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Vin du Languedoc - Mains Libres blanc, Le Clos du Marbrier Mains Libres blanc - Le Clos du Marbrier
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🍇 Notes de dégustation

Frais, croquant, débordant d'énergie, c'est un blanc très complet.

🍽 Accord mets et vin

A déguster avec une tarte à l'oignon doux de Citou, des terrines de légumes épicées, des viandes blanches, un pélardon de chèvre et fromages type Beaufort ou encore du foie gras.

🧑‍🌾 Les mots de Irène Prioton

Cuvée issue d'une belle parcelle nichée au creux de la montagne, surgreffée en 5 cépages : Grenache blanc, Roussanne, Viognier, Rolle (Vermentino) et Petite Arvine.

Mains Libres blanc - Le...

Prix 16,00 €
Vin du Languedoc - Carpe 2019 - Vignoble Réveille Carpe 2019 - Vignoble Réveille
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🍇 Notes de dégustation

Vin blanc sec où la minéralité domine. L’assemblage des 2 cépages développe une belle intensité en bouche, une jolie structure. Sur la finale, une pointe de salinité et des petits amers rendent le vin très appétant.

🍽 Accord mets et vin

Digeste, il se boit seul, ou en accord avec les mets de la terre et de la mer.

🧑‍🌾 Les mots de France Crispeels

Le terroir d’altitude – 530m – donne la fraîcheur du vin, en partant de raisins qui ont atteint une maturité intéressante.

Carpe 2019 - Vignoble Réveille

Prix 14,00 €
Vin du Languedoc - Eden, Vinoceros Eden - Vinoceros
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🍇 Notes de dégustation

La robe est d'un rouge rubis clair lumineux. Le nez est marqué par des notes de cerise, de framboise et de pivoine. L'attaque : du fruit, du fruit, du fruit ! Des notes de groseille se mêlent aux notes de nez. Souplesse, belle acidité, fluide, plein de fruits, vineux et très peu de tanins.

🍽 Accord mets et vin 

Il se plaît lors de l’apéritif autour de la charcuterie, avec un jambon braisé, un tartare de maquereau ou une soupe de tomates. Il peut très bien aussi se boire seul.

🧑‍🌾 Les mots de Christophe Guittet

J’ai voulu pour ce vin pérenniser ce que la cuvée Wild 6 m’avait apporté : un vin fruité, fluide, gourmand et très peu tannique.

Eden - Vinoceros

Prix 14,00 €
Vin du Languedoc - L'Orée, Clos des Nines L'Orée - Clos des Nines
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🍇 Notes de dégustation

Une robe pourpre profonde et des arômes de fruits noirs et d'épices douces. Véritable vin de terroir, la bouche s’exprime avec charme, dans une attaque soyeuse et ample. La finale florale est désaltérante, tout en fraîcheur.

🍽 Accord mets et vin 

Servir avec de la viande rouge, un poisson rouge, de la cuisine méditerranéenne.

💭 L'avis du caviste

Excellent Languedoc - JB

🧑‍🌾 Les mots d’Isabelle Mangeart

L’Orée est le reflet aromatique de la garrigue environnante, de ses notes fumées et chocolatées. Il est MON vin de terroir. La bouche souple et ample s’exprime tout en fraîcheur. - 

L'Orée - Clos des Nines

Prix 16,00 €
Vin du Languedoc - Bêtes et mes Champs, Lanye Barrac Bêtes et Mes Champs - Lanye Barrac VitiFarm
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🍽 Accord mets et vin 

Gouleyant il se partage entre copains autour de planches de cochonnailles et de viandes grillées au barbecue.
Servir à 11-13°C.

🧑‍🌾 Les mots de Mélanie et Bernhard Backhaus 

Représentative du millésime, cette nouvelle cuvée "édition 2023" est marquée par : l'acquisition d'un nouveau pressoir. Celui-ci nous a permis d'élaborer ce nectar riche en fruits noirs et en épices avec une belle rondeur et minéralité qu'offrent nos coteaux de schistes, où nos bêtes pâturent, pré-taillent et fertilisent nos(mes) champs et vignes.

Bêtes et Mes Champs - Lanye...

Prix 9,90 €
Vin du Languedoc - Désir Blanc, La Croix Gratiot Désir Blanc - La Croix Gratiot
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🍇 Notes de dégustation

Robe cristalline, nez intense de fruits à noyaux, fleurs blanches, banane et légères notes poivrées. Bouche ronde, caressante et vive, aux doux arômes de printemps. Profil plutôt gourmand, attaque franche, finesse et belle trame acide mettant bien en valeur les arômes perçus au nez.

🍽 Accord mets et vin 

À déguster à l’apéritif, avec une tajine de poulet aux amandes, de la cuisine asiatique ou encore une tarte au citron meringuée. 
Servir frais, 12°C. 

💭 L'avis du caviste 

Entêtant, parfumé ce désir enivre nos apéritifs … C'est si bon! - JB

🧑‍🌾 Les mots de Anaïs et Yves Ricôme  

Nous avions envie de créer un vin blanc d’assemblage, synonyme de plaisir. Après le premier soutirage nous avons dégusté toutes les cuvées : des milliers de possibilités s’offraient à nous ! Petit à petit nous avons défini et affiné nos envies. Au final, il restait 3 assemblages : nous avons décidé de faire une dégustation à l’aveugle avec nos amis pour le choix final. Le Désir Blanc est né…

Désir Blanc - La Croix Gratiot

Prix 8,60 €
Champagne - Millésimé 2010, Champagne Fleury Millésimé 2010 - Champagne Fleury
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Ce champagne Millésime Extra-Brut 2010 de la famille Fleury dévoile un profil parfaitement équilibré entre fraîcheur et gourmandise … une superbe cuvée d'amateurs !

Au nez, ce champagne développe des notes plutôt pâtissières, des touches vanillées, de fruits secs et également de beaux aromatiques d’agrumes. La bouche est fraîche à l’attaque, les aromatiques d'agrumes et d’ananas sont soutenues par une belle minéralité qui apporte beaucoup d’éclat. La persistance aromatique est incroyable.

🍽 Accord mets et vin
A déguster avec un fricassée de homards et morilles, des ris de veau rissolé aux girolles ou du foie gras poêlé.

🧑‍🌾 Les mots de la famille Fleury  
Une symphonie cosmique !

Millésimé 2010 - Champagne...

Prix 80,90 €
Vin du Languedoc - Tous les Oiseaux 2019 - Vignoble Réveille Tous les Oiseaux - Vignoble Réveille
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🍇 Notes de dégustation

Une cuvée qui présente de belles acidités, une matière intense, des tanins souples. Vin nu, fringuant, digeste, avec du fruit, des poivres, de la minéralité. Ce vin est prêt à être bu dans l’énergie de sa jeunesse et gagnera en évolution sur les 5 années à venir.

🍽 Accord mets et vin

A côté des accords classiques, jouer des alliances avec les poissons de mer à chair blanche, les poivrons grillés, la tomate …

🧑‍🌾 Les mots de France Crispeels

Vin nu, fringuant, digeste, avec du fruit, des poivres, de la minéralité.

Tous les Oiseaux - Vignoble...

Prix 10,00 €
Champagne - Coteaux Champenois Rouge, Champagne Fleury Coteaux Champenois Rouge - Champagne Fleury
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La robe est d’un rouge chatoyant aux reflets rubis. Le bouquet s’ouvre sur une myriade de fruits rouges. La bouche est dense, gorgée de fruits, gouleyante et généreuse. La définition du vin plaisir.

🍽 Accord mets et vin
A déguster avec un plateau de charcuteries et fromages frais, une tarte aux tomates confites ou une côte de bœuf en croûte de sel.

👩‍🌾 Les mots de la famille Fleury
Terroir en apogée. Né en 2012, ce vin de couleur exprime la proximité bourguignonne du domaine. Le réchauffement climatique permet des Pinots Noirs matures, avec un potentiel et une personnalité affirmée.

Coteaux Champenois Rouge -...

Prix 30,00 €
Vin du Languedoc - Etincelle Nomade rouge, Mas Seren Etincelle Nomade rouge - Mas Seren
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❤️ Coup de cœur de Julien !  

🍇 Notes de dégustation

La robe éclatante sur des reflets grenat annonce ce vin rouge gourmand. Le nez s'ouvre sur des notes de myrtille, de réglisse et de poivre gris. La bouche est croquante sur les petits fruits rouges avec un grain de tanin souple et rond qui accompagne une finale fraîche et légère.

🍽 Accord mets et vin  

Étincelle nomade est un vin rouge pour la détente. Il s'adapte aussi bien à une viande blanche, à de la charcuterie, des légumes farcis mais aussi à un tartare de thon, des rougets à la tapenade... et bien sûr à toutes les grillades estivales ! Se déguste très bien légèrement rafraîchi si on le souhaite.

💭 L'avis du caviste 

C'est frais, c'est léger … mais pas que … - Ju

🧑‍🌾 Les mots de Emmanuelle Schoch

Les Étincelle Nomade sont une représentation gourmande du terroir cévenol ! Trois vins, trois couleurs, une idée : explorer et révéler l'éclat, la gourmandise et le croquant que cache un grain de raisin…

Etincelle Nomade rouge -...

Prix 10,80 €
Vin du Languedoc - Lilith, Mas Seren Lilith - Mas Seren
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🍇 Notes de dégustation

Robe grenat soutenue. Nez fin et élégant sur les fruits rouges : fraise des bois et framboise, relevé par des notes plus épicées et florales ainsi que des notes chocolatées. La bouche charnue se fond sur un grain de tanins soyeux, souligné par des fruits plus confits, des notes poivrées et de cacao.

🍽 Accord mets et vin

Lilith accompagnera délicieusement l'agneau (rôti, poêlé), le veau (aux chanterelles ou en osso buco) et le canard (magret aux fruits par exemple) mais aussi le foie gras poêlé. Savoureux, il joue à merveille avec la cuisine épicée et/ou sucrée-salée (tajine, curry, porc à l'ananas, crevettes au lait de coco, lapin aux pruneaux...). Pour les desserts : fruits frais ou cuits. 
Servir à 16-18°C.

🧑‍🌾 Les mots de Emmanuelle Schoch

Un vin rouge de charme, tout en finesse. Duo à part égale de Grenache et de Cinsault où la finesse mène la danse. Fruits pleinement mûris pour un vin ample et fondu à la bouche savoureuse. Lilith réserve de subtiles surprises que ce soit par ses notes épicées, son grain charnu ou sa fraîcheur cévenole.

Lilith - Mas Seren

Prix 16,00 €
Vin du Languedoc - Obladie, Clos des Nines Obladie - Clos des Nines
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🍇 Notes de dégustation

La robe est brillante et jaune dorée. Le nez est intense, il est une explosion de fleurs et de fruits à chair blanche avec des notes d’épices. L’attaque est fraîche, sa bouche est intense et riche. On retrouve les fruits blancs bien mûrs, belle minéralité, très élégante.

🍽 Accord mets et vin 

Servir avec une volaille aux champignons, du poisson, du fromage à pâte pressée.

🧑‍🌾 Les mots d’Isabelle Mangeart

Ce vin blanc gastronomique révèle toute l’expression de notre terroir. L’attaque est fraîche, sa bouche est intense et riche, la finale épicée. Élevage partiel et discret en barriques neuves pendant 8 mois.

Obladie - Clos des Nines

Prix 17,00 €
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