🍇 Notes de dégustation

Fruits confits et fruits secs, abricot mais surtout : le nez de cette Pils est décidément très fruité ! Il est aussi épicé et épais, et tout en retenu sur les houblons. Ces derniers entrent en scène sur l’attaque, concentrés, avec une belle amertume. C’est vert et herbacé tout au long de la dégustation. Toutefois, la finale arrive assez vite, et ponctue l’expérience avec des céréales et des épices pour trancher en longueur.

🍇 Notes de dégustation

Une couleur dorée radieuse, couronnée d'une mousse blanche crémeuse. En bouche, un goût subtil de poivre et de clou de girofle.

🍇 Notes de dégustation

Robe jaune et nuageuse avec une belle mousse blanche. Saveurs d'épices, de coriandre, de levure, et d'agrumes comme le citron.

🍇 Notes de dégustation

Couleur blond doré, surmontée d'une tête ivoire crémeuse. Cette bière élégante est légèrement acidulée, corsée avec des notes de compote d'abricot et de poire fraîche.

🧑‍🌾 Les mots de Jayne Bayliss

Le petit village de Puivert, où fut installée un temps la brasserie, peut sembler somnolant avec ses vaches et son château du IXe siècle endormi. Mais pendant des siècles, des Troubadours et des Trobairitz (sa forme féminine) ont traversé ce village en pèlerinage à travers la France. Cette tradition se poursuit et la BDQ Beer Co Taproom accueille des musiciens du monde entier. Cette Saison funky a été nommée en leur honneur.

🍇 Notes de dégustation

Un verre de ce cidre brut à la robe jaune paille et aux reflets cuivrés, vous conduira au coeur de la Normandie, dans ce que cette région peut offrir de plus typique. Son nez de miel, aux touches d’acacia, de pin et aux pointes d’ananas mûr, rappellera en vous le goût réconfortant d’une tartine de beurre au coin du feu. Son attaque souple aux tanins fondus, compose un produit dont l’équilibre parfait entre amertume et sucrosité tapissera votre palais d’une pointe d’acidité, juste ce qu’il faut pour succomber.

🍽 Accord mets et vin

Accompagne sans complexe les volailles grillées, pot-au-feu, charcuteries, andouille de Vire.

🧑‍🌾 Les mots de Thibault et Pierre

Un cidre droit dans ses bottes, comme celui qui en est à l’origine : Jean-René Pitrou.

🍇 Notes de dégustation

Vous retrouverez dans cet extra-brut à la robe cuivrée et dont l’effervescence délicate produit une mousse fine et pétillante, le souvenir d’un après-midi chaud de moisson. Son nez de cuir, glisse vers des notes de cire d’abeille, de résineux et de balsamique ou de fruits secs. Si l’attaque peut vous sembler sèche, elle ne manquera pas de vous offrir le rafraîchissement recherché. Ce cidre dont la fermentation lente et naturelle a transformé tous les sucres en alcool, possède une structure tannique amertumée et astringente qui lui confère sa longueur typique et une fin de bouche minérale et fumée.

🍽 Accord mets et vin

Idéalement en accompagnement de plats légèrement épicés, viandes fumées, choucroute, et pour le fromage un pont l’évêque ou un livarot charpenté.

🧑‍🌾 Les mots de Thibault et Pierre

Cette cuvée est sans concession, à l’image de Maurice Pitrou, qui en 1967 refusa l’utilisation des pesticides et des produits phytosanitaires pour ses cultures.

🍇 Notes de dégustation

Ce cidre au nez floral envoûtant et à la bouche fruitée offre au regard des reflets dorés comme une promesse de saveurs à déguster. D’un nez particulièrement aromatique, éclosent les notes de fruits mûrs, ananas, coing et pâtes de fruits. Le bel équilibre entre douceur et fraîcheur, invite à la découverte d’une palette olfactive fruitée et vive.

🍽 Accord mets et vin

Ce cidre s’accorde parfaitement à la douceur d’une soirée entre amis, en terrasse ou les pieds dans le sable face à la mer…il se mêlera avec bonheur à la simplicité d’une tarte aux pommes ou à la délicatesse d’un dessert de grand pâtissier.

🧑‍🌾 Les mots de Thibault et Pierre

Pleine de douceur, c’est tout naturellement que nous avons dédié cette cuvée à Claude Pitrou.

🍇 Notes de dégustation

Une belle robe ambrée avec des éclats cuivrés. En bouche, c’est un véritable voyage aromatique qui s’offre à vous. Dès la première gorgée, les notes de pomme se révèlent dans leur plus pure expression, évoquant les vergers en fleurs et les journées ensoleillées. Puis, à mesure que le cidre caresse votre palais, la présence subtile du Calvados se fait sentir. Des arômes boisés viennent délicatement envelopper les papilles, offrant une finale élégante et raffinée. C’est une rencontre entre deux univers, où la fraîcheur du cidre se marie à la complexité du Calvados, pour une expérience de dégustation unique.

🍽 Accord mets et vin

Idéalement en accompagnement de plats légèrement épicés, viandes fumées, choucroute, et pour le fromage un pont l’évêque ou un livarot charpenté.

🧑‍🌾 Les mots de Thibault et Pierre

Découvrez notre cuvée Astérocidre. Vieillie en barrique de Calvados, elle est un mariage harmonieux entre la douceur d’un cidre et et la finesse du Calvados.

Notes de levures citronnées et de fruits secs, notamment de belles notes de pêches. Attaque très rafraîchissante avec un petit goût citronné. 

🍇 Notes de dégustation

Couleur jaune pâle, limpide avec une épaisse tête blanche. Saveurs douces, maltées et fruitées avec une amertume subtile.

🧑‍🌾 Les mots de Jayne Bayliss

Les brasseurs de BDQ travaillaient sur cette recette au moment où leur fille apprenait la chanson Bella Ciao pour son spectacle d’école, et la chantait sans arrêt pendant des mois. Tout était bella cette année-là ! Elle a insisté pour que la bière soit nommée en l’honneur de la chanson, et a aidé à concevoir l’étiquette. Les parents d’élèves l’ont particulièrement appréciée une fois le spectacle fini !

🍇 Notes de dégustation

Un cidre unique à la robe orangée, au nez fruité, exotique et floral. Au palais, l’attaque est fraîche. La légère sucrosité du début laisse progressivement la place à une palette aromatique très riche.  En fin de bouche, amertume et astringeance subtile apportent la longueur indispensable pour clore cette expérience taille «grand cru».

🍽 Accord mets et vin

Idéalement en accompagnement de plats légèrement épicés, viandes fumées, choucroute, et pour le fromage un pont l’évêque ou un livarot charpenté.

🧑‍🌾 Les mots de Thibault et Pierre

L’extralucidre, est notre cuvée premium. Elle va faire voyager vos papilles bien au delà de votre connaissance des cidres. Tout commence à la récolte … Les pommes sont soigneusement ramassées à la main permettant ainsi une maturation lente des fruits avant pressage. S’ensuit un minutieux travail d’élevage des jus afin d’en exprimer tous les arômes. 

🍇 Notes de dégustation

Jaune pâle et trouble, surmontée d'une épaisse mousse blanche. Saveurs tropicales fraîches, corsées et juteuses.