Nichée entre les Pyrénées et l'Atlantique, cette terre baignée de soleil est un trésor encore méconnu des amateurs de vin. Les vignobles du Sud-Ouest sont réputés pour produire des vins singuliers, riches en caractère, et reflétant l'âme de cette région unique. De la vallée du Lot aux collines de Gascogne, chaque vignoble apporte son lot d'originalité et de saveurs, façonnant des vins qui étonnent et envoûtent les palais.
La région abrite une multitude de cépages autochtones, offrant une grande variété de vins. Le Malbec règne en maître dans les vignobles de Cahors, produisant des vins charnus et corsés, tandis que le Tannat dans le Madiran offre des rouges robustes et intenses. Les blancs, quant à eux, s'illustrent avec le Colombard et le Petit Manseng, créant des vins d'une fraîcheur et d'une élégance remarquables.
Le Sud-Ouest c'est aussi un endroit où la convivialité est au cœur de chaque dégustation, avec des vignerons passionnés prêts à partager leurs secrets … Le Sud-Ouest vous ouvre ses portes !
Au Sud-Ouest, une région où chaque bouteille est une ode à l'authenticité et à la passion du vin !
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Une attaque fruitée suivie d'une belle acidité.
A servir à l'apéro, avec un poisson grillé, ou un plateau de fromages.
Parfois, il nous arrive de perdre notre lucidité… Mais parfois, seulement.
Un Cabernet Franc aux grains fins et aérés qui s’est révélé comme un vin au fruité exceptionnel.
Au creux de cette terre aux influences méditerranéennes, là où poussent cistes et genets, s’épanouit la Syrah. Une belle compagnie assurément !
Pur Tannat vinifié intégralement en fûts de chêne, ce très grand vin, ample et élégant, se boit sur le fruit entre deux et sept ans, et à maturité au delà de dix ans.
Robe dorée, brillante. Arômes de fruits frais et de miel. Bel équilibre entre le sucre et l'acidité, arômes intenses de fruits tropicaux frais
A déguster à l’apéritif, avec du foie gras, des fromages à pâte persillée (chèvre, roquefort) ou pour le dessert !
Attaque fraîche et franche qui vient atténuer les sucres. Note fruitée (abricot).
Notes de fruits rouges mêlées à de la violette. Souple, fruitée et légèrement épicée, la Négrette s'exprime avec élégance, finale réglissée.
A déguster avec une viande rouge, une volaille, ou des fromages à pâte persillée.
Vin rond où tout le fruit s'exprime.
Pour obtenir une maturité optimale des raisins et la future expression des vins, les rendements des parcelles sont limités à 25hl ha. Cela favorise ainsi la concentration et la qualité des polyphénols.
Les vendanges sont réalisées à la main. Lors de la fermentation, il n'est pas apporté de sulfites ce qui permet de préserver l’intégralité et la pureté des arômes. Pour élaborer les vins avec respect et douceur nous utilisons la seule gravité, de la fermentation jusqu’à la mise en bouteille.
Un pur Merlot d’une finesse délicieuse, un des vins d’excellence du domaine. Nouvel objet de l’expérience bois, verre & terre en 2021.
Ce Syrah occitan offre une attaque fruitée et gourmande, et un final épicé et poivré, avec un tanin présent mais fondu.
Élégante au nez, cette cuvée mêle des notes vanille, fruits rouges et violette. Dynamique et fraîche en bouche, étayée par des tanins soyeux et épicés, elle laisse une impression de légèreté.
A déguster avec de la viande rouge ou du gibier, un plat de viande en sauce.
Élevage de 10 mois en fût de chêne pour un bon équilibre des aromatiques. Rondeur, volupté et finesse
Une robe claire, brillante, violacée. Au nez, des notes de fruits rouges se mêlent à de la violette. Structurée, la Négrette s'exprime avec force. Notes de fruits rouges , florales et épicées. Des tanins fondus et une belle amplitude en bouche
A déguster à l’apéritif, avec des viandes blanches ou rouges, avec des grillades, avec du fromage ou encore du chocolat.
Utopia ... un rêve les yeux ouverts…
Vin gastronomique à la fois frais et rond avec une pointe d'amertume en fin de bouche et un léger gras.
A déguster avec des fruits de mer ou une truite fumée.
L’Autan blanc, c’est le vent du sud-est qui souffle sur la région. Puissant, il sèche les vignes après la pluie, assèche les sols l’été et excite les levures pendant les fermentations.
