🍇 Notes de dégustation
Belle tension.
🍽 Accord mets et vin
Pour l’apéritif, les tapas.
Jajarre Blanc - Domaine Entras
Prix
26,20 €
Régions
Plongez au cœur des vignobles français avec notre sélection de vins propres ! De la Bourgogne à Bordeaux en passant par la Vallée de la Loire, de la Champagne au Languedoc, en passant par la Vallée du Rhône, explorez les nuances et les saveurs uniques de chaque région, de chaque terroir.
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🍇 Notes de dégustation
Un vin de voile complexe et original. Des notes de noix, d'amandes grillées et d'épices orientales portées par des accents salins. Une très jolie longueur sur une finale fraîche. Une belle découverte, qui offre des possibilités d'accords atypiques et déroutants.
🍽 Accord mets et vin
Convient aux accords gastronomiques, de la Pata Negra, des volailles, des poissons à la crèmes ou grillés, mais aussi en fin de repas !
Jezebel, Vin de Voile -...
Prix
24,00 €
🍇 Notes de dégustation
Fruité et minéral aux arômes de pêches blanches et mandarines. En bouche, pur et gourmand avec une belle persistance citronnée. Les 3-4 grammes de sucre résiduel restant dans la bouteille permettent à ce vin d’être à la fois vif et gourmand.
🍽 Accord mets et vin
A déguster à l'apéritif, avec des plats sucrés-salés, des fruits de mer
Summertime - Château Tour...
Prix
18,00 €
🍇 Notes de dégustation
Une ossature droite et minérale en bouche, vivacité et gras enveloppant. Un vin salin, pur et dynamique !
🍽 Accord mets et vin
A déguster avec une lotte, un cassoulet, de la vollaille, de l'agneau, des fromages gras ou des salaison
Cuvée Céleste - Château...
Prix
22,00 €
🍇 Notes de dégustation
Le nez évoque agrumes, ananas, tilleul avec une touche ligneuse et fumée. La bouche est ronde d’une matière généreuse et suave ou des légers tannins et de la puissance apporte au fruit relief et épicée. Le miel envahi la rétro-olfaction. En finale pommes, ananas mûrs et notes végétales sont étayés par des accents minéraux frais et une touche d’amertume.
🍽 Accord mets et vin
A déguster des huîtres, une épaule d'agneau aux herbes, une blanquette de veau, une andouillette aux truffes, des vollailles et currys.
Vieilles Vignes - Château...
Prix
22,00 €
🍇 Notes de dégustation
Or pail profond. Nez de melon et amandes grillées. En bouche, le fruité épicé cède aux agrumes rafraichissant.
🍽 Accord mets et vin
A déguster à l'apéritifs, avec des palourdes ou un poisson blanc.
Papillon de Nuit - Château...
Prix
18,00 €
🍇 Notes de dégustation
Joli nez d'agrumes et miel aux notes fumées. Fruit juteux et gourmand, rappel d'agrumes avec persistance minéral.
🍽 Accord mets et vin
A déguster à l'apéritif, avec des fruits de mer, des viandes banches, de l'agneau ou encore des plats épicés ou sucré-salé.
Sables Fauves - Château...
Prix
17,00 €
🍇 Notes de dégustation
Un vin de terroir unique, frais, entre le floral et le minéral ! Le Riesling est la colonne vertébrale de ce vin et lui apporte la fraîcheur, le Gewurztraminer donne des notes fruitées et exotiques, le Pinot Gris apporte du gras et de la richesse et enfin les Muscat et Pinot Blanc donnent des notes croquantes.
🍽 Accord mets et vin
A déguster avec des plats cuisinés et raffinés à base de poissons de rivière et de mer, de viandes blanches ainsi que la cuisine japonaise.
🧑🌾 Les mots de Jean Daniel Hering
Complantation (vient du latin complantare - litt. planter avec ou planter ensemble). Ce vin unique porte le nom du lieu-dit sur lequel pousse notre vigne. Cet endroit si particulier nous a conduit à reproduire une pratique vigneronne ancestrale : la complantation. Nous avons sélectionné 5 cépages pour exprimer au mieux la diversité de ce lieu magique. Plantés ensemble, ils suivent une maturation lente, propice à la fraîcheur aromatique. Vendangés et pressés le même jour, ils donnent naissance à ce grand vin de terroir, sec et minéral, parfait pour la gastronomie.
Lieu-dit Rosenegert...
Prix
18,80 €
🍇 Notes de dégustation
Robe jaune à reflets doré. Nez complexe d’agrumes, de notes fumées et minérales. A l'aération le vin grandit et s'exprime toujours plus. La bouche est équilibrée entre le gras du vin et une vivacité domptée. Des notes légères boisées soutiennent la palette aromatique. L'ensemble s'allonge en offrant une finesse et une énergie savoureuse.
🍽 Accord mets et vin
A déguster avec un carpaccio de Saint Jacques et citron yuzu.
A servir à 12°C. On peut tout à fait carafer ce blanc dans sa jeunesse.
🧑🌾 Les mots de Michel Maestrojuan
Lo Cèu signifie le ciel en gascon. Celui sous lequel ce vin est né. Celui qui le façonne chaque année avec ses caprices et ses aléas. Celui que le paysan regarde et redoute. Les pieds dans un calcaire dur et argileux, Lo Cèu exprime ce terroir particulier du domaine Entras sur la commune de Beaucaire sur Baïse. Le Petit Manseng sert d’épine dorsale à cet assemblage de cépages blancs vinifiés en sec. Le Colombard et l’Ugni-Blanc viennent en complément pour produire un blanc sec puissant, à grande minéralité, sur ses lies fines en barriques et demi-muids durant un an.
Lo cèu - Domaine Entras
Prix
15,80 €
🍇 Notes de dégustation
Robe jaune pâle à reflets vert. Nez de pêche puis d'ananas, on perçoit ensuite les caractéristiques arômes d'agrumes du cépage Colombard. Le vin est doué d’une forte minéralité. En bouche, l'attaque est grasse, soutenue par un léger perlé qui inaugure une bouche harmonieuse entre fraîcheur et intensité aromatique. La finale s'allonge sur la continuité des arômes qui invitent à un autre verre.
🍽 Accord mets et vin
Cet Entras est parfait pour l'apéritif, sur les terrasses des cafés ou bien chez vous en accompagnement de votre cuisine de poissons, japonaise ou thaï. Un filet de lieu jaune nacré à la vapeur et son accompagnement de légumes taillés menus dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.
Servir à 8°C.
Entras Blanc - Domaine Entras
Prix
8,80 €
🍇 Notes de dégustation
Rouge pourpre avec un disque violet, intense. A l'ouverture, le nez est légèrement fumé, puis dense de fruit. L'aération révèle des notes de poivre et de fruits rouges. La bouche est fruitée, l'élevage se révèle au travers de touches légèrement toastées, les tanins du Tannat sont fermes dans ce millésime tardif. La bouche est complexe sur le fruit, supportée par une belle acidité qui permettra à ce vin d'accompagner des mets exigeants.
🍽 Accord mets et vin
Colina Oeste s'apprécie sur un faisan rôti et ses légumes croquants parfumés au safran de la Baïse. Ou tout simplement sur un magret de canard.
🧑🌾 Les mots de Michel Maestrojuan
Fermentation spontanée, sans soufre, les vieilles vignes de Tannat apportent l'acidité nécessaire à la garde du vin. Le Cot (Malbec) enrichit l'assemblage de ses notes mentholées et épicées. Le Merlot apporte la rondeur et le fruit.
Colina Oeste - Domaine Entras
Prix
15,00 €