Languedoc-Roussillon

Région baignée de soleil, de diversité et de convivialité, le Languedoc-Roussillon est la région des extrêmes, où les vignobles prospèrent des plaines ensoleillées aux montagnes escarpées. Située dans le sud de la France, cette terre produit des vins riches, expressifs qui célèbrent la joie de vivre à la française.

Les vins du Languedoc-Roussillon sont aussi divers que le territoire lui-même. Des rouges élégants du Minervois aux blancs frais et aromatiques de Limoux, les vins de la région offrent un éventail passionnant de saveurs. Ici, chaque bouteille raconte une histoire unique de terroir, de tradition et d'excellence viticole.

Au Languedoc-Roussillon, où la diversité de la terre et l'esprit méditerranéen dansent dans chaque verre !

Vins du Languedoc Roussillon

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  • Catégories : Collioure
  • Catégories : IGP Cévennes
  • Catégories : Pic Saint Loup
  • 🌸 Arômes du vin : Agrumes
  • 🌸 Arômes du vin : Fruits noirs
Vin du Languedoc - Grandgousier, Mas Thélème Grandgousier - Mas Thélème
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🍇 Notes de dégustation

Robe sombre aux reflets grenat. Vin coloré aux reflets pourpres. Nez ouvert sur le tabac, les fruits noirs, le cacao. La bouche est pleine, chocolatée sur les épices. La finale est confiturée sur la mûre et le thym avec une très belle longueur. Un vin de longue garde que l’on peut d’ores et déjà apprécier.

🍽 Accord mets et vin 

A déguster avec une côte de bœuf, tout simplement. Il se mariera également très bien sur du petit gibier à plume.

🧑‍🌾 Les mots de Fabienne et Alain Bruguieres

Grandgousier, père de Gargantua, est le personnage rabelaisien par excellence. Il reflète l’appétit de tout, le bien et le bon vivre... C’est en 2004, quelques siècles plus tard, que la cuvée du même nom verra le jour au Mas Thélème.

Grandgousier - Mas Thélème

Prix 29,90 €
Vin du Languedoc - Etincelle Nomade rouge, Mas Seren Etincelle Nomade rouge - Mas Seren
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❤️ Coup de cœur de Julien !  

🍇 Notes de dégustation

La robe éclatante sur des reflets grenat annonce ce vin rouge gourmand. Le nez s'ouvre sur des notes de myrtille, de réglisse et de poivre gris. La bouche est croquante sur les petits fruits rouges avec un grain de tanin souple et rond qui accompagne une finale fraîche et légère.

🍽 Accord mets et vin  

Étincelle nomade est un vin rouge pour la détente. Il s'adapte aussi bien à une viande blanche, à de la charcuterie, des légumes farcis mais aussi à un tartare de thon, des rougets à la tapenade... et bien sûr à toutes les grillades estivales ! Se déguste très bien légèrement rafraîchi si on le souhaite.

💭 L'avis du caviste 

C'est frais, c'est léger … mais pas que … - Ju

🧑‍🌾 Les mots de Emmanuelle Schoch

Les Étincelle Nomade sont une représentation gourmande du terroir cévenol ! Trois vins, trois couleurs, une idée : explorer et révéler l'éclat, la gourmandise et le croquant que cache un grain de raisin…

Etincelle Nomade rouge -...

Prix 10,80 €
Vin du Languedoc - Exultet, Mas Thélème Exultet - Mas Thélème
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🍇 Notes de dégustation

Vin plein, aromatique et complexe qui se déroule sur le tabac, les épices douces. Beaucoup de profondeur pour cette cuvée sur la garrigue, la confiture de mûres, de tapenade. La bouche est pleine, bien équilibrée avec des tanins soyeux en finale. La concentration promet une très belle longévité.

🍽 Accord mets et vin  

A déguster avec une viande de caractère.

🧑‍🌾 Les mots de Fabienne et Alain Bruguieres

Exultet peut se traduire « qu’il se réjouisse » en latin. Tout un programme ... et promesse tenue !

Exultet - Mas Thélème

Prix 18,90 €
Vin du Languedoc - Carpe Diem, Mas Thélème Carpe Diem - Mas Thélème
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❤️ Coup de cœur de JB !  

🍇 Notes de dégustation

Robe intense aux reflets rubis. Belle expression au nez sur des notes de mûre de ronce, de laurier et de poivre gris. Très bon déroulement en bouche avec une attaque fraîche, des tanins soyeux. La bouche est expressive et ronde.

🍽 Accord mets et vin 

A déguster avec un côte de bœuf ou un petit gibier … avec une cuisine gourmande !

💭 L'avis du caviste 

J'adore ce vin à la fois frais, fruité et épicé. On ne sent pas du tout son 14,5° tellement c'est bien fait. Mieux vaut manger pour l'accompagner, et c'est résolument un"Vin du moment présent" donc cueille-le! - JB

🧑‍🌾 Les mots de Fabienne et Alain Bruguieres

Carpe Diem ouvre actuellement la gamme de nos cuvées  en rouge. Il est des ouvertures dans lesquelles il est bien moins agréable de s’engager !

* Bouteille : millésime 2021 ; Magnum : millésime 2019

Carpe Diem - Mas Thélème

Prix 14,10 €
Vin du Languedoc - Collioure "Trousse Chemise", Domaine Pietri Geraud Trousse Chemise - Domaine Pietri Geraud
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🍇 Notes de dégustation

Ce vin possède une robe rubis profond. Au nez, intense thym citronné, liqueur de vanille. Rhum et fruits cuits (cerise à l'alcool). Très complexe. En bouche, bonne attaque, très ample, méli-mélo de fruits (cerise noire), fruits secs (noix de coco), gousse de vanille et de réglisse douce et caramel. Un final très intense, long en bouche, avec beaucoup de gras et de complexité.

🍽 Accord mets et vin 

Servir avec une viande rouge, un gibier ou du fromage.

💭 L'avis du caviste

Du lourd, riche, long et tannique WOW ! Ses meilleures billes de mourvèdre, longuement vieillies, que c'est joli ! - JB

🧑‍🌾 Les mots de Laetitia Pietri Géraud

Un Collioure rouge "atypique" ... mais tellement bon … du velours en bouteille !
En 2004, j’ai laissé mûrir une parcelle de Syrah particulièrement belle jusqu’à son maximum. C’était une expérience troublante et presque risquée par rapport au millésime. La cuve était belle mais très rude. Alors Hélène Grau, mon œnologue, m’a poussé vers un élevage en barriques de chêne. D’habitude, je ne suis pas à l’aise avec le bois sur les Collioure rouge, je l’ai suivie. Le vin est resté 24 mois sous bois jusqu’à ce que le terroir et le fruit ressortent. 

Trousse Chemise - Domaine...

Prix 31,00 €
Vin du Languedoc - Collioure "Douy", Domaine Pietri Geraud Douy - Domaine Pietri Geraud
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🍇 Notes de dégustation

Jolie robe grenat, le grenat brut de Caladroy (Roussillon). Nez de violette et réglisse douce. En bouche, une pointe de framboise en bouche sur les fruits noirs, la cerise bigarreau sur fond de réglisse. Des tanins veloutés, fraîcheur et longueur. Tout est droit et subtil. 

🍽 Accord mets et vin  

A déguster avec des viandes grillées à la planxa, du veau rosé des Pyrénées, un agneau catalan "Xaï", des petits légumes frais (escalivade, poivrons grillés) et plats épicés.

🧑‍🌾 Les mots de Laetitia Pietri Géraud

Le zéro SO2 … Voici le dernier né du Domaine : un Collioure rouge sans soufre, sans intrant, nu mais droit. Après le rosé de mon père, "le rouge de Laeti" !

Douy - Domaine Pietri Geraud

Prix 20,00 €
Vin du Languedoc - Collioure "Sine Nomine", Domaine Pietri Géraud Sine Nomine - Domaine Pietri Geraud
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🍇 Notes de dégustation

Indéniablement aromatique, ce vin affiche des parfums puissants de figue sèche et de fruits confits. Sa belle matière aux tanins fins met en valeur un fruité confituré intense, avec la complexité des notes d'épices et de cuir en plus. On peut déjà s'en régaler.

🍽 Accord mets et vin  

A déguster avec des viandes rouges, des civets, des tajines ou certains poissons méditerranéens comme le thon ou la bouillabaisse.

💭 L'avis du caviste 

Un vrai Collioure d'une grande buvabilité, si équilibré qu'on en oublie son degré … - JB

🧑‍🌾 Les mots de Laetitia Pietri Géraud 

C’est un vin qui se veut souple et rond. Il est baptisé « Sine Nomine » car il reste dans la lignée des grands classiques élaborés par le Domaine depuis 40 ans. Il n’avait donc pas besoin de nom …

Sine Nomine - Domaine...

Prix 20,00 €
Vin du Languedoc - Mintaka, Mas Seren Mintaka - Mas Seren
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🍇 Notes de dégustation

Robe sombre aux nuances violines. Nez intense sur les fruits noirs, le poivre noir et le cèdre. La bouche est ample, charnue, sur la même trame épicée avec une pointe chocolatée en finale. Mintaka est un vin aux tanins denses mais fondus offrant une très belle persistance tout en étant souligné par une étonnante fraîcheur.

🍽 Accord mets et vin  

Idéal bien sûr avec le bœuf ou le canard, qu'ils soient rôtis, grillés ou en sauce. Il relèvera un navarin d'agneau, un civet ou encore les rognons, les ris de veau, le foie à la vénitienne … Il s'accorde aussi parfaitement à une raclette, une fondue ou une tartiflette. Il parlera encore différemment aux papilles en accompagnant un dessert au chocolat, au moka, des macarons ou des fruits confits… 
Servir à 16-18°C.

🧑‍🌾 Les mots de Emmanuelle Schoch

Un vin rouge tout en puissance. La Syrah majoritaire s'exprime pleinement, soulignée par le fruit et le grain du Grenache.

Mintaka - Mas Seren

Prix 18,90 €
Vin du Languedoc - Etincelle Nomade blanc, Mas Seren Etincelle Nomade blanc - Mas Seren
Aperçu rapide

🍇 Notes de dégustation

Robe pâle aux reflets vifs. Nez explosif sur les agrumes, la pêche blanche et l'abricot, relevé par des notes citronnées. La bouche est croquante, acidulée sur le citron et la mandarine. L'attaque est ronde et se déroule sur une finale fraîche tout en offrant une jolie longueur.

🍽 Accord mets et vin  

Idéal pour accompagner un apéritif, ce vin s'accordera également aux poissons grillés, en tartare ou rillettes, aux asperges, melon, légumes farcis et salades composées... Une bouteille à ouvrir lorsque l'on recherche fraîcheur et vivacité !

🧑‍🌾 Les mots de Emmanuelle Schoch

Les Étincelle Nomade sont une représentation gourmande du terroir cévenol ! Trois vins, trois couleurs, une idée : explorer et révéler l'éclat, la gourmandise et le croquant que cache un grain de raisin…

Etincelle Nomade blanc -...

Prix 10,80 €
Vin du Languedoc - Le Moulin de la Cortine, Domaine Pietri Geraud Le Moulin de la Cortine - Domaine Pietri Geraud
Aperçu rapide

🍇 Notes de dégustation

Jolie robe grenat profond. Nez très complexe et minéral, notes de cassis, de réglisse, de violette et de poivre. Bonne attaque, très ample sur des notes de garrigue, de bâton de réglisse, de liqueur de fruits noirs (mûre, cerise).Tanins présents commencent à se fondre. Très intense, long en bouche, beaucoup de gras, de complexité et de minéralité.

🍽 Accord mets et vin 

A déguster avec des viandes rouges et de caractères (agneau, canard, ...), des viandes cuisinées en civets ou tajines par exemple. Idéal aussi avec des fromages, en particulier avec un chèvre.

🧑‍🌾 Les mots de Laetitia Pietri Géraud

Les vignes choisies sont exposées sud-est, issues de sols profonds constitués de schistes bruns du cambrien. Les Syrah sont exposées en altitude et montées sur échalas. Ce vin se veut puissant, complexe et long en bouche.

Le Moulin de la Cortine -...

Prix 22,00 €
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