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Vin du Languedoc - Les 10 Ânes Blancs, Domaine des 2 Ânes Les 10 Ânes Blancs - Domaine des 2 Ânes
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🍇 Notes de dégustation

Couleur pâle à reflets jaune canari. Arômes intenses fruités et floraux, fruits au sirop, abricot, melon vert, amande fraîche, pulpe de raisin, chèvrefeuille. Charnu et pulpeux avec une matière fraîche et serrée.

🍽 Accord mets et vin 

Servir avec un poisson grillé, des fromages onctueux.

🧑‍🌾 Les mots de Magali Roux

Une vraie personnalité où chacun des cépages qui le composent participe à sa complexité sans dominante aucune, laissant place au terroir.

Les 10 Ânes Blancs -...

Prix 14,00 €
Vin du Languedoc - Vallée du Cucugnan, Domaine Peter Sichel Vallée du Cucugnan rouge - Domaine Peter Sichel
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🍇 Notes de dégustation

Des arômes de fruits rouges avec une note de rose. Un vin élégant, fin, tout en subtilité qui en seconde bouche s’ouvre sur une grande concentration, une belle puissance mais dans la fraîcheur. A noter une structure tannique exceptionnelle.

🍽 Accord mets et vin  

Accompagne les plats aux arômes forts tels que le sanglier en sauce, un jarret de porc ou un cassoulet. Les fromages de vache à pâtes molles et les crottins de chèvre. 
Servir à 17-18°C.

🧑‍🌾 Les mots d’Alexander Sichel

L’élégance des Grenache d’altitude développent des tanins d’une très grande finesse avec une pointe de Syrah et Carignan.

Vallée du Cucugnan rouge -...

Prix 25,00 €
Vin du Sud Ouest - 1er Octobre, Château de Belaygues 1er Octobre - Château de Belaygues
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🍇 Notes de dégustation

Robe dorée, brillante. Arômes de fruits frais et de miel. Bel équilibre entre le sucre et l'acidité, arômes intenses de fruits tropicaux frais

🍽 Accord mets et vin  

A déguster à l’apéritif, avec du foie gras, des fromages à pâte persillée (chèvre, roquefort) ou pour le dessert !

🧑‍🌾 Les mots de Guillaume et Séverine Veyrac

Attaque fraîche et franche qui vient atténuer les sucres. Note fruitée (abricot).

1er Octobre - Château de...

Prix 8,50 €
Vin du Sud Ouest - Dame Negrette, Château de Belaygues Dame Negrette - Château de Belaygues
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🍇 Notes de dégustation

Notes de fruits rouges mêlées à de la violette. Souple, fruitée et légèrement épicée, la Négrette s'exprime avec élégance, finale réglissée.

🍽 Accord mets et vin

  A déguster avec une viande rouge, une volaille, ou des fromages à pâte persillée.

🧑‍🌾 Les mots de Guillaume et Séverine Veyrac

Vin rond où tout le fruit s'exprime.

Dame Negrette - Château de...

Prix 10,00 €
Vin du Languedoc - Désir Blanc, La Croix Gratiot Désir Blanc - La Croix Gratiot
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🍇 Notes de dégustation

Robe cristalline, nez intense de fruits à noyaux, fleurs blanches, banane et légères notes poivrées. Bouche ronde, caressante et vive, aux doux arômes de printemps. Profil plutôt gourmand, attaque franche, finesse et belle trame acide mettant bien en valeur les arômes perçus au nez.

🍽 Accord mets et vin 

À déguster à l’apéritif, avec une tajine de poulet aux amandes, de la cuisine asiatique ou encore une tarte au citron meringuée. 
Servir frais, 12°C. 

💭 L'avis du caviste 

Entêtant, parfumé ce désir enivre nos apéritifs … C'est si bon! - JB

🧑‍🌾 Les mots de Anaïs et Yves Ricôme  

Nous avions envie de créer un vin blanc d’assemblage, synonyme de plaisir. Après le premier soutirage nous avons dégusté toutes les cuvées : des milliers de possibilités s’offraient à nous ! Petit à petit nous avons défini et affiné nos envies. Au final, il restait 3 assemblages : nous avons décidé de faire une dégustation à l’aveugle avec nos amis pour le choix final. Le Désir Blanc est né…

Désir Blanc - La Croix Gratiot

Prix 8,60 €
Champagne - Variation, Champagne Fleury Variation - Champagne Fleury
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Nez puissant et complexe. Arômes originaux mêlant fruits jaunes, fruits exotiques et amandes. Attaque franche et précise. Les promesses olfactives sont confirmées par une bouche généreuse qui se prolonge sur une finale délicate et persistante.

🍽 Accord mets et vin
Il s'apprécie particulièrement en apéritif afin que puisse s’exprimer toute son originalité ! Il accompagnera à merveille des petites brioches foie gras et truffe, des drofiteroles au comté ou une blanquette de veau à l’ancienne.

👩‍🌾 Les mots de la famille Fleury
Retour d'éclipse
Une vision, isoler le Pinot Gris, très rare en Champagne. Plantée en 2010 ; récoltée en 2015 ; vinifiée sans soufre jusqu’en 2016 puis affinée pendant 5 ans, c’est la deuxième génération de la première cuvée de Pinot Gris biodynamie en Champagne.

Variation - Champagne Fleury

Prix 95,80 €
Vin de Provence - Grande Garde rosé, Mas de Cadenet Mas de Cadenet Grande Garde rosé - Mas de Cadenet
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🍇 Notes de dégustation

Le nez est complexe sur l’orange, le coing, la noix muscade. En bouche, l'attaque est puissante, riche en arômes, fine et onctueuse.

🍽 Accord mets et vin

Ce grand rosé de gastronomie tire parti sur des plats à base de coulis de tomate comme des lasagnes, gambas à l’armoricaine… Il s’associe avec merveille sur les cuisines du monde plus épicés comme les grands classiques de la cuisine asiatique ou du Maghreb. Nous conseillons un petite garde.
Servir à 14°C. 

🧑‍🌾 Les mots de Maud et Matthieu Negrel

Issue d’une sélection de vieilles vignes et d’une vinification complexe, cette cuvée offre de sublimes vins gastronomiques au grand potentiel de garde.

Mas de Cadenet Grande Garde...

Prix 26,00 €
Vin du Rhône - La Louronne blanc, Château Simian La Louronne blanc - Château Simian
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🍇 Notes de dégustation

La robe est pêche claire à reflet doré, les arômes puissants et complexes de pâte de coing, de compote de fruits blancs et exotiques, de raisins passerillés, de fruits secs, de miel, d’épices douces, de caramel et de zeste d’orange avec une pointe beurrée et légèrement vanillée. La bouche présente un bel équilibre frais, ample et gras aux notes compotées de bonbon au miel, pomme au four et noisette grillée. La finale est riche, fraîche et très persistante.

🍽 Accord mets et vin  

A déguster seul à l’apéritif, sur une omelette aux truffes, aux morilles ou encore sur des spécialités gratinées : endives, poissons, escargots. Il sublimera un vieux comté.
Servir à 10-12°C. 

La Louronne blanc - Château...

Prix 19,90 €
Vin de Provence - Chapelle Laïque blanc, Domaine de Sulauze Chapelle Laïque blanc - Domaine de Sulauze
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🍇 Notes de dégustation

Un trait d’anis, des agrumes, beaucoup de fleurs blanches, une pointe iodée en finale ... rafraîchissant !

🍽 Accord mets et vin

A déguster avec une cuisine provençale, un poisson blanc cru ou du fromage de chèvre.

🧑‍🌾 Les mots de Guillaume Lefèvre

Parcelle de Vermentino, exposition plein Est derrière notre petite chapelle. Vin reflétant toute sa minéralité et son terroir argilo-calcaire. 

* Bouteille : millésime 2017 / Magnum : millésime 2017

Chapelle Laïque blanc -...

Prix 22,00 €
Vin du Languedoc - Obladie, Clos des Nines Obladie - Clos des Nines
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🍇 Notes de dégustation

La robe est brillante et jaune dorée. Le nez est intense, il est une explosion de fleurs et de fruits à chair blanche avec des notes d’épices. L’attaque est fraîche, sa bouche est intense et riche. On retrouve les fruits blancs bien mûrs, belle minéralité, très élégante.

🍽 Accord mets et vin 

Servir avec une volaille aux champignons, du poisson, du fromage à pâte pressée.

🧑‍🌾 Les mots d’Isabelle Mangeart

Ce vin blanc gastronomique révèle toute l’expression de notre terroir. L’attaque est fraîche, sa bouche est intense et riche, la finale épicée. Élevage partiel et discret en barriques neuves pendant 8 mois.

Obladie - Clos des Nines

Prix 17,00 €
Vin du Languedoc - Le Chant des Dolia blanc, La Croix Gratiot Le Chant des Dolia blanc - La Croix Gratiot
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🍇 Notes de dégustation

Robe brillante aux reflets argentés. Très joli nez frais et élégant avec des notes de verveine, badiane, citronnelle et gingembre confit. Beau déroulement entre fraîcheur et densité... Original… 

🍽 Accord mets et vin 

À déguster avec des poulpes à la crème de pois chiches de Carlencas, Brie de Meaux et pomme verte. Pour les gourmands … À la vôtre !

🧑‍🌾 Les mots de Anaïs et Yves Ricôme 

Ah la Roussanne ! C’est le cépage préféré d’Anaïs, qui roussit à maturité. Le Chant des Dolia blanc vous propose un voyage en terre languedocienne, au bord de l’étang de Thau, cépage méconnu et souvent assemblé, il se dévoile ici… Après plusieurs années d’essais, le voici de retour en grandes pompes sous sa plus belle expression. Les dolia l’ont révélé…

Le Chant des Dolia blanc -...

Prix 23,90 €
Vin du Rhône - Origine blanc, Château Terre Forte Origine blanc - Château Terre Forte
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🍇 Notes de dégustation

Cette cuvée vous offre une très belle complexité aromatique avec un nez fruité et intense sur des notes d'acacia, aubépine et fleurs blanches. A la dégustation, le vin se montrera généreux et onctueux.

🍽 Accord mets et vin 

 A déguster avec des viandes blanches simple ou en sauce, du fromage ou du poissons cru
Servir à 8-10°C, carafer 1h avant la dégustation.

🧑‍🌾 Les mots de Pierre et Nadine Jauffret

Vin rare et unique assemblage de 4 cépages typiques! 

Origine blanc - Château...

Prix 14,90 €
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