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Vin du Languedoc - Triby, Domaine Peter Sichel Triby - Domaine Peter Sichel
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🍇 Notes de dégustation

Robe rouge rubis, légers reflets grenat. Nez net et franc, fruits rouges, fraises des bois. La structure fine et élégante nous entraîne vers une belle expression et une grande longueur. Belle rondeur qui conserve de la fraîcheur et du fruit, légèrement toasté, tout en volume. Un vin de garde qui réservera de belles surprise tout au long de sa vie.

🍽 Accord mets et vin  

Accompagne agréablement une belle côte de bœuf, des mets épicés, un bœuf bourguignon … une cuisine simple et authentique !
Servir à 18-19°C.

Triby - Domaine Peter Sichel

Prix 31,00 €
Vin du Sud Ouest - Colina Oeste, Domaine Entras Colina Oeste - Domaine Entras
Aperçu rapide

🍇 Notes de dégustation

Rouge pourpre avec un disque violet, intense. A l'ouverture, le nez est légèrement fumé, puis dense de fruit. L'aération révèle des notes de poivre et de fruits rouges. La bouche est fruitée, l'élevage se révèle au travers de touches légèrement toastées, les tanins du Tannat sont fermes dans ce millésime tardif. La bouche est complexe sur le fruit, supportée par une belle acidité qui permettra à ce vin d'accompagner des mets exigeants.

🍽 Accord mets et vin  

Colina Oeste s'apprécie sur un faisan rôti et ses légumes croquants parfumés au safran de la Baïse. Ou tout simplement sur un magret de canard.

🧑‍🌾 Les mots de Michel Maestrojuan

Fermentation spontanée, sans soufre, les vieilles vignes de Tannat apportent l'acidité nécessaire à la garde du vin. Le Cot (Malbec) enrichit l'assemblage de ses notes mentholées et épicées. Le Merlot apporte la rondeur et le fruit.

Colina Oeste - Domaine Entras

Prix 15,00 €
Vin du Languedoc - Banyuls "Méditerranée", Domaine Pietri Geraud Banyuls "Méditerranée" - Domaine Pietri Geraud
Aperçu rapide

🍇 Notes de dégustation

Vin charnu et chaleureux avec des notes intenses de figues sèches, de pruneaux, de liqueur de myrtilles. En finale, arômes de torréfaction, de chocolat avec une pointe de cerises à l’alcool. Tanins présents mais fins. Long en bouche.

🍽 Accord mets et vin

A déguster avec des desserts à base de chocolat noir, des fromages à pâte persillée ou vieux fromages de chèvre, du foie gras poêlé ou encore des magrets de canard aux figues fraîches.

🧑‍🌾 Les mots de Laetitia Pietri Géraud

C’est une cuvée plus personnelle à mi-chemin entre un rimage et un traditionnel. Ce Banyuls est une nouvelle interprétation où l’élevage prend là encore toute son importance. Il n’est élaboré que lorsque l’année s’y prête.

Banyuls "Méditerranée" -...

Prix 26,00 €
Vin du Languedoc - Collioure "L'Ecume", Domaine Pietri Geraud L'Ecume - Domaine Pietri Geraud
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🍇 Notes de dégustation

Belle robe or pâle. Nez complexe, zeste de pamplemousse, mangue, pêche, très léger toasté. Notes minérales anisées, noisette et amandes effilées. En bouche, attaque franche, fleurs blanches, finale minérale, pomelos, citron vert et noisette. Vin gras, charnu, finement boisé et très long en bouche.

🍽 Accord mets et vin 

Dans sa jeuneusse, à déguster avec des poissons grillés ou cuisinés (comme la bourride de lotte ou la bouillabaisse) des anchois marinés, des crustacés, des coquilles Saint-Jacques. Plus vieux, avec des viandes blanches et blanquettes.

💭 L'avis du caviste 

Plus connue pour ses rouges, Collioure est pourtant un producteur de grand vin blanc. La preuve avec une cuvée complexe et harmonieuse, un vrai voyage en Méditerranée ! - Louis

🧑‍🌾 Les mots de Laetitia Pietri Géraud 

La dénomination « Vin de Pays blanc de la Côte Vermeille » laisse la place à l’appellation d’origine contrôlée Collioure Blanc. Il garde son nom : « l’Ecume » et toute son âme ; il est le fruit d’une longue recherche, de beaucoup de tâtonnements, pour arriver à un vin unique, une véritable concentration du terroir de Collioure.

L'Ecume - Domaine Pietri...

Prix 21,00 €
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