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Vin du Languedoc - Petit Modat'mour rouge, Domaine Modat Petit Modat'mour rouge - Domaine Modat
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🍇 Notes de dégustation

Robe grenat limpide. Le nez dévoile des arômes de fruits rouges mûrs (cerise, prune) bien croquant, des notes réglissées. La bouche est suave, gourmande, avec une finale pleine de finesse et de fraîcheur.

🍽 Accord mets et vin 

Servir à l'apéritif, avec des fromages ou des grillades.

💭 L'avis du caviste

Il porte bien son nom celui-là ! Le goûter c'est l'adopter : ni trop léger, ni trop puissant, mais élégant, beau fruit, belle épice. Je l'aime tant, et pour beaucoup d'occasions … - JB

Petit Modat'mour rouge -...

Prix 12,00 €
Champagne - Fleur de l'Europe, Champagne Fleury Fleur de l'Europe - Champagne Fleury
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Champagne non dosé, expressif et d’une finesse extrême ! Robe d’un or brillant, nez de miel et d’acacia Bouche ample et généreuse, remarquablement expressive et tout en fraîcheur. Un vin ciselé, d’une grande tension et d’une pointe de salinité.

🍽 Accord mets et vin
A déguster avec une dorade grillée au barbecue, un risotto au parmesan et brocolis ou un vol-au-vent au ris de veau.

👩‍🌾 Les mots de la famille Fleury
Le Soleil a rendez-vous avec la Lune. La première cuvée biodynamique de Champagne. L’Europe des 12 s’éveille en 1992 et donne nom à cette ouverture. L’assemblage de Chardonnay, aérien, floral, apporte une élégance particulière à ce Champagne à dominante Pinot noir. L’absence de dosage offre une belle sapidité.

Fleur de l'Europe -...

Prix 38,50 €
Vin du Languedoc - Terre Rouge, Domaine Peter Sichel Terre Rouge - Domaine Peter Sichel
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Robe rouge rubis, légers reflets grenat. Nez net et franc, fruits rouges, fraises des bois. La structure fine et élégante nous entraîne vers une belle expression et une grande longueur. Belle rondeur qui conserve de la fraîcheur et du fruit, légèrement toasté, tout en volume. Un vin de garde qui réservera de belles surprise tout au long de sa vie.

🍽 Accord mets et vin  
Accompagne agréablement une belle côte de bœuf, des mets épicés, un bœuf bourguignon.
Servir à 18-19°C.

Terre Rouge - Domaine Peter...

Prix 37,00 €
Vin du Languedoc - Sans Plus Attendre, Domaine Modat Sans Plus Attendre - Domaine Modat
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🍇 Notes de dégustation

Robe rouge grenat intense. C'est un vin très équilibré aux arômes complexes et au goût puissant. Un nez de raisins frais et une bouche gourmande, suave, toute en finesse.

🍽 Accord mets et vin

A déguster avec un magret, un gibier, une côte de boeuf maturée … une viande de caractère !

Sans Plus Attendre -...

Prix 22,10 €
Vin du Languedoc - Les Cabrioles, Domaine des 2 Ânes Les Cabrioles - Domaine des 2 Ânes
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🍇 Notes de dégustation

Robe profonde aux reflets pourpres. Les arômes en retenue à l’ouverture, révèlent toute leur complexité avec l’aération, la minéralité de son terroir est très présente, la gourmandise du caractère fruits rouges frais qui appelle à la découverte, les notes d’épices et de feuilles de tabac fraîches. Il affiche une forte personnalité d’un Mourvèdre à la juste maturité, sans lourdeur aucune, d’une grande buvabilité. Une belle concentration d’une matière légère et élégante, des tannins soyeux et discrets.

🍽 Accord mets et vin  

Servir avec une viande de caractère : gibier, côte de boeuf, …

🧑‍🌾 Les mots de Magali Roux

Une grande promesse, un vin à boire et à garder, séducteur par la pureté de sa personnalité, une empreinte forte du terroir sur ce Mourvèdre.

Les Cabrioles - Domaine des...

Prix 25,00 €
Champagne - Meunier D'Antan, Champagne Serveaux Meunier D'Antan - Champagne Serveaux
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Au nez, il mêle les senteurs fruitées et florales du cépage aux nuances vanillées, grillées et toastées du bois. À la fois ample, gras et salin au palais, il est marqué en finale par une touche tannique un peu amère.

🍽 Accord mets et vin 
A déguster à l'apéritif, avec des crustacés, de la volaille, du fromage à pâte molle.

👩‍🌾 Les mots de la famille Serveaux
Le Meunier, souvent décrié, trouve ici les conditions idéales pour donner complexité, fraîcheur et longueur.

Meunier D'Antan - Champagne...

Prix 49,00 €
Champagne - Pur Meunier, Champagne Serveaux Pur Meunier - Champagne Serveaux
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Ce champagne vinifié en partie en fût de chêne, révèle une robe légèrement rosé aux reflets or pâle. Sa bouche séduisante et vive apporte des arômes subtils de fruits rouges, des notes de foin coupé et de blé mûr. La fin de bouche se caractérise par la minéralité des Meuniers de Passy sur Marne.

🍽 Accord mets et vin 
Servir à l'apéritif, avec du fromage ou de la volaille.

Pur Meunier - Champagne...

Prix 33,00 €
Vin du Languedoc - Aramon, Les Terres d'Armelle Aramon - Les Terres d'Armelle
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🍇 Notes de dégustation

Un concentré de fruits rouges avec une délicate note florale. Très charmeur au nez, un vin léger et fruité.

🍽 Accord mets et vin 

A boire entre copains. 
Servir à 12-14°C

Aramon - Les Terres d'Armelle

Prix 12,50 €
Vin du Languedoc - Montanha, Domaine Peter Sichel Montanha - Domaine Peter Sichel
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🍇 Notes de dégustation

La robe est rubis clair. Nez net et franc, fruits rouges, fraises des bois. La structure fine et élégante. Explosion de fruit rouge frais !

🍽 Accord mets et vin  

Parfait pour l'apéritif. 
Servir légèrement frais.

🧑‍🌾 Les mots d’Alexander Sichel

Montanha (Montagne en Occitan) est une infusion de fruits frais de la montagne.

Montanha - Domaine Peter...

Prix 19,50 €
Zaï Zaï Zaï Zaï - La Croix Gratiot Zaï Zaï Zaï Zaï - La Croix Gratiot
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🍇 Notes de dégustation

Robe brillante aux reflets argentés, bulles très fines. Le nez est joyeux, évoquant le citronnier en fleur, l’écorce de cédrat et le gingembre confit. La bouche est tonique, la finale saline et les bulles délicates.

🍽 Accord mets et vin 

Pour tous vos moments conviviaux !

🧑‍🌾 Les mots de Anaïs et Yves Ricôme

L’idée de cette cuvée je l’ai eu en allant plusieurs fois au Pays Basque, sirotant en terrasse un de ces délicieux Txakoli en apéritif, les pieds dans l’eau. J’avais très envie de faire ce genre de cuisine. Vendange 2020 me voilà en train de déguster les raisins d’une parcelle et là déclic ! Je le tiens !

Concernant le nom, vous connaissez tous Joe Dassin et sa chanson aller siffler sur la colline… Par les temps qui courent, on a tellement envie de danser !

Zaï Zaï Zaï Zaï - La Croix...

Prix 12,00 €
Vin du Languedoc - Mourvèdre, Domaine La Beille Mourvèdre - Domaine La Beille
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🍇 Notes de dégustation

En bouche l’attaque est vive, gourmande et onctueuse, sur le fruit (cassis, framboise). Une finale fraîche. Un vin équilibré aux tanins doux.

🍽 Accord mets et vin 

À déguster à l’apéritif, sur des viandes blanches, viandes rôties ou confites, agneau ou encore des fromages onctueux.

Mourvèdre - Domaine La Beille

Prix 12,80 €
Vin du Languedoc - Ressac, Domaine Pietri Geraud Ressac - Domaine Pietri Geraud
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🍇 Notes de dégustation

Robe claire. Nez citronné, légèrement toasté, fleur de mimosas. En bouche, fraicheur en attaque, note citronné, beaucoup de tension, de salinité et de minéralité.

🍽 Accord mets et vin

A déguster avec des poissons marinés ou grillés, un tartare de thon, des anchois ou boquerones, des crustacés, des noix de Saint Jacques.Aussi avec des viandes blanches ou du fromage (vieux comté).

🧑‍🌾 Les mots de Laetitia Pietri Géraud 

Ressac, c'est une sélection de nos meilleures barriques. Riche, intense, minéral et salin, il bouleverse vos papilles. Alors dans cette cadence insubmersible, sentons, regardons, écoutons les flots à la dérive.

Ressac - Domaine Pietri Geraud

Prix 32,00 €
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