèrement tannique..
Il se plaît avec des fromages à pâte pressée, des trompettes de la mort crémées, de l'espadon mijoté dans ce vin ou un poulet en cocotte aux cardons.
J’ai voulu faire un vin blanc original, avec de la personnalité et un peu de culture locale. Un vin sec de Muscat d'Alexandrie élevé en milieu oxydatif en barrique.
Une robe grenat très intense et plutôt sombre. Le nez évoque le terroir de gneiss avec un côté crayeux et plutôt floral. L’attaque en bouche est d’une incroyable finesse avec une rondeur parfaite ainsi que des mélanges subtils de réglisse et de violette. La longueur en bouche s’éternise sur des notes de cacao et d’épices douces. « Le plus joli » du domaine porte son nom à la perfection avec un bouquet final d’arômes riche et complexe qui pourra s’accorder sur des mets nobles et raffinés.
Servir avec une viande en cuisson lente (agneau, petit gibier) avec des sauces de caractère.
Une robe jaune pâle. Un nez acidulé (agrumes, abricot) et épicé (anis, fenouil sauvage). Une bouche soyeuse et veloutée, une texture équilibrée.
Servir à l'apéritif, avec une bruschetta ou du poisson grillé.
La robe rouge rubis annonce un festival de fruits rouges et de fraises des bois. Sa structure délicate et élégante nous conduit vers une expression captivante et une longueur généreuse.
Accompagne agréablement une belle côte de bœuf, des mets épicés, un bœuf bourguignon … une cuisine simple et authentique !
Servir à 18-19°C.
Robe rouge rubis, légers reflets grenat. Nez net et franc, fruits rouges, fraises des bois. La structure fine et élégante nous entraîne vers une belle expression et une grande longueur. Belle rondeur qui conserve de la fraîcheur et du fruit, légèrement toasté, tout en volume. Un vin de garde qui réservera de belles surprise tout au long de sa vie.
🍽 Accord mets et vin
Accompagne agréablement une belle côte de bœuf, des mets épicés, un bœuf bourguignon … une cuisine simple et authentique !
Servir à 18-19°C.
Robe brillante aux reflets argentés. Très joli nez frais et élégant avec des notes de verveines, badiane, citronnelle et gingembre confit. Beau déroulement entre fraîcheur et densité.
Avec des poulpes à la crème de pois chiches de Carlencas, bries de Meaux et pomme verte. Pour les gourmands !
Ah la roussanne ! C’est le cépage préféré d’Anaïs, qui roussit à maturité. Le Chant des Dolia blanc vous propose un voyage en terre languedocienne, au bord de l’étang de Thau, cépage méconnu et souvent assemblé, il se dévoile ici… Après plusieurs années d’essais, le voici de retour en grandes pompes sous sa plus belle expression. Les dolia l’ont révélé…
Un vin corsé avec des arômes de poivre et de fruits. Il a de la vivacité et se laisse savourer dans sa jeunesse.
Avec des viandes et légumes grillés
En ce qui concerne ce vin : pour garder ses arômes frais et de fruits et pour pouvoir le boire plus tôt, son temps de fermentation et de macération est plus court.
