Filtres actifs
Notes d’agrumes
A déguster à l’apéritif, avec des fruits de mer ou du fromage de chèvre.
Un super prix plaisir, bel équilibre entre fraîcheur et gras. Beaucoup d'opportunités possibles. - JB
Une couleur claire, un nez en finesse aux notes d’agrumes et d’épices. La bouche est rafraîchissante et fruitée.
A déguster à l’apéritif, avec du poisson, des crevettes ou des viandes blanches.
Servir à 8°C.
La mer, le soleil, les cigales et un Horizon de Plaisir… Notre savoir-faire au service d’un rosé frais et désaltérant.
Bel habit rubis brillant, soutenu, à reflets roses. Des tanins très fins et longs sur des notes d'épices douces, de fruits rouges (cerise, framboise, fraise), de chêne et de vanille. Belle attaque souple, fine et ample avec un moelleux qui confère un charme élégant. Un grand vin!
Velouté et assez ferme, les tanins de l'appellation Monthélie doivent s’accompagner de viandes assez rondes en bouche : des volailles rôties, l’agneau rôti, le lapin. Les ris de veau, le foie ou les andouillettes grillées sauront apprécier la fermeté du Monthélie. Pour le fromage, le brillat-savarin, le brie, le reblochon.
Le terrain est très en pente sur le haut de la parcelle et le sol est de type marneux sur le haut de la parcelle et de type argilo-calcaire sur le bas. Le vin est fruité et gourmand, à consommer dans les trois à cinq ans.
Une belle teinte orange ambrée. Le nez est exubérant avec ses notes expressives de caramel, d’agrumes, de pruneaux, d’abricots secs et de mendiants. Il se caractérise par un équilibre remarquable entre sucre, alcool et vivacité. En bouche, une grande complexité aromatique qui va du pruneau aux fruits secs. Une belle longueur portée par les fameuses notes de fumé provenant de la cuisson au feu de bois.
Les chocolats, pâtisseries et confiseries sont ses compagnons de prédilection.
Né à Aix en Provence, le vin cuit fait partie de la tradition provençale. Ce vin mythique a été oublié et sa production a presque disparu. Seules quelques vieilles familles vigneronnes ont su conserver ce vin légendaire. Le vin cuit accompagne le repas de Noël en Provence. Il est bu en apéritif pour la cérémonie du « cacho-fio » ; puis sur la table des fameux « 13 desserts » avec le gibassier, les nougats, les fruits secs, les calissons…
La robe est brillante et jaune. Au nez, le vin dévoile des parfums de roses et de jasmin harmonieusement associés à des fragrances épicées. La bouche est suave et douce ou la réglisse apporte une touche finale très distinguée.
A servir sur des cuisines épicées ou exotiques, des fromages forts ou à l'apéritif.
Moelleux aux notes de roses et jasmin, que j'aime associer à mon guacamole et mes accras de morue - JB.
Ce Gewurztraminer est produit à partir de nos vignobles situés sur les coteaux de la commune de Barr.
Robe brillante légèrement dorée. On retrouve au nez tous les citrus (Pomelo, Cédrat, Kumquat) des notes de gingembre confit et d’écorce d’agrumes. Bouche fraîche et structurée avec une belle longueur.
A déguster à l’apéritif, avec une salade de Hareng de chez Gratinette (halles de Sète), des sushis, un carpaccio de saumon sauvage d’Alaska ou encore une seiche persillée à plancha.
Le meilleur Picpoul Blanc, grâce à son élevage en Jarre et sur Lies sa fougue s'assagie, et son élégance résonne en fanfare. Quand son nom est une chanson, le sommelier se met à chanter. - JB
Bréchallune, le fougueux : un équilibre délicat entre fraîcheur et suavité. Sélection parcellaire et élevage sur lies.
Cette cuvée est issue d’une de nos parcelles de Piquepoul blanc : cépage typique de notre terroir. Après quelques années de recherches et d’essais en vinification nous avons réussi à mettre un exergue une expression qui nous tenait à cœur. Son nom vient d’une rencontre avec un des artistes coup de cœur de la Croix Gratiot : Nicolas Jules.
On ne croise pas tous les jours un Sauvignon du Beaujolais… Arômes subtiles d’agrumes et de buis, et de fleurs blanches à tester absolument !
A déguster à l'apéritif, avec du poisson ou des fromages à pâtes dures.
Blanc sec ample et aromatique. Arômes légers de fruits blancs légèrement citronnés, et de fruits mûrs (compote d'abricots et de pêches). Bouche agréable alliant fraîcheur et moelleux.
Ce blanc sec accompagnera aussi bien poissons, salades de magret et fromages de chèvre.
Un vin blanc sec, sur la fraicheur et la tension apportées par nos schistes. L’Anjou Blanc est vinifié très simplement en cuve inox ce qui permet de garder une aromatique fruitée et florale. C’est un vin rafraîchissant, charmant et léger. Un vrai blanc de Loire.
