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🍇 Notes de dégustation
Élégante au nez, cette cuvée mêle des notes vanille, fruits rouges et violette. Dynamique et fraîche en bouche, étayée par des tanins soyeux et épicés, elle laisse une impression de légèreté.
🍽 Accord mets et vin
A déguster avec de la viande rouge ou du gibier, un plat de viande en sauce.
🧑🌾 Les mots de Guillaume et Séverine Veyrac
Élevage de 10 mois en fût de chêne pour un bon équilibre des aromatiques. Rondeur, volupté et finesse
Vieux Chai - Château de...
Prix
12,00 €
🍇 Notes de dégustation
Une robe claire, brillante, violacée. Au nez, des notes de fruits rouges se mêlent à de la violette. Structurée, la Négrette s'exprime avec force. Notes de fruits rouges , florales et épicées. Des tanins fondus et une belle amplitude en bouche
🍽 Accord mets et vin
A déguster à l’apéritif, avec des viandes blanches ou rouges, avec des grillades, avec du fromage ou encore du chocolat.
🧑🌾 Les mots de Guillaume et Séverine Veyrac
Utopia ... un rêve les yeux ouverts…
Utopia - Château de Belaygues
Prix
8,90 €
Champagne non dosé, expressif et d’une finesse extrême ! Robe d’un or brillant, nez de miel et d’acacia Bouche ample et généreuse, remarquablement expressive et tout en fraîcheur. Un vin ciselé, d’une grande tension et d’une pointe de salinité.
🍽 Accord mets et vin
A déguster avec une dorade grillée au barbecue, un risotto au parmesan et brocolis ou un vol-au-vent au ris de veau.
👩🌾 Les mots de la famille Fleury
Le Soleil a rendez-vous avec la Lune. La première cuvée biodynamique de Champagne. L’Europe des 12 s’éveille en 1992 et donne nom à cette ouverture. L’assemblage de Chardonnay, aérien, floral, apporte une élégance particulière à ce Champagne à dominante Pinot noir. L’absence de dosage offre une belle sapidité.
Fleur de l'Europe -...
Prix
38,50 €
🍇 Notes de dégustation
Robe jaune à reflets or. Nez riche d'ananas et de miel d'acacia. L'attaque est fraîche, elle laisse place à une sucrosité équilibrée par l'acidité des cépages Manseng. La bouche continue en déroulant une complexité aromatique rafraîchissante.
🍽 Accord mets et vin
Solelh est idéal en apéritif, sur des fromages à pâte persillée, sur un tagine de légumes aux abricots. On partagera un verre entre amis en pensant aux rayons de soleil gorgés de couleurs du mois d'Octobre si particulier dans notre région de Gascogne.
🧑🌾 Les mots de Michel Maestrojuan
Nous apportons beaucoup de soin aux vignes de Solelh, nous ébourgeonnons et aérons les grappes. Cette attention nous permet d'attendre le mois d’Octobre que nos cépages Manseng se gorgent de sucre et de fruit exotique pour élaborer un vin moelleux délicieux.
Solelh - Domaine Entras
Prix
9,90 €
🍇 Notes de dégustation
Robe rouge sombre, reflets violets. Fruits noirs mûrs, au premier nez. A l'aération le vin révèle des épices, du cassis et une belle intensité aromatique qui fait saliver d'avance. L'attaque est ronde avec de la densité propre aux vieilles vignes. La bouche s'allonge sur le fruit.
🍽 Accord mets et vin
Cet Entras rouge 2020 s'accordera avec un rôti de bœuf et son gratin de topinambours. Des viandes grillées.
🧑🌾 Les mots de Michel Maestrojuan
Des Merlots équilibrés sont choisis pour l'assise de cette cuvée. Au cours de la fermentation, nous faisons de petits remontages matin et soir pour densifier la bouche. Puis les remontages s'espacent. Les Merlots se livrent sur le fruit, le cépage Tannat apporte fraîcheur et densité. 30 % de la cuvée est élevée en fût de chêne, le reste en cuve.
Entras Rouge - Domaine Entras
Prix
7,90 €
🍇 Notes de dégustation
Robe jaune pâle à reflets vert. Nez de pêche puis d'ananas, on perçoit ensuite les caractéristiques arômes d'agrumes du cépage Colombard. Le vin est doué d’une forte minéralité. En bouche, l'attaque est grasse, soutenue par un léger perlé qui inaugure une bouche harmonieuse entre fraîcheur et intensité aromatique. La finale s'allonge sur la continuité des arômes qui invitent à un autre verre.
🍽 Accord mets et vin
Cet Entras est parfait pour l'apéritif, sur les terrasses des cafés ou bien chez vous en accompagnement de votre cuisine de poissons, japonaise ou thaï. Un filet de lieu jaune nacré à la vapeur et son accompagnement de légumes taillés menus dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.
Servir à 8°C.
Entras Blanc - Domaine Entras
Prix
8,80 €
🍇 Notes de dégustation
Rouge pourpre avec un disque violet, intense. A l'ouverture, le nez est légèrement fumé, puis dense de fruit. L'aération révèle des notes de poivre et de fruits rouges. La bouche est fruitée, l'élevage se révèle au travers de touches légèrement toastées, les tanins du Tannat sont fermes dans ce millésime tardif. La bouche est complexe sur le fruit, supportée par une belle acidité qui permettra à ce vin d'accompagner des mets exigeants.
🍽 Accord mets et vin
Colina Oeste s'apprécie sur un faisan rôti et ses légumes croquants parfumés au safran de la Baïse. Ou tout simplement sur un magret de canard.
🧑🌾 Les mots de Michel Maestrojuan
Fermentation spontanée, sans soufre, les vieilles vignes de Tannat apportent l'acidité nécessaire à la garde du vin. Le Cot (Malbec) enrichit l'assemblage de ses notes mentholées et épicées. Le Merlot apporte la rondeur et le fruit.
Colina Oeste - Domaine Entras
Prix
15,00 €
🍇 Notes de dégustation
Un assemblage de cépages autochtones aux arômes de poivre et de violette soutenus par une belle tension.
🍽 Accord mets et vin
A déguster avec une viande rouge.
🧑🌾 Les mots de Lucinda Terreyre et Luc Bontemps
L’Autan Noir c’est la version humide de l’Autan Blanc : moins violent, les anciens disent qu’il apporte la pluie.
Autan Noir - Clos Rocailleux
Prix
18,90 €
🍇 Notes de dégustation
Une Syrah épicée aux tanins fondus, accompagnée d’une belle fraîcheur.
🍽 Accord mets et vin
A déguster avec une viande rouge ou de la charcuterie.
🧑🌾 Les mots de Lucinda Terreyre et Luc Bontemps
Parce qu’il ne faut pas se prendre trop au sérieux : on fait du pinard et autant l’assumer !
Nota : pinar signifie pinède en espagnol.
El Pinar - Clos Rocailleux
Prix
15,60 €
🍇 Notes de dégustation
Nez sur de délicieuses notes de pêche de vigne, de fraises des bois, de framboises avec une pointe d'épices. La bouche est gourmande et ample grâce à un très bel équilibre entre rondeur du fruit et tension minérale. Un excellent rosé de table d'été !
🍽 Accord mets et vin
Idéal pour vos grillades estivales !
🧑🌾 Les mots de Lucinda Terreyre et Luc Bontemps
C’était le nom du domaine voisin, celui où nous nous sommes rencontrés… Maintenant c’est Cinq Peyres, mais pour nous c’est Peyres Roses. Un nez très expressif, une bouche gourmande tenue par une belle acidité… Bref, un super rosé !
Caracol - Clos Rocailleux
Prix
12,90 €
On retrouve sur cette cuvée des notes de confiture, d’écorce d’orange, de figue, de vanille. La bouche sur la puissance révèle une très belle amertume pour des accords de gastronomie. On aime cette allonge interminable rehaussée par un salin persistant.
🍽 Accord mets et vin
Bel accord avec un porc à l’ananas, des huîtres et fruits de Mer, de la cuisine asiatique, des plats sucré-salé.
👩🌾 Les mots de la famille Serveaux
« 2008 » Millésime d’exception, associe des arômes de fruits secs au départ puis de fruits confits en finale dû au passage en fût de chêne du chardonnay. Le Meunier apporte de la fraîcheur à l’ensemble de ce millésime.
Grand Vintage - Champagne...
Prix
75,00 €