Les bons vins font les bonnes cuites
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Corps brun riche aux reflets rubis, surmonté d'une mousse crémeuse et dense. Le malt est riche et profond en texture, avec des notes de framboise, de figues, de dattes et de caramel.
Ebène profond surmonté d'une mousse caramel crémeuse. La texture est riche et onctueuse, avec des notes de tabac et des épices en bouche.
Cette bière rend hommage à la ténacité et à la force des Cathars qui furent assiégés 9 mois durant, au 13e siècle, dans leur château de Montségur. Cette force et cette hargne à ne pas se rendre ni renoncer à leur religion se traduit ici par les 9° de la recette.
Couleur ébène profonde. Tête épaisse et crémeuse de la couleur d'un café au lait. En bouche, des saveurs de chocolat, de café et de malt grillé.
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