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Vin du Rhône - Condrieu, Nicolas Badel Condrieu - Domaine Les Grands Vignes, Nicolas Badel
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🍇 Notes de dégustation

Une robe d'or, intense et éclatante. Au nez, des arômes d'écorce d'orange sur une trame de fleurs blanches. Miel et caramel prennent subtilement le relais à l'aération. Attaque ample, une bouche généreuse et large évoluant sur une structure minérale aux notes de bergamote, une finale vive et fraîche, soutenue par une belle amertume.

🍽 Accord mets et vin 

A déguster avec des coquilles St Jacques, des crustacés ou un poisson blanc.

Condrieu - Domaine Les...

Prix 38,00 €
Vin de Provence - Super Modeste, Domaine de Sulauze Super Modeste - Domaine de Sulauze
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🍇 Notes de dégustation

La robe est légèrement trouble. Le nez est fruité, avec des arômes de pomme et de mandarine. La bouche est fraîche et désaltérante, la mousse est fine et généreuse.

🍽 Accord mets et vin 

 A l’apéro ça devrait vous détendre comme il faut !

🧑‍🌾 Les mots de Guillaume Lefèvre

Très digeste, avec de fines bulles acidulées dans une mousse généreuse, bel équilibre des arômes de pomme et d'écorce de fruits et une belle fraîcheur.

Super Modeste - Domaine de...

Prix 15,00 €
Vin de Provence - Instant Eternel Rosé - Famille Négrel Instant Eternel Rosé - Mas de Cadenet
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🍇 Notes de dégustation

Agréable robe rose clair et lumineuse; typique du Rosé de Provence. Nez d’agrumes, cerise, amande douce. En bouche, le plaisir du fruit rouge et la fraîcheur de la bulle apporte une belle tension. 

🍽 Accord mets et vin 

Servir frais à 8°c en apéritif accompagné de dés de saumon ou avec un dessert aéré à base de fruit rouge comme une charlotte aux fraises.

🧑‍🌾 Les mots de Maud et Matthieu Negrel

Au-delà d’une simple application des méthodes champenoises, la famille développe ici son savoir-faire dans l’élaboration du rosé de Provence pour créer un effervescent de grande tenue que les méthodes traditionnelles n’auraient pu obtenir.

Instant Eternel Rosé - Mas...

Prix 17,30 €
Vin de Loire - Penser Nature "Ancestrale", Château de Passavant "Ancestrale" Penser Nature - Château de Passavant
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🍇 Notes de dégustation

Le mariage de trois cépages nobles – Chenin, Chardonnay et Grolleau noir – donne naissance à ce vin effervescent. Leur combinaison équilibrée renforce le caractère de la cuvée et assure son profil gustatif distinct. Son nez floral et fruité révèle des notes d’agrumes, de pêche de vigne et de chèvrefeuille. En bouche, sa fraîcheur et sa vivacité sont un régal.

🍽 Accord mets et vin 

Ce vin brut est idéal pour l’apéritif. 

🧑‍🌾 Les mots de Claire et Olivier Lecomte

Le Penser Nature Ancestrale est produit en méthode ancestrale. Nous n’ajoutons ni liqueur de tirage, ni liqueur d’expédition. C’est un extra brut frais et vif pour l’apéritif.

"Ancestrale" Penser Nature...

Prix 13,70 €
Vin de Loire - Le Petit Moulin Brut, Loïc Mahé Le Petit Moulin Brut - Loïc Mahé
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🍇 Notes de dégustation

Bulle fraîche, généreuse, aux notes d'agrumes avec une longue persistance en bouche. Idéale pour l'apéritif.

🍽 Accord mets et vin

A déguster à l'apéritif, sur des amuse-bouche.
Servir 10-12°C. 

🧑‍🌾 Les mots de Loïc Mahé

Chenin brut fin et racé. Terroirs de l'Anjou noir.

Le Petit Moulin Brut - Loïc...

Prix 21,00 €
Vin de Loire - Les Fougeraies, Loïc Mahé Les Fougeraies - Loïc Mahé
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🍇 Notes de dégustation

Un chenin fin et traçant, dans l’expression des agrumes et des fruits blancs. La bouche, à la fois tranchante et puissante, développe une jolie dimension minérale. Belle finale fraîche et longue. Un vin persistant et équilibré.

🍽 Accord mets et vin

Ce vin accompagnera des poissons cuisinés (lotte à l’américaine, brochet de Loire au beurre blanc…), mais aussi des viandes blanches (blanquette de veau, fricassée de volailles à la crème…), ou encore les fromages à pâte cuite lentement affinés (beaufort de haute montagne, comté…), les chèvres, brebis… 
Servir à 12-14°C, à carafer. 

🧑‍🌾 Les mots de Loïc Mahé

Ample et minéral. Terroirs de sables éoliens.

Les Fougeraies - Loïc Mahé

Prix 36,90 €
Vin du Languedoc - Peix, Vinoceros Peix - Vinoceros
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🍇 Notes de dégustation

La robe est jaune très pâle. Au nez, des notes de fleurs blanches, d’amande et de pêche blanche. L’attaque en bouche est ronde mais vive. On retrouve la pêche blanche ainsi que du citron. Viennent ensuite l’amande, une petite amertume légèrement résineuse de la badiane ainsi que de la fève mirabelle. Acidité, minéralité et léger gras sur la finale. De la finesse et du corps dans un bel équilibre.

🍽 Accord mets et vin

Puisque c’est son nom en catalan : du poisson, blanc. Des asperges blanches, des rillettes de poulet à l'estragon, du homard à la vanille ou du légine aux courgettes.

🧑‍🌾 Les mots de Christophe Guittet

Mon goût pour les vins blancs ainsi que mon plaisir à créer m’a amené à vinifier du Vermentino pour cette cuvée dont le nom veut dire poisson en catalan.

Peix - Vinoceros

Prix 17,00 €
Vin du Languedoc - Oxymus, Vinoceros Oxymus - Vinoceros
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🍇 Notes de dégustation

Robe jaune dorée. Le nez est complexe, des notes de coing, de poire, de miel et de pétale de rose fanée. En bouche se rajoutent des arômes de mirabelle et du kumquat. Bouche ample, grasse, une amertume rafraîchissante, des notes épicées ainsi qu'une belle acidité donnent de la longueur au vin. Finale ample et légèrement tannique..

🍽 Accord mets et vin

 Il se plaît avec des fromages à pâte pressée, des trompettes de la mort crémées, de l'espadon mijoté dans ce vin ou un poulet en cocotte aux cardons.

🧑‍🌾 Les mots de Christophe Guittet

J’ai voulu faire un vin blanc original, avec de la personnalité et un peu de culture locale. Un vin sec de Muscat d'Alexandrie élevé en milieu oxydatif en barrique. 

Oxymus - Vinoceros

Prix 19,00 €
Vin du Languedoc - Les Lucioles, Domaine Modat Les Lucioles - Domaine Modat
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🍇 Notes de dégustation

Une robe jaune pâle. Un nez acidulé (agrumes, abricot) et épicé (anis, fenouil sauvage). Une bouche soyeuse et veloutée, une texture équilibrée.

🍽 Accord mets et vin

Servir à l'apéritif, avec une bruschetta ou du poisson grillé.

Les Lucioles - Domaine Modat

Prix 21,60 €
Vin du Languedoc - Roussane, Domaine Peter Sichel Roussane - Domaine Peter Sichel
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🍇 Notes de dégustation

Robe jaune pâle, légers reflets verts. Nez net et franc, fleurs blanches, complexe, légèrement agrume. La structure délicate et subtile nous entraîne vers une belle expression et une grande longueur. Minéralité, iodé, fraîcheur délicate et dense, acidité tout en volume. Un vin de garde qui réservera de belles surprises tout au long de sa vie.

🍽 Accord mets et vin  

A servir sur des fruits de mer, des poissons, des mets raffinés, viandes blanches et Tommes de fromage.
Servir à 12-14°C

🧑‍🌾 Les mots d’Alexander Sichel

Une cuvée d’exception pour les amoureux de la Roussanne, qui grâce à la complicité des barriques et de l’amphore, déploie une palette aromatique mêlant complexité, minéralité et délicatesse florale. Nous mettons 1h en tracteur pour nous rendre dans la parcelle, quand on voit le résultat, ça vaut le coup :)

Roussane - Domaine Peter...

Prix 30,00 €
Vin du Languedoc - Les Zazous blanc, La Croix Gratiot Les Zazous blanc - La Croix Gratiot
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🍇 Notes de dégustation

Riche et intense. De la complexité, sur la poudre de noisette, l'écorce d'agrume et le curry. Bel équilibre en bouche, du gras et de la rondeur sur les épices douces.

🍽 Accord mets et vin

A déguster à l’apéritif, avec des terrines végétarienne, des petits rougets, du tourteau ou encore des brochettes de noix de Saint Jacques.

🧑‍🌾 Les mots de Anaïs et Yves Ricôme 

Le Complexe : subtil assemblage du sud, floral, charnu et boisé fin.
Après avoir créé la cuvée Zazous en rouge, il nous fallait son pendant en blanc. Contrairement au Zazous rouge, nous proposons un assemblage avec des cépages d’ici. Le Piquepoul blanc vient titiller la belle Roussanne. Son nom à plusieurs origines, courant de la fin des années 30, anticonformiste amoureux du jazz, chanson de Brigitte Fontaine mais aussi le surnom d’Anaïs.

Les Zazous blanc - La Croix...

Prix 13,90 €
Vin du Languedoc - Orange, Vinoceros Orange - Vinoceros
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🍇 Notes de dégustation

La robe est trouble et jaune, teintée de reflets orangés. Le nez est marqué par des notes de pomme et d’agrumes. L’attaque, on retrouve la pomme, accompagnée de litchi et de clémentines. La bouche est complexe, encadrée par de légers tanins et une fine amertume, avec une finale poudreuse et saline.

🍽 Accord mets et vin  

Il se plait avec un œuf mayonnaise et poutargue, une pissaladière, un sauté de porc à l'orange ou un canard au miel.

🧑‍🌾 Les mots de Christophe Guittet

J’ai voulu pour ce vin m’amuser avec la macération des raisins durant la vinification, mais avec des raisins blancs. De l’Alexandrie, qui se prête bien à cette technique. La macération le tempérant tout en enrichissant palette aromatique.

Orange - Vinoceros

Prix 18,00 €
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