Bourgogne

La Bourgogne, le cœur battant de la viticulture française. Nichée dans l'est de la France, cette région est légendaire pour ses vins rouges et blancs d'une élégance et d'une profondeur inégalées. 

La Bourgogne est le berceau des "climats" - des parcelles de vignes uniques qui expriment le terroir de manière précise. Chaque climat est un morceau d'histoire, une parcelle de l'âme bourguignonne qui se dévoile dans chaque bouteille. De l'opulence de Meursault à la puissance de Gevrey-Chambertin, les vins de Bourgogne reflètent l'expression pure du terroir. Chaque gorgée vous transporte dans les vignobles, comme si vous étiez vous-même au milieu des vignes. Laissez la Bourgogne inspirer votre palais et créer des moments inoubliables autour du vin.

À la Bourgogne, où l'amour de la terre est aussi riche que les vins qu'elle produit !

Vins de Bourgogne

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Vin de Bourgogne - Bourgogne Aligoté, Armand Heitz Bourgogne Aligoté - Armand Heitz
Aperçu rapide

🍇 Notes de dégustation

Très fruité. Belle arôme de massepain. Frais en fin. Très bel Aligoté

🍽 Accord mets et vin 

Parfait avec un plateau de fruits de mer ou des escargots.

🧑‍🌾 Les mots de Armand Heitz 

Mes premiers achats de raisin en 2015 furent des raisins d’aligoté. Quand tout le monde s’imagine que le chardonnay est un cépage noble, j’aimerais savoir pourquoi l’aligoté serait moins noble. En France, dois-je rappeler que nous avons coupé la tête des nobles ? Après de nombreuses recherches, mon avis est qu’il n’y a pas de cépages nobles ou moins nobles. Il existe juste des cépages plus ou moins adaptés à leur terroir et aux attentes des consommateurs. Dans le contexte de réchauffement climatique actuel, l’aligoté planté en bas de coteaux permet d’obtenir des cuvées très sérieuses. La seule règle qui me guide dans le monde du vin est qu’il n’y a pas de règle.

Bourgogne Aligoté - Armand...

Prix 28,00 €
Vin de Bourgogne - Parcelle Interdite, Armand Heitz Parcelle Interdite - Armand Heitz
Aperçu rapide

🍇 Notes de dégustation

Nez élégant et charmeur sur des arômes de mangue, d'ananas et de citron. La bouche est droite, tendue, bien équilibrée avec une belle fraîcheur. On y retrouve ces mêmes notes de fruits tropicaux

🍽 Accord mets et vin

A déguster avec des plats végétariens, des crustacés, des poissons gras.
Servir à 10-12°C

🧑‍🌾 Les mots de Armand Heitz

En 2017, l’Europe a libéralisé les droits de plantation en appellation Vin de France. J’ai saisi l’opportunité pour planter en 2018 une parcelle entre Puligny et Chassagne de ... Sauvignon blanc. La vigne est plantée au croisement d’une route où tous les vignerons passent régulièrement. La parcelle n’a donc pas manqué de susciter rapidement des remarques. Nos syndicats et représentants d’appellations n’ont pas vu d’un bon œil cette opportunité de diversifier nos vignobles en train de mourir et ont souhaité interdire cette possibilité. C’est pour cela que j’ai baptisé cette cuvée Parcelle interdite.

Parcelle Interdite - Armand...

Prix 36,00 €
Saint Romain "Combe de Bazin", Armand Heitz Saint Romain "Combe Bazin" - Armand Heitz
Aperçu rapide

🍇 Notes de dégustation

Conjuguant agrumes et fleurs blanches, cette cuvée tient le fil entre rondeur et tension minérale, dans un ensemble d’une belle fraîcheur.

🍽 Accord mets et vin

A déguster avec du poisson, de la volaille, des fruits de mer.
Servir à 10-12°C

🧑‍🌾 Les mots de Armand Heitz 

Saint-Romain est un peu en retrait géographiquement par rapport aux autres villages de la côte de Beaune. En revanche, les vins produits ne sont en rien en retrait avec ceux de la côte. Fraîcheur et buvabilité, c'est une référence que tout bon connaisseur doit avoir dans sa cave.

Saint Romain "Combe Bazin"...

Prix 48,00 €
Vin de Bourgogne - Chablis 1er Cru "Les Fourneaux", Domaine Gautheron Chablis 1er Cru "Les Fourneaux" - Domaine Gautheron
Aperçu rapide

🍇 Notes de dégustation

Très belle robe or pâle à tendre reflets verts. Le nez est délicat et élégant. Il développe des arômes de mangue, de pêche, de citronnelle rivalisant avec des senteurs d'épices. La bouche est gourmande et subtile. Elle exprime la maturité et la fraîcheur. La finale tendrement minérale s’accompagne de notes fruitées.

🍽 Accord mets et vin 

A déguster avec de la viande blanche, du poisson, des fruits de mer.
Servir à 11°C

🧑‍🌾 Les mots de Cyril et Agnès Gautheron

Chablis 1er Cru Les Fourneaux, est un 1er Cru de la rive droite (la rive où se situe également les Chablis Grands Crus). Avec une belle exposition sud et sud-est, le sol argileux pauvre et caillouteux donne une excellente maturité au raisin. Dans ce terroir chaud, la date de vendange est minutieusement déterminée afin de garantir une maturité optimale tout en gardant la fraîcheur indispensable à l'équilibre du vin.

Chablis 1er Cru "Les...

Prix 28,00 €
Vin de Bourgogne - Chablis 1er Cru "Mont de Milieu", Domaine Gautheron Chablis 1er Cru "Mont de Milieu" - Domaine Gautheron
Aperçu rapide

🍇 Notes de dégustation

Belle robe or blanc pâle à tendres reflets verts. Le nez est puissant, généreux et élégant. Il développe des arômes de pêche, d'abricot et de fleurs blanches. La bouche est ample et élégante. Elle allie fraîcheur, minéralité et floral ...

🍽 Accord mets et vin 

A déguster avec un viande, du poissons ou encore des fromages.
Servir à 12°C

🧑‍🌾 Les mots de Cyril et Agnès Gautheron

Chablis 1er Mont de Milieu, est un 1er Cru de la rive droite (la rive où se situe également les Chablis Grand Cru). Le nom de ce climat évoque la particularité de cette colline qui autrefois abritait en son milieu une frontière entre le comté de Champagne et le duché de Bourgogne. Le coteau pentu et orienté sud sud-est est protégé des vents par le bois qui le surplombe. Enfin le sous-sol calcaire très homogène donne un sol propice à des maturations longues et lentes.

Chablis 1er Cru "Mont de...

Prix 32,00 €
Nos vins de Bourgogne - Pinot Noir, Armand Heitz Pinot Noir - Armand Heitz
Aperçu rapide

🍇 Notes de dégustation

Cette cuvée de Pinot noir est fraîche, gourmande et épicée.

🍽 Accord mets et vin

Il se boit à l'apéritif avec une planche mixte charcuteries & fromages ou encore pendant le repas avec par exemple un poulet rôti
Servir à 16-18°C

🧑‍🌾 Les mots de Armand Heitz 

Nicolas Dutour est un ami proche. Enseignant aux futurs oenologues de Toulouse, oenologue conseil auprès de 50 domaines et enfin responsable technique du domaine Clos Roca à Nizas sur l’appellation Pezenas. Avec le réchauffement climatique, les défis que rencontre Nicolas dans sa région sont ceux que la Bourgogne va rencontrer dans les années à venir. Il me semble donc évident pour anticiper mes choix techniques d’échanger régulièrement avec mon ami. Outre nos échanges, nous élaborons ensemble des cuvées de Pinot noir et de Chardonnay. Agronomie, viticulture, mode de conduite, matériel végétal, maturité, alcool, acidité, tous les paramètres sont passés en revue. Ce travail constitue la partie R&D du domaine. Au rythme auquel avance nos interprofessions, je préfère largement prendre les devants si je veux qu’un jour mes enfants puissent faire du vin en Bourgogne. C’est une cuvée extra pour découvrir les vins rouges que j’affectionne faire.

Pinot Noir - Armand Heitz

Prix 16,80 €
Chablis 1er Cru "Montmains Vieilles Vignes", Domaine Gautheron Chablis 1er Cru "Montmains Vieilles Vignes" - Domaine Gautheron
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🍇 Notes de dégustation

Très belle robe or pâle à tendre reflets verts. Le nez est intense et précis. Il exprime des arômes d'abricots et de citron. Final légèrement fumé et floral. La bouche est précise et salivante. Elle est bâtie sur une structure franche, minérale et d’une grande longueur. Finale équilibrée et concentrée.

🍽 Accord mets et vin 

A déguster avec une viande blanche, du poisson ou encore des fromages.
Servir à 12°C

🧑‍🌾 Les mots de Cyril et Agnès Gautheron

Chablis 1er Montmains est un 1er Cru de la rive gauche. Le nom de ce climat évoque « le mont moyen », celui qui se trouve à une altitude intermédiaire entre deux côtes plus élevées.  L'orientation est sud-est, les pentes peuvent atteindre 20 %.  Les sols sont assez superficiels et le calcaire du Kimméridgien ne tarde pas à apparaître. Les sols sont pierreux et bien drainants.  Dans cette vallée ouverte et bien aérée, nos Vieilles Vignes de 80 ans donnent toutes leurs expressions.

Chablis 1er Cru "Montmains...

Prix 30,00 €
Vin de Bourgogne - Bourgogne Pinot Noir, Domaine Chardigny Bourgogne Pinot Noir - Domaine Chardigny
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🍇 Notes de dégustation

Souple et léger aux saveurs fruitées.

🍽 Accord mets et vin

Servir avec des viandes et grillades.

💭 L'avis du caviste

Belle attaque fruitée tout en rondeur, excellent Pinot noir/prix. - JB

🧑‍🌾 Les mots des frères Chardigny 

Nous avons planté ces vignes en 2015. La situation géographique est similaire à celle décrite pour le Bourgogne Chardonnay. Nous avons donc sur des sols relativement identiques deux expressions de vins différentes, un rouge et un blanc. Ce sont des terroirs précoces, que nous ramassons toujours en premiers. Pour la macération, le pourcentage de vendanges entières varie selon les années. L’élevage relativement court s’effectue en cuve inox. Un vin sur le fruit à boire dans les 5 ans, à température de cave.

Bourgogne Pinot Noir -...

Prix 20,00 €
Nos vins de Bourgogne - Chardonnay, Armand Heitz Chardonnay - Armand Heitz
Aperçu rapide

🍇 Notes de dégustation

Un vin qui révèle une belle couleur jaune, claire à reflets dorés, on découvre un nez équilibré et puissant, révélant un fort potentiel aromatique. En bouche, cette cuvée se révèle harmonieuse, structurée et ronde.

🍽 Accord mets et vin

A déguster à l'apéritif, avec de la charcuterie, des crustacés et fruits de mer, du poisson grillé, une tarte ou une quiche.
Servir à 10-12°C

🧑‍🌾 Les mots de Armand Heitz

Nicolas Dutour est un ami proche. Enseignant aux futurs œnologues de Toulouse, œnologue-conseil auprès de 50 domaines et enfin responsable technique du domaine Clos Roca à Nizas sur l’appellation Pézenas. Avec le réchauffement climatique, les défis que rencontre Nicolas dans sa région sont ceux que la Bourgogne va rencontrer dans les années à venir. Il me semble donc évident pour anticiper mes choix techniques d’échanger régulièrement avec mon ami. Outre nos échanges, nous élaborons ensemble des cuvées de Pinot noir et de Chardonnay. Agronomie, viticulture, mode de conduite, matériel végétal, maturité, alcool, acidité, tous les paramètres sont passés en revue. Ce travail constitue la partie R&D du domaine. Au rythme auquel avance nos interprofessions, je préfère largement prendre les devants si je veux qu’un jour mes enfants puissent faire du vin en Bourgogne. Cette cuvée de Chardonnay est fraîche, gourmande et avec une finale minérale. C’est une cuvée extra pour découvrir les vins blancs que j’affectionne faire.

Chardonnay - Armand Heitz

Prix 16,80 €
Vin de Bourgogne - Esprit de Terre, Armand Heitz Esprit de Terre - Armand Heitz
Aperçu rapide

🍇 Notes de dégustation

Vin de copain par excellence qui s’apprécie pour son fruit généreux, sa fraîcheur et son énergie, il s'apprécie volontiers dans sa jeunesse.

🍽 Accord mets et vin

A déguster avec des escargots, des gougères au lard, des aubergines farcies à la crème de feta, un risotto au saumon.
Servir à 10-12°C

🧑‍🌾 Les mots de Armand Heitz 

Pour moi, le vin c’est le partage, la convivialité, la gourmandise, la générosité mais aussi le goût, le terroir et surtout la nature. Quand j’ouvre une bouteille de vin avec des amis, c’est l’expérience que je souhaite vivre. C’est ce que je vous propose avec ce vin.

Esprit de Terre - Armand Heitz

Prix 18,00 €
Vin de Bourgogne, Bourgogne Aligoté "Fleur d'acacia" Domaine Chardigny Bourgogne Aligoté "Fleur d'acacia" 2022 - Domaine du Beauregard
Aperçu rapide

👩‍🌾 Les mots de Stéphanie Dépernon
Découvrez notre Aligoté vieilli en fût d'acacia, un vin qui préserve sa fraîcheur tout en apportant du volume à ce cépage. Avec une profusion de notes fruitées et florales, ce vin est à la fois riche et harmonieux.

Bourgogne Aligoté "Fleur...

Prix 17,00 €
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