Les rouges

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  • 🍷 Style de vin : Vin de plaisir
Vin du Beaujolais - Chenas "Les Blémonts", Domaine Saint Cyr Chenas "Les Blémonts" - Domaine Saint Cyr
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🍇 Notes de dégustation

Les Blémonts est un Chénas parcellaire de Raphaël Saint-Cyr qui provient de vieilles vignes sur sol granitique. Le nez exprime l'Iris, la violette et la pivoine et un côté vanillé lié à l'élevage. En bouche il se révèle riche et minéral avec des tanins soyeux sur des notes fruitées et épicées. Un grand Beaujolais à carafer sur sa jeunesse.

🍽 Accord mets et vin 

Le compagnon idéal d'une tête de veau sauce gribiche.

Chenas "Les Blémonts" -...

Prix 16,00 €
Vin du Sud Ouest - Petit Grain, Moulin de Mont Lauzin Petit Grain - Moulin de Mont Lauzin
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🧑‍🌾 Les mots de Angèle et Olivier Malrieu

Un Cabernet Franc aux grains fins et aérés qui s’est révélé comme un vin au fruité exceptionnel.

Petit Grain - Moulin de...

Prix 19,00 €
Vin du Sud Ouest - Syrah de Cistes, Moulin de Mont Lauzin Syrah de Cistes - Moulin de Mont Lauzin
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🧑‍🌾 Les mots de Angèle et Olivier Malrieu

Au creux de cette terre aux influences méditerranéennes, là où poussent cistes et genets, s’épanouit la Syrah. Une belle compagnie assurément !

Syrah de Cistes - Moulin de...

Prix 20,00 €
Vin du Rhône - Jocundaz rouge, Château Simian Jocundaz rouge - Château Simian
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🍇 Notes de dégustation

Une forte dominante de Grenache noir mariée à de la Syrah donne à cette cuvée une belle robe grenat limpide. Le nez est intensément marqué par un mélange d’épices et d’herbes séchées et poivrées : poivre vert, cannelle, garrigue, mêlant des notes de fruits noirs, de mûres, de cerises confites. La bouche est profonde et riche, friande et souple en attaque, fraîche et réglissée marquée par les fruits noirs, la gelée de myrtilles et une élégante minéralité. La finale est épicée et juteuse aux tanins mûrs, charnus et soyeux exprimant cette fraîcheur propre au terroir du Massif d’Uchaux

🍽 Accord mets et vin  

Il accompagnera un tian de légumes aux épices, une côte de bœuf, un gigot d’agneau aux herbes, un ragoût de lentilles au romarin, des gibiers rôtis.
Servir à 16-17°C.

Jocundaz rouge - Château...

Prix 14,90 €
Vin du Rhône - Combe des Avaux rouge, Château Simian Combe des Avaux rouge - Château Simian
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🍇 Notes de dégustation

Ce vin présente une jolie robe grenat à reflets vifs. Le nez est intense, marqué par des notes de cerise légèrement kirschée, de figue, de prune et de fraise écrasée. La bouche est souple, veloutée, dotée d'une belle fraicheur et à nouveau de beaux arômes de cerise bien mûre et de prune. la finale propose une longue persistance sur l'équilibre et le soyeux des tanins pour un vin fin, gouleyant et croquant.

🍽 Accord mets et vin 

Il accompagnera une côte de boeuf, une daube, un pot au feu ou encore un plat de volaille ou d'agneau
Servir à 16-17° C.

Combe des Avaux rouge -...

Prix 11,40 €
Vin de Provence - Pinzutu, Domaine de Sulauze Pinzutu - Domaine de Sulauze
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🍇 Notes de dégustation

Une robe transparente de couleur grenadine. Un nez fruité tout en douceur, une petite mâche bien structurée avec une finale légèrement épicée !

🍽 Accord mets et vin  

A déguster avec une viande en sauce, une cuisine gourmande.

🧑‍🌾 Les mots de Karine et Guillaume Lefèvre

Vin atypique, nez gourmand plein de petits fruits rouges, acidité spectaculaire en bouche.

Pinzutu - Domaine de Sulauze

Prix 18,90 €
Vin de Provence - Lauze, Domaine de Sulauze Lauze - Domaine de Sulauze
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🍇 Notes de dégustation

Un nez intense et animal avec une bouche fraîche et fruitée. Alliance de fruits mûrs et de réglisse pour une matière ronde, ample et équilibrée.

🍽 Accord mets et vin

A déguster pendant un BBQ, avec du gibier ou une viande de caractère.

🧑‍🌾 Les mots de Guillaume Lefèvre

Petits fruits rouges sur une matière puissante.

* Bouteille : millésime 2016 / Magnum : millésime 2016

Lauze - Domaine de Sulauze

Prix 18,00 €
Vin du Languedoc - Les Filles d'Octobre, Domaine Caujolle Gazet Les Filles d'Octobre - Domaine Caujolle Gazet
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🍇 Notes de dégustation

Robe rouge grenat. Des notes de griotte au nez, beaucoup de féminité et de délicatesse en bouche. On y revient pour sa fraîcheur surprenante !

🍽 Accord mets et vin

Parfait tout au long de vos repas estivaux : plats méditerranéens, charcuteries, terrines, plats de champignons, fromages, …

🧑‍🌾 Les mots de Alain Caujolle Gazet 

Un cépage rare dans le Languedoc, dont la production est rendue possible par la combinaison d'un terroir situé au Nord du département, en altitude, avec de l'eau, et du vent.

Les Filles d'Octobre -...

Prix 13,00 €
Vin du Languedoc - Premiers Pas, Domaine des 2 Ânes Premiers Pas - Domaine des 2 Ânes
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🍇 Notes de dégustation

Couleur rubis, d’intensité moyenne. Fruits rouges grenade, groseille, cassis, très légèrement acidulés. Quelques senteurs de garrigue, de salicorne et d’embruns marins. Le toucher de bouche est aérien, délicat, très harmonieux, presque onctueux en opposition avec le nez. Les tannins sont effacés, la finale a quelques notes poivrées.

🍽 Accord mets et vin  

Servir à l'apéritif, avec des tapas, de la charcuterie ou une grillade.

 💭 L'avis du caviste

Un Corbières d'Apéro ! Gouleyant et épicé, charcut’ ou grillade et c'est parti ! - JB

 🧑‍🌾 Les mots de Magali Roux 

Un vin charmeur, d’une belle buvabilité … un verre en appelle un autre.

Premiers Pas - Domaine des...

Prix 10,00 €
Vin de Loire - Chinon "Clos de Danzay", Angélique Léon Chinon "Clos de Danzay" - Angélique Léon
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🍇 Notes de dégustation

Jolie couleur pourpre profonde. Nez gourmand, évoquant les fruits rouges et noirs (framboises, cassis) avec une touche de réglisse. La bouche est franche, avec une belle structure tannique et un équilibre parfait. Un beau cabernet ligérien classique et de belle tenue.

🍽 Accord mets et vin

A déguster avec de la viande blanche et rosée comme un filet mignon sauce crème poivron, un lapin à la moutarde à l'ancienne, voir une brochette de bœuf et légumes grillés. Il accompagnera très bien le pâté en croûte ! 

🧑‍🌾 Les mots d'Angélique Léon

Le Clos de Danzay est situé sur un coteau argilo-calcaire à proximité de la confluence entre la Vienne et la Loire et offre une expression océanique à la fois subtile et profonde.

Chinon "Clos de Danzay" -...

Prix 13,90 €
Vin de Loire - Chinon Rouge, Angélique Léon Chinon Rouge - Angélique Léon
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🍇 Notes de dégustation

Robe rubis profond, nez de fruits mûrs et charnus, belle matière en bouche, tout en souplesse.

🍽 Accord mets et vin

A déguster avec de la charcuterie, une volaille rôtie, du gibier ou du fromage de chèvre.

🧑‍🌾 Les mots d'Angélique Léon

Le terroir de sables et graviers donne rondeur et fruité à cette cuvée pleine de promesses qui donnera le meilleur d'elle même d'ici 2 ans environ.

Chinon Rouge - Angélique Léon

Prix 10,90 €
Vin du Languedoc - Kalys, Lauraire des Lys Kalys - Lauraire des Lys
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🍇 Notes de dégustation

Équilibré, fruité, épicé, nez de cerise noire, bouche fraîche, élégante, minérale, jolis tanins. Une gourmandise dès l’apéritif.

🍽 Accord mets et vin 

Servir à l'apéritif, avec des grillades, des viandes blanches, des poissons colorés, des lasagnes de légumes. 
Servir très frais, veiller à ce que le vin ne se réchauffe pas excessivement dans la bouteille comme dans les verres. Un léger temps d’ouverture préalable au service peut-être bénéfique.

💭 L'avis du caviste 

Très plaisant , un super canon, "il a tout d'un grand!" - JB

Kalys - Lauraire des Lys

Prix 28,00 €
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