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Vin du Sud Ouest - Entras Blanc, Domaine Entras Entras Blanc - Domaine Entras
Aperçu rapide

🍇 Notes de dégustation

Robe jaune pâle à reflets vert. Nez de pêche puis d'ananas, on perçoit ensuite les caractéristiques arômes d'agrumes du cépage Colombard. Le vin est doué d’une forte minéralité. En bouche, l'attaque est grasse, soutenue par un léger perlé qui inaugure une bouche harmonieuse entre fraîcheur et intensité aromatique. La finale s'allonge sur la continuité des arômes qui invitent à un autre verre.

🍽 Accord mets et vin  

Cet Entras est parfait pour l'apéritif, sur les terrasses des cafés ou bien chez vous en accompagnement de votre cuisine de poissons, japonaise ou thaï. Un filet de lieu jaune nacré à la vapeur et son accompagnement de légumes taillés menus dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.
Servir à 8°C. 

Entras Blanc - Domaine Entras

Prix 8,80 €
Vin du Sud Ouest - Colina Oeste, Domaine Entras Colina Oeste - Domaine Entras
Aperçu rapide

🍇 Notes de dégustation

Rouge pourpre avec un disque violet, intense. A l'ouverture, le nez est légèrement fumé, puis dense de fruit. L'aération révèle des notes de poivre et de fruits rouges. La bouche est fruitée, l'élevage se révèle au travers de touches légèrement toastées, les tanins du Tannat sont fermes dans ce millésime tardif. La bouche est complexe sur le fruit, supportée par une belle acidité qui permettra à ce vin d'accompagner des mets exigeants.

🍽 Accord mets et vin  

Colina Oeste s'apprécie sur un faisan rôti et ses légumes croquants parfumés au safran de la Baïse. Ou tout simplement sur un magret de canard.

🧑‍🌾 Les mots de Michel Maestrojuan

Fermentation spontanée, sans soufre, les vieilles vignes de Tannat apportent l'acidité nécessaire à la garde du vin. Le Cot (Malbec) enrichit l'assemblage de ses notes mentholées et épicées. Le Merlot apporte la rondeur et le fruit.

Colina Oeste - Domaine Entras

Prix 15,00 €
Vin du Sud Ouest - Autan Noir, Clos Rocailleux Autan Noir - Clos Rocailleux
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🍇 Notes de dégustation

Un assemblage de cépages autochtones aux arômes de poivre et de violette soutenus par une belle tension.

🍽 Accord mets et vin  

A déguster avec une viande rouge.

🧑‍🌾 Les mots de Lucinda Terreyre et Luc Bontemps

L’Autan Noir c’est la version humide de l’Autan Blanc : moins violent, les anciens disent qu’il apporte la pluie.

Autan Noir - Clos Rocailleux

Prix 18,90 €
Vin du Sud Ouest - El Pinar, Clos Rocailleux El Pinar - Clos Rocailleux
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🍇 Notes de dégustation

Une Syrah épicée aux tanins fondus, accompagnée d’une belle fraîcheur.

🍽 Accord mets et vin  

A déguster avec une viande rouge ou de la charcuterie.

🧑‍🌾 Les mots de Lucinda Terreyre et Luc Bontemps

Parce qu’il ne faut pas se prendre trop au sérieux : on fait du pinard et autant l’assumer ! 
Nota : pinar signifie pinède en espagnol.

El Pinar - Clos Rocailleux

Prix 15,60 €
Vin du Sud Ouest - Caracol, Clos Rocailleux Caracol - Clos Rocailleux
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🍇 Notes de dégustation

Nez sur de délicieuses notes de pêche de vigne, de fraises des bois, de framboises avec une pointe d'épices. La bouche est gourmande et ample grâce à un très bel équilibre entre rondeur du fruit et tension minérale. Un excellent rosé de table d'été !

🍽 Accord mets et vin  

Idéal pour vos grillades estivales !

🧑‍🌾 Les mots de Lucinda Terreyre et Luc Bontemps

C’était le nom du domaine voisin, celui où nous nous sommes rencontrés… Maintenant c’est Cinq Peyres, mais pour nous c’est Peyres Roses. Un nez très expressif, une bouche gourmande tenue par une belle acidité… Bref, un super rosé !

Caracol - Clos Rocailleux

Prix 12,90 €
Vin de Bordeaux - Château Fontaine de L'aubier, Château l'Inclassable Château Fontaine de L'aubier - Château l'Inclassable
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🍇 Notes de dégustation

Belle prestance pour ce vin, tant par sa robe, d'un rouge aussi profond que brillant, que par son développement aromatique. Souple et charnu en même temps que puissant, le palais révèle une réelle richesse. La finale épicée clôt agréablement le parcours.

🍽 Accord mets et vin

Servir avec des grillades ou des rôtis pour un moment convivial, ou le plateau de fromages.

🧑‍🌾 Les mots de Remy Faucher 

Pour se faire plaisir plus simplement dans une gamme de vins prix / plaisir très intéressante, Fontaine de l’Aubier ne vous décevra pas.

Château Fontaine de...

Prix 13,00 €
Vin de Bordeaux - Quintessence du Roc Sauvignon - Domaine Cazulet Quintessence du Roc Sauvignon - Domaine Cazulet
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🍇 Notes de dégustation

Des arômes de pamplemousse et de fruits blancs. Équilibre entre acidité et fruité. Longueur en bouche.

🍽 Accord mets et vin

Véritable vin gastronomique, il accompagnera les poissons et viandes blanches.

Quintessence du Roc...

Prix 15,40 €
Champagne - Grand Vintage, Champagne Serveaux Grand Vintage - Champagne Serveaux
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On retrouve sur cette cuvée des notes de confiture, d’écorce d’orange, de figue, de vanille. La bouche sur la puissance révèle une très belle amertume pour des accords de gastronomie. On aime cette allonge interminable rehaussée par un salin persistant. 

🍽 Accord mets et vin
Bel accord avec un porc à l’ananas, des huîtres et fruits de Mer, de la cuisine asiatique, des plats sucré-salé.

👩‍🌾 Les mots de la famille Serveaux
« 2008 » Millésime d’exception, associe des arômes de fruits secs au départ puis de fruits confits en finale dû au passage en fût de chêne du chardonnay. Le Meunier apporte de la fraîcheur à l’ensemble de ce millésime.

Grand Vintage - Champagne...

Prix 75,00 €
Champagne - Meunier D'Antan, Champagne Serveaux Meunier D'Antan - Champagne Serveaux
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Au nez, il mêle les senteurs fruitées et florales du cépage aux nuances vanillées, grillées et toastées du bois. À la fois ample, gras et salin au palais, il est marqué en finale par une touche tannique un peu amère.

🍽 Accord mets et vin 
A déguster à l'apéritif, avec des crustacés, de la volaille, du fromage à pâte molle.

👩‍🌾 Les mots de la famille Serveaux
Le Meunier, souvent décrié, trouve ici les conditions idéales pour donner complexité, fraîcheur et longueur.

Meunier D'Antan - Champagne...

Prix 49,00 €
Champagne - Raisins Noirs, Champagne Servaux Raisins Noirs - Champagne Serveaux
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Au nez, des fruits blancs et d’agrumes, des notes fumées et grillées. Ces mêmes arômes se retrouvent dans une bouche équilibrée, acidulée et vive.

🍽 Accord mets et vin
Servir avec un poisson gras, des fruits de mer.

🧑‍🌾 Les mots de la famille Serveaux
Réussir un Blanc de Noirs fruité, gourmand et sans lourdeur.

Raisins Noirs - Champagne...

Prix 38,00 €
Vin du Sud Ouest - Fleur de Cailloux, Domaine d'Engraviès Fleur de Cailloux - Domaine d'Engravies
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🍇 Notes de dégustation

Une robe couleur d'encre à reflets violines et un nez aussi complexe que gourmand, aux nuances bien typées de cassis, de myrtille et de réglisse. Sa bouche tout en souplesse à la finale sur le fruit en font un « vin plaisir » qui sera agréable jeune.

🍽 Accord mets et vin  

Agrémente volontiers un filet mignon de porc ou une volaille rôtie.

🧑‍🌾 Les mots de Thomas Piquemal

Assemblage de plusieurs parcelles de Syrah révélant les natures de chacune d'elles. Un caractère épicé, sur des notes minérales conservant une belle fraîcheur.

Fleur de Cailloux - Domaine...

Prix 12,60 €
Vin du Sud Ouest - Orchidée, Domaine d'Engravies Orchidée - Domaine d'Engravies
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🍇 Notes de dégustation

La robe est d'un beau rouge soutenu. Le nez, intense, convoque les fruits rouges mûrs, le poivre et le cuir. La bouche est ample, fraîche et douce à la fois, étayée par des tanins veloutés et par un boisé bien fondu aux accents chocolatés. Une bouteille déjà savoureuse et qui évoluera favorablement.

🍽 Accord mets et vin  

A déguster avec vos plats à base d'agneau, d'épices et de légumes.

🧑‍🌾 Les mots de Thomas Piquemal

Un équilibre subtil entre le caractère épicé et floral de la Syrah et la suavité du merlot magnifiés par le terroir pyrénéen.

Orchidée - Domaine d'Engravies

Prix 12,50 €
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