Nichée entre les Pyrénées et l'Atlantique, cette terre baignée de soleil est un trésor encore méconnu des amateurs de vin. Les vignobles du Sud-Ouest sont réputés pour produire des vins singuliers, riches en caractère, et reflétant l'âme de cette région unique. De la vallée du Lot aux collines de Gascogne, chaque vignoble apporte son lot d'originalité et de saveurs, façonnant des vins qui étonnent et envoûtent les palais.
La région abrite une multitude de cépages autochtones, offrant une grande variété de vins. Le Malbec règne en maître dans les vignobles de Cahors, produisant des vins charnus et corsés, tandis que le Tannat dans le Madiran offre des rouges robustes et intenses. Les blancs, quant à eux, s'illustrent avec le Colombard et le Petit Manseng, créant des vins d'une fraîcheur et d'une élégance remarquables.
Le Sud-Ouest c'est aussi un endroit où la convivialité est au cœur de chaque dégustation, avec des vignerons passionnés prêts à partager leurs secrets … Le Sud-Ouest vous ouvre ses portes !
Au Sud-Ouest, une région où chaque bouteille est une ode à l'authenticité et à la passion du vin !
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Une fine bulle, gourmande et fraîche, c’est le pet’nat du domaine. Parfum de fraise, de framboise, belle fraîcheur et légèreté, très festif.
Parfait pour l’apéro !
Quoi de mieux que des bulles pour passer du bon temps !
Nez de fraises et de cassis, pointe de poivre. Belle attaque vive qui se prolonge en bouche sur un vin équilibré entre rondeur et fraîcheur générale. Ce rosé affiche un caractère de vin de soif désaltérant, sa finale légère et ses arômes frais appellent un autre verre.
Un rosé parfait pour l'apéritif ou bien en accompagnement d'un plat de grillades ou d'un filet de truite à la plancha assaisonné d'huile d'olive et de ciboulette.
Servir à 9-10°C.
Une saignée sur toutes nos cuves de vins rouge nous donne des jus denses. Nous avons assemblé trois cépages pour compléter leurs parfums. Notre rosé d'assemblage fermente alors une quinzaine de jours pour développer ses arômes frais et son caractère vineux.
Belle tension.
Pour l’apéritif, les tapas.
Robe jaune à reflets or. Nez riche d'ananas et de miel d'acacia. L'attaque est fraîche, elle laisse place à une sucrosité équilibrée par l'acidité des cépages Manseng. La bouche continue en déroulant une complexité aromatique rafraîchissante.
Solelh est idéal en apéritif, sur des fromages à pâte persillée, sur un tagine de légumes aux abricots. On partagera un verre entre amis en pensant aux rayons de soleil gorgés de couleurs du mois d'Octobre si particulier dans notre région de Gascogne.
Nous apportons beaucoup de soin aux vignes de Solelh, nous ébourgeonnons et aérons les grappes. Cette attention nous permet d'attendre le mois d’Octobre que nos cépages Manseng se gorgent de sucre et de fruit exotique pour élaborer un vin moelleux délicieux.
Robe jaune pâle à reflets vert. Nez de pêche puis d'ananas, on perçoit ensuite les caractéristiques arômes d'agrumes du cépage Colombard. Le vin est doué d’une forte minéralité. En bouche, l'attaque est grasse, soutenue par un léger perlé qui inaugure une bouche harmonieuse entre fraîcheur et intensité aromatique. La finale s'allonge sur la continuité des arômes qui invitent à un autre verre.
Cet Entras est parfait pour l'apéritif, sur les terrasses des cafés ou bien chez vous en accompagnement de votre cuisine de poissons, japonaise ou thaï. Un filet de lieu jaune nacré à la vapeur et son accompagnement de légumes taillés menus dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.
Servir à 8°C.
Une Syrah épicée aux tanins fondus, accompagnée d’une belle fraîcheur.
A déguster avec une viande rouge ou de la charcuterie.
Parce qu’il ne faut pas se prendre trop au sérieux : on fait du pinard et autant l’assumer !
Nota : pinar signifie pinède en espagnol.
Nez sur de délicieuses notes de fruits rouges frais, de framboises, de cerises avec une touche épicée. La bouche est gourmande et juteuse sur des tannins légers et gourmands.
A déguster à l'apéritif, avec de la charcuterie ou pendant une grillade à la plancha.
Andi n’est pas notre meilleur ami. C’est le petit nom de notre commune : Andillac. Porté sur le fruit, il est léger, c’est le canon parfait pour l’apéro !
Vinification & élevage long en cuves puis en bouteilles.
