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Vin du Sud Ouest - Entras Rouge, Domaine Entras Entras Rouge - Domaine Entras
Aperçu rapide

🍇 Notes de dégustation

Robe rouge sombre, reflets violets. Fruits noirs mûrs, au premier nez. A l'aération le vin révèle des épices, du cassis et une belle intensité aromatique qui fait saliver d'avance. L'attaque est ronde avec de la densité propre aux vieilles vignes. La bouche s'allonge sur le fruit.

🍽 Accord mets et vin

 Cet Entras rouge 2020 s'accordera avec un rôti de bœuf et son gratin de topinambours. Des viandes grillées.

🧑‍🌾 Les mots de Michel Maestrojuan

Des Merlots équilibrés sont choisis pour l'assise de cette cuvée. Au cours de la fermentation, nous faisons de petits remontages matin et soir pour densifier la bouche. Puis les remontages s'espacent. Les Merlots se livrent sur le fruit, le cépage Tannat apporte fraîcheur et densité. 30 % de la cuvée est élevée en fût de chêne, le reste en cuve.

Entras Rouge - Domaine Entras

Prix 7,90 €
Vin du Sud Ouest - Entras Blanc, Domaine Entras Entras Blanc - Domaine Entras
Aperçu rapide

🍇 Notes de dégustation

Robe jaune pâle à reflets vert. Nez de pêche puis d'ananas, on perçoit ensuite les caractéristiques arômes d'agrumes du cépage Colombard. Le vin est doué d’une forte minéralité. En bouche, l'attaque est grasse, soutenue par un léger perlé qui inaugure une bouche harmonieuse entre fraîcheur et intensité aromatique. La finale s'allonge sur la continuité des arômes qui invitent à un autre verre.

🍽 Accord mets et vin  

Cet Entras est parfait pour l'apéritif, sur les terrasses des cafés ou bien chez vous en accompagnement de votre cuisine de poissons, japonaise ou thaï. Un filet de lieu jaune nacré à la vapeur et son accompagnement de légumes taillés menus dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.
Servir à 8°C. 

Entras Blanc - Domaine Entras

Prix 8,80 €
Vin du Sud Ouest - Colina Oeste, Domaine Entras Colina Oeste - Domaine Entras
Aperçu rapide

🍇 Notes de dégustation

Rouge pourpre avec un disque violet, intense. A l'ouverture, le nez est légèrement fumé, puis dense de fruit. L'aération révèle des notes de poivre et de fruits rouges. La bouche est fruitée, l'élevage se révèle au travers de touches légèrement toastées, les tanins du Tannat sont fermes dans ce millésime tardif. La bouche est complexe sur le fruit, supportée par une belle acidité qui permettra à ce vin d'accompagner des mets exigeants.

🍽 Accord mets et vin  

Colina Oeste s'apprécie sur un faisan rôti et ses légumes croquants parfumés au safran de la Baïse. Ou tout simplement sur un magret de canard.

🧑‍🌾 Les mots de Michel Maestrojuan

Fermentation spontanée, sans soufre, les vieilles vignes de Tannat apportent l'acidité nécessaire à la garde du vin. Le Cot (Malbec) enrichit l'assemblage de ses notes mentholées et épicées. Le Merlot apporte la rondeur et le fruit.

Colina Oeste - Domaine Entras

Prix 15,00 €
Vin du Sud Ouest - Caracol, Clos Rocailleux Caracol - Clos Rocailleux
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🍇 Notes de dégustation

Nez sur de délicieuses notes de pêche de vigne, de fraises des bois, de framboises avec une pointe d'épices. La bouche est gourmande et ample grâce à un très bel équilibre entre rondeur du fruit et tension minérale. Un excellent rosé de table d'été !

🍽 Accord mets et vin  

Idéal pour vos grillades estivales !

🧑‍🌾 Les mots de Lucinda Terreyre et Luc Bontemps

C’était le nom du domaine voisin, celui où nous nous sommes rencontrés… Maintenant c’est Cinq Peyres, mais pour nous c’est Peyres Roses. Un nez très expressif, une bouche gourmande tenue par une belle acidité… Bref, un super rosé !

Caracol - Clos Rocailleux

Prix 12,90 €
Vin du Sud Ouest - Autan Blanc, Clos Rocailleux Autan Blanc - Clos Rocailleux
Aperçu rapide

🍇 Notes de dégustation

Vin gastronomique à la fois frais et rond avec une pointe d'amertume en fin de bouche et un léger gras.

🍽 Accord mets et vin  

A déguster avec des fruits de mer ou une truite fumée.

🧑‍🌾 Les mots de Lucinda Terreyre et Luc Bontemps

L’Autan blanc, c’est le vent du sud-est qui souffle sur la région. Puissant, il sèche les vignes après la pluie, assèche les sols l’été et excite les levures pendant les fermentations.

Autan Blanc - Clos Rocailleux

Prix 18,90 €
Champagne - Raisins Noirs, Champagne Servaux Raisins Noirs - Champagne Serveaux
Aperçu rapide

Au nez, des fruits blancs et d’agrumes, des notes fumées et grillées. Ces mêmes arômes se retrouvent dans une bouche équilibrée, acidulée et vive.

🍽 Accord mets et vin
Servir avec un poisson gras, des fruits de mer.

🧑‍🌾 Les mots de la famille Serveaux
Réussir un Blanc de Noirs fruité, gourmand et sans lourdeur.

Raisins Noirs - Champagne...

Prix 38,00 €
Vin du Sud Ouest - Orchidée, Domaine d'Engravies Orchidée - Domaine d'Engravies
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🍇 Notes de dégustation

La robe est d'un beau rouge soutenu. Le nez, intense, convoque les fruits rouges mûrs, le poivre et le cuir. La bouche est ample, fraîche et douce à la fois, étayée par des tanins veloutés et par un boisé bien fondu aux accents chocolatés. Une bouteille déjà savoureuse et qui évoluera favorablement.

🍽 Accord mets et vin  

A déguster avec vos plats à base d'agneau, d'épices et de légumes.

🧑‍🌾 Les mots de Thomas Piquemal

Un équilibre subtil entre le caractère épicé et floral de la Syrah et la suavité du merlot magnifiés par le terroir pyrénéen.

Orchidée - Domaine d'Engravies

Prix 12,50 €
Vin du Sud Ouest - Roc de Maillols, Domaine d'Engraviès Roc des Maillols - Domaine d'Engravies
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🍇 Notes de dégustation

Un vin rubis aux nuances violettes. Le nez intense marie les épices, les fruits rouges et noirs à bonne maturité et une légère touche beurrée. L'attaque se fait en souplesse, puis c'est une belle montée en puissance qui se distingue dans une bouche ample, élégamment structurée. La finale se prolonge sur des tanins doux et des sensations réglisses et vanillées.

🍽 Accord mets et vin  

Accompagne parfaitement vos viandes rouges et blanches, un véritable cassoulet et même vos desserts vanillés et chocolatés.

🧑‍🌾 Les mots de Thomas Piquemal

Un exceptionnel assemblage de Syrah, Merlot et Cabernet Sauvignon aux saveurs complexes et puissantes.

Roc des Maillols - Domaine...

Prix 12,50 €
Champagne - Les Blancs de le Vallée, Champagne Serveaux Les Blancs de la Vallée - Champagne Serveaux
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Cette cuvée est séduisante : son nez envoûtant est marqué par les agrumes exotiques en jus et en zestes. En bouche, elle devient plus florale, mais toujours sur la fraîcheur et la facilité grâce aux touches d’agrumes confits

🍽 Accord mets et vin
A déguster à l'apéritif, avec une soupe de coquillages, de belles gambas de Denia juste snackées accompagnées d’un chutney d’agrumes, ou un poisson grillé.
Servir à 10°C

🧑‍🌾 Les mots de la famille Serveaux 
Les Chardonnays du méandre de Passy se caractérisent par une expression de fruits exotiques associés à une grande fraicheur

Les Blancs de la Vallée -...

Prix 45,00 €
Vins du Sud Ouest - Château du Grand Roc rouge Château du Grand Roc rouge
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🍇 Notes de dégustation

Merlot, Malbec et Cabernets avec un élevage en barrique d’occasion.

🍽 Accord mets et vin  

Ce vin gourmand et fruité accompagnera parfaitement vos apéritifs ou repas légers.

Château du Grand Roc rouge

Prix 9,00 €
Vin du Sud Ouest - Floc Blanc - Domaine Entras Floc Blanc - Domaine Entras
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🍇 Notes de dégustation

De couleur jaune à reflets vert et gris, son nez est intense et complexe sur l’amande et les fleurs blanches. En bouche son attaque est charmeuse et bien équilibrée, intensité aromatique et vivacité de l’eau de vie d’Armagnac se répondent. La bouche s’exprime ensuite sur les fruits à chair blanche. La finale se prolonge grâce à la persistance gustative du sucre et l’intensité du support de l’eau de vie.

🍽 Accord mets et vin

 Servi en apéritif, ce Floc s’accommodera volontiers d'un foie gras de canard poivré salé. Il se prêtera également à un accord avec une tarte aux mirabelles.

🧑‍🌾 Les mots de Michel Maestrojuan

Mélange d'Armagnac de l'année précédant la récolte et de jus de raisins frais, notre Floc Blanc est élaboré avec des jus présentant une belle acidité pour obtenir la tension nécessaire entre sucre et acidité lors du mutage. Notre Floc est ensuite élevé en foudre durant 18 mois avant mise en bouteille. Cette particularité permet de marier subtilement l'Armagnac jeune avec le jus de raisin.

Floc Blanc - Domaine Entras

Prix 14,90 €
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