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Vin du Languedoc - Tous les Oiseaux 2019 - Vignoble Réveille Tous les Oiseaux - Vignoble Réveille
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🍇 Notes de dégustation

Une cuvée qui présente de belles acidités, une matière intense, des tanins souples. Vin nu, fringuant, digeste, avec du fruit, des poivres, de la minéralité. Ce vin est prêt à être bu dans l’énergie de sa jeunesse et gagnera en évolution sur les 5 années à venir.

🍽 Accord mets et vin

A côté des accords classiques, jouer des alliances avec les poissons de mer à chair blanche, les poivrons grillés, la tomate …

🧑‍🌾 Les mots de France Crispeels

Vin nu, fringuant, digeste, avec du fruit, des poivres, de la minéralité.

Tous les Oiseaux - Vignoble...

Prix 10,00 €
Vin de Provence - Bandol "La Petite Reine" rosé, Famille Négrel Bandol "La Petite Reine" rosé - Famille Négrel
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🍇 Notes de dégustation

Couleur melon, son nez intense porte sur les agrumes et la pêche. Sa bouche dense est l’union délicate de fruits et d’épices fraîches.

🍽 Accord mets et vin

A déguster avec de la cuisine méditerranéenne : du poisson, des pâtes ou encore un risotto.
Servir à 12°C. 

🧑‍🌾 Les mots de Maud et Matthieu Negrel

Le Mourvèdre, cépage emblématique de l’appellation Bandol, offre un rosé gastronomique d’une grande puissance.

Bandol "La Petite Reine"...

Prix 17,90 €
Vin du Rhône - Cairanne "Vieilles Vignes", Domaine des Amadieu Cairanne "Vieilles Vignes" - Domaine des Amadieu
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🍇 Notes de dégustation

Robe intense et éclatante. Nez expressif de fruits rouges et noirs mûrs et frais (fraise, cassis, mûre), de garrigue et d’épices. Avec l’aération, cette richesse aromatique s’habille d’élégantes notes florales. La bouche nous offre une perspective identique avec des tanins souples et mûrs. Au final, voilà un Cairanne d’un grand caractère digeste. L’alcool n’est jamais dominant et c’est bien là notamment tout l’intérêt du travail des sols et de la biodynamie. Sa longue finale sur les épices et la réglisse est savoureuse.

🍽 Accord mets et vin

Ce vin accompagne idéalement gigot d’agneau et magret de canard ainsi que viandes rouges et légumes cuisinés comme un tian.
Servir à 16-18°C.

🧑‍🌾 Les mots de Yves Jean Houser

Les Grenache, Syrah, Mourvèdre et Carignan de plus de 50 ans sont cultivés en Biodynamie pour que le terroir s’exprime lors de votre dégustation : parfums fruités et épicés, structure fine et élégante aux tanins soyeux.

Cairanne "Vieilles Vignes"...

Prix 16,50 €
Vin du Rhône - La Noria blanc, Château Simian La Noria blanc - Château Simian
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🍇 Notes de dégustation

Le nez est d’une belle intensité, riche, floral et minéral, aux arômes de pâtisserie, de poire pochée, d’agrumes, de tilleul, d’acacia, d’amande fraîche et de miel. La bouche, ample et longue, propose un joli gras balancé par une attaque fraîche et tendue qui lui apporte relief et volume. La finale est tout aussi rafraîchissante avec une grande persistance toujours sur les notes florales et de fruits blancs.

🍽 Accord mets et vin  

À déguster seul en apéritif avec ses tapas, il pourra accompagner une bouillabaisse, une soupe de poissons, des moules, des gambas grillées ou en sauce, un curry de poisson ou de volaille, des aubergines à la provençale, pizzas et pâtes à l’italienne, il est l’ami des coulis de tomates, etc...
Servir à 9-11°C.

La Noria blanc - Château...

Prix 11,20 €
Vin de Bourgogne - Pommard 1er Cru "Rugiens", Armand Heitz Pommard 1er Cru "Rugiens" - Armand Heitz
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🍇 Notes de dégustation

"Vin tonique, droit. Belle tension. Tannins souples, belle intensité. Savoureux." Sarah Marsch

🍽 Accord mets et vin

A déguster avec une daube de sanglier, un boeuf Bourguignon, des aubergines à la languedocienne, du pâté de canard au poivre vert.

🧑‍🌾 Les mots de Armand Heitz 

L’image de l’appellation Pommard en général est totalement influencée par les Rugiens : des vins masculins, puissants, un peu rustiques. C’est incontestablement le grand cru de Pommard ! Depuis toujours reconnu pour sa personnalité et sa qualité. Ce climat est caractéristique pour sa puissance et le vinificateur doit savoir composer habilement pour ne pas tomber sur un vin trop rustique.

Pommard 1er Cru "Rugiens" -...

Prix 190,00 €
Vin de Provence - Charbonnières, Domaine de Sulauze Charbonnières - Domaine de Sulauze
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🍇 Notes de dégustation

Un vin léger, délicatement fruité et floral, avec des notes de pivoine et d'épices douces. La bouche est fine, étirée et offre beaucoup de fraîcheur. Avec un peu d'ouverture la dimension minérale s'exprime et les arômes épicés sont particulièrement intenses

🍽 Accord mets et vin 

A déguster à l'apéritif, avec des tapas ou une grillade (de viande ou de légumes!).

🧑‍🌾 Les mots de Guillaume Lefèvre

Un vin tout en fruit et en légèreté avec peu d'extraction des tanins et beaucoup de profondeur.

Charbonnières - Domaine de...

Prix 18,00 €
Vin de Provence - Chapelle Laïque blanc, Domaine de Sulauze Chapelle Laïque blanc - Domaine de Sulauze
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🍇 Notes de dégustation

Un trait d’anis, des agrumes, beaucoup de fleurs blanches, une pointe iodée en finale ... rafraîchissant !

🍽 Accord mets et vin

A déguster avec une cuisine provençale, un poisson blanc cru ou du fromage de chèvre.

🧑‍🌾 Les mots de Guillaume Lefèvre

Parcelle de Vermentino, exposition plein Est derrière notre petite chapelle. Vin reflétant toute sa minéralité et son terroir argilo-calcaire. 

* Bouteille : millésime 2017 / Magnum : millésime 2017

Chapelle Laïque blanc -...

Prix 22,00 €
Vin du Languedoc - Obladie, Clos des Nines Obladie - Clos des Nines
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🍇 Notes de dégustation

La robe est brillante et jaune dorée. Le nez est intense, il est une explosion de fleurs et de fruits à chair blanche avec des notes d’épices. L’attaque est fraîche, sa bouche est intense et riche. On retrouve les fruits blancs bien mûrs, belle minéralité, très élégante.

🍽 Accord mets et vin 

Servir avec une volaille aux champignons, du poisson, du fromage à pâte pressée.

🧑‍🌾 Les mots d’Isabelle Mangeart

Ce vin blanc gastronomique révèle toute l’expression de notre terroir. L’attaque est fraîche, sa bouche est intense et riche, la finale épicée. Élevage partiel et discret en barriques neuves pendant 8 mois.

Obladie - Clos des Nines

Prix 17,00 €
Volnay 1er Cru "Les Brouillards", Domaine Changarnier Volnay 1er Cru "Les Brouillards" - Domaine Changarnier
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🍇 Notes de dégustation

Robe couleur rubis. Joli nez qui s'ouvre sur le fruits rouges, la violette, avec des notes de sous-bois. La bouche est ample et généreuse, veloutée. Belle persistance.

🍽 Accord mets et vin

Servir avec une cuisine gourmande, des plats en sauce, des desserts au chocolat.

🧑‍🌾 Les mots de Claude et Antoine Changarnier 

Ce Volnay, fin et élégant avec des arômes floraux, est typique de l’appellation. A garder dans sa cave entre cinq et dix ans, voire plus pour certains millésimes.

Volnay 1er Cru "Les...

Prix 56,90 €
Vin du Languedoc - Orfran, Domaine Caujolle Gazet Orfran - Domaine Caujolle Gazet
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🍇 Notes de dégustation

Plein de fraîcheur, de minéralité, avec des arômes d'agrumes et une belle longueur en bouche.

🍽 Accord mets et vin

Servir à l'apéritif, avec des plats végétariens, de la volaille ou des fruits de mer.

🧑‍🌾 Les mots de Alain Caujolle Gazet 

Orfran : Orane, François et Antonin, mes 3 enfants

Orfran - Domaine Caujolle...

Prix 13,90 €
Vin du Languedoc - Collioure "Douy", Domaine Pietri Geraud Douy - Domaine Pietri Geraud
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🍇 Notes de dégustation

Jolie robe grenat, le grenat brut de Caladroy (Roussillon). Nez de violette et réglisse douce. En bouche, une pointe de framboise en bouche sur les fruits noirs, la cerise bigarreau sur fond de réglisse. Des tanins veloutés, fraîcheur et longueur. Tout est droit et subtil. 

🍽 Accord mets et vin  

A déguster avec des viandes grillées à la planxa, du veau rosé des Pyrénées, un agneau catalan "Xaï", des petits légumes frais (escalivade, poivrons grillés) et plats épicés.

🧑‍🌾 Les mots de Laetitia Pietri Géraud

Le zéro SO2 … Voici le dernier né du Domaine : un Collioure rouge sans soufre, sans intrant, nu mais droit. Après le rosé de mon père, "le rouge de Laeti" !

Douy - Domaine Pietri Geraud

Prix 20,00 €
Vin du Rhône - Intuition rouge 2018 - Nicolas Badel Intuition rouge - Domaine Les Grands Vignes, Nicolas Badel
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🍇 Notes de dégustation

Une belle cuvée parcellaire puissante et gourmande. Le nez évoque la violette, le cuir, le poivre. En bouche l’attaque est puissante et ample et développe des arômes de cassis, de confiture de mûres. Les tanins sont fins et élégants. Finale longue et épicée qui place ce vin au niveau des plus grands Saint-Joseph !

🍽 Accord mets et vin 

A déguster avec un civet de biche aux marrons ou un carré de veau rôti en tapenade noire et un jus réduit aux épices douces et pomme paillasson.

Intuition rouge - Domaine...

Prix 29,90 €
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