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Vin de Bourgogne - Pommard "Les Vignots", Domaine Changarnier Pommard "Les Vignots" - Domaine Changarnier
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🍇 Notes de dégustation

Un vin joliment fruité de fraise et de framboise, agrémenté de notes torréfiées. Une attaque franche ouvre sur une bouche aussi charnue que équilibrée.

🍽 Accord mets et vin

Servir avec un civet de lièvre, une entrecôte, du bœuf, de l'agneau, une volaille ou des fromages.

🧑‍🌾 Les mots de Claude et Antoine Changarnier 

Située en haut du coteau de Pommard, avec un fort dénivelé (315 à 350 m) sur un sol très caillouteux, cette vigne donne des vins avec des notes de petits fruits noirs très mûrs. Les tanins sont soyeux.

Pommard "Les Vignots" -...

Prix 49,90 €
Vin de Bourgogne - Saint-Véran "Les Cornillaux", Domaine Chardigny Saint-Véran "Les Cornillaux" - Domaine Chardigny
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🍇 Notes de dégustation

Ce Saint-Véran doré à l'or fin se révèle délicat. La cuvée Cornillaux dévoile un nez qui s'ouvre sur de fines notes minérales, témoins de son origine calcaire, relayées par des touches boisées bien ciselées. Nerveux en attaque, le palais de ce vin donne ensuite une impression de rondeur et de chaleur, bien équilibrée par une finale citronnée. Un vin qui a su conserver l'authenticité de son terroir calcaire du Mâconnais. 

🍽 Accord mets et vin

Servir avec des coquillages gratinés, gambas au barbecue, grenouilles de la Dombe, ris de veau, chapon de Bresse, escargots, andouillette de Bourgogne, fromages de chèvre..… une cuisine gourmande ! 

🧑‍🌾 Les mots des frères Chardigny

Nous pourrions qualifier ce terroir comme typique de la Bourgogne. Installées sur des calcaires durs profonds, les vignes ont tout pour nous donner de beaux équilibres dans les vins. Situé au cœur de l’appellation Saint-Véran, ce climat est partagé entre les villages de Chasselas et de Leynes. La pente est douce et l’exposition sud-ouest. Ce vin profite d’un élevage en foudre, fûts et cuves d’une durée allant de 12 à 18 mois selon les millésimes. Les Cornillaux c’est un vin fin au potentiel de vieillissement important.

Saint-Véran "Les...

Prix 22,00 €
Vin du Languedoc - Banyuls "Méditerranée", Domaine Pietri Geraud Banyuls "Méditerranée" - Domaine Pietri Geraud
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🍇 Notes de dégustation

Vin charnu et chaleureux avec des notes intenses de figues sèches, de pruneaux, de liqueur de myrtilles. En finale, arômes de torréfaction, de chocolat avec une pointe de cerises à l’alcool. Tanins présents mais fins. Long en bouche.

🍽 Accord mets et vin

A déguster avec des desserts à base de chocolat noir, des fromages à pâte persillée ou vieux fromages de chèvre, du foie gras poêlé ou encore des magrets de canard aux figues fraîches.

🧑‍🌾 Les mots de Laetitia Pietri Géraud

C’est une cuvée plus personnelle à mi-chemin entre un rimage et un traditionnel. Ce Banyuls est une nouvelle interprétation où l’élevage prend là encore toute son importance. Il n’est élaboré que lorsque l’année s’y prête.

Banyuls "Méditerranée" -...

Prix 26,00 €
Champagne - Carte D'or, Champagne Serveaux Carte D'or - Champagne Serveaux
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Cette cuvée à la robe légère présente au nez une belle maturité. Des notes fruitées et minérales se partagent le nez, complétées au palais par des nuances de brioche. L'ensemble est franc et équilibré.

🍽 Accord mets et vin
A déguster à l'apéritif, avec des fruits de mer ou des desserts fruités.

👩‍🌾 Les mots de la famille Serveaux
La finesse du Chardonnay côtoie la rondeur et la minéralité du Pinot Meunier, le tout agrémenté d'une structure marquée par le Pinot Noir.

Carte D'or - Champagne...

Prix 29,00 €
Galaxy Caaaaaaat - Collecion Caaaaaaat Galaxy Caaaaaaat - Collecion Caaaaaaat
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Couleur or avec de beaux reflets dorés. Joli nez de poire, citron confit et paille fraîche. Bouche soyeuse et ample, à la finale mordante et minérale.

🧑‍🌾 Collection Caaaaaaat
Aaaaaaah le Ch’nin, cépage dont on peut tout produire (des effervescents aux liquoreux), cépage emblématique de la Vallée de la Loire, vignoble aux mille facettes, comme celle de l’Anjou noir, noir comme le schiste sur lequel Galaxy Caaaaaaat a décidé d’atterrir.

Ce vin est un « quatre-mains » (six-mains même !). Il a été créé par Christophe Kaczmarek, Daniel Craker et Marc Houtin, vignerons des Vignes du Fresche, dans les terroirs vallonnés de l’Anjou Noir. Les vins sont vinifiés, assemblés, mis en bouteille et conditionnés au domaine. De la vigne au chai, tout est fait avec respect, dans le but de régénérer les sols, favoriser la biodiversité et respecter les humains qui en font partie.

Galaxy Caaaaaaat -...

Prix 14,00 €
Vin du Languedoc - Le Moulin de la Cortine, Domaine Pietri Geraud Le Moulin de la Cortine - Domaine Pietri Geraud
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🍇 Notes de dégustation

Jolie robe grenat profond. Nez très complexe et minéral, notes de cassis, de réglisse, de violette et de poivre. Bonne attaque, très ample sur des notes de garrigue, de bâton de réglisse, de liqueur de fruits noirs (mûre, cerise).Tanins présents commencent à se fondre. Très intense, long en bouche, beaucoup de gras, de complexité et de minéralité.

🍽 Accord mets et vin 

A déguster avec des viandes rouges et de caractères (agneau, canard, ...), des viandes cuisinées en civets ou tajines par exemple. Idéal aussi avec des fromages, en particulier avec un chèvre.

🧑‍🌾 Les mots de Laetitia Pietri Géraud

Les vignes choisies sont exposées sud-est, issues de sols profonds constitués de schistes bruns du cambrien. Les Syrah sont exposées en altitude et montées sur échalas. Ce vin se veut puissant, complexe et long en bouche.

Le Moulin de la Cortine -...

Prix 22,00 €
Vin d'Alsace - Les Authentiques "Gewurztraminer", Domaine Hering Les Authentiques "Gewurztraminer" - Domaine Hering
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🍇 Notes de dégustation

La robe est brillante et jaune. Au nez, le vin dévoile des parfums de roses et de jasmin harmonieusement associés à des fragrances épicées. La bouche est suave et douce ou la réglisse apporte une touche finale très distinguée.

🍽 Accord mets et vins  

A servir sur des cuisines épicées ou exotiques, des fromages forts ou à l'apéritif.

💭 L'avis du caviste

Moelleux aux notes de roses et jasmin, que j'aime associer à mon guacamole et mes accras de morue - JB.

🧑‍🌾 Les mots de Jean Daniel Hering

Ce Gewurztraminer est produit à partir de nos vignobles situés sur les coteaux de la commune de Barr.

Les Authentiques...

Prix 15,00 €
Vin du Beaujolais - Morgon "Les Charmes", Domaine Saint Cyr Morgon "Les Charmes" - Domaine Saint Cyr
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🍇 Notes de dégustation

Nez fin et puissant, sur les fruits noirs. Bouche ample et ronde, sur les fruits cuits. Une finale minérale. Un 100% Gamay gourmand au fruit éclatant !

🍽 Accord mets et vin  

Servir avec des terrines et pâtés, une viande blanche ou rouge, grillée ou rôtie, une viandes en sauce claire, un gibier, des abats, des plats épicés ou encore du fromage.

Morgon "Les Charmes" -...

Prix 19,00 €
Monthelie 1er Cru "Les Clous", Domaine Changarnier Monthelie 1er Cru "Les Clous" - Domaine Changarnier
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🍇 Notes de dégustation

Bel habit rubis brillant, soutenu, à reflets roses. Des tanins très fins et longs sur des notes d'épices douces, de fruits rouges (cerise, framboise, fraise), de chêne et de vanille. Belle attaque souple, fine et ample avec un moelleux qui confère un charme élégant. Un grand vin!

🍽 Accord mets et vin 

Velouté et assez ferme, les tanins de l'appellation Monthélie doivent s’accompagner de viandes assez rondes en bouche : des volailles rôties, l’agneau rôti, le lapin. Les ris de veau, le foie ou les andouillettes grillées sauront apprécier la fermeté du Monthélie. Pour le fromage, le brillat-savarin, le brie, le reblochon.

🧑‍🌾 Les mots de Claude et Antoine Changarnier 

Le terrain est très en pente sur le haut de la parcelle et le sol est de type marneux sur le haut de la parcelle et de type argilo-calcaire sur le bas. Le vin est fruité et gourmand, à consommer dans les trois à cinq ans.

Monthelie 1er Cru "Les...

Prix 34,90 €
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