Languedoc-Roussillon

Région baignée de soleil, de diversité et de convivialité, le Languedoc-Roussillon est la région des extrêmes, où les vignobles prospèrent des plaines ensoleillées aux montagnes escarpées. Située dans le sud de la France, cette terre produit des vins riches, expressifs qui célèbrent la joie de vivre à la française.

Les vins du Languedoc-Roussillon sont aussi divers que le territoire lui-même. Des rouges élégants du Minervois aux blancs frais et aromatiques de Limoux, les vins de la région offrent un éventail passionnant de saveurs. Ici, chaque bouteille raconte une histoire unique de terroir, de tradition et d'excellence viticole.

Au Languedoc-Roussillon, où la diversité de la terre et l'esprit méditerranéen dansent dans chaque verre !

Vins du Languedoc Roussillon

Filtres actifs

  • 🍽 Accords mets et vins : Gibier
  • 🍽 Accords mets et vins : Poisson
  • Catégories : VDF Vin de France
Vin du Languedoc - Peix, Vinoceros Peix - Vinoceros
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🍇 Notes de dégustation

La robe est jaune très pâle. Au nez, des notes de fleurs blanches, d’amande et de pêche blanche. L’attaque en bouche est ronde mais vive. On retrouve la pêche blanche ainsi que du citron. Viennent ensuite l’amande, une petite amertume légèrement résineuse de la badiane ainsi que de la fève mirabelle. Acidité, minéralité et léger gras sur la finale. De la finesse et du corps dans un bel équilibre.

🍽 Accord mets et vin

Puisque c’est son nom en catalan : du poisson, blanc. Des asperges blanches, des rillettes de poulet à l'estragon, du homard à la vanille ou du légine aux courgettes.

🧑‍🌾 Les mots de Christophe Guittet

Mon goût pour les vins blancs ainsi que mon plaisir à créer m’a amené à vinifier du Vermentino pour cette cuvée dont le nom veut dire poisson en catalan.

Peix - Vinoceros

Prix 17,00 €
Vin du Languedoc - Oxymus, Vinoceros Oxymus - Vinoceros
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🍇 Notes de dégustation

Robe jaune dorée. Le nez est complexe, des notes de coing, de poire, de miel et de pétale de rose fanée. En bouche se rajoutent des arômes de mirabelle et du kumquat. Bouche ample, grasse, une amertume rafraîchissante, des notes épicées ainsi qu'une belle acidité donnent de la longueur au vin. Finale ample et légèrement tannique..

🍽 Accord mets et vin

 Il se plaît avec des fromages à pâte pressée, des trompettes de la mort crémées, de l'espadon mijoté dans ce vin ou un poulet en cocotte aux cardons.

🧑‍🌾 Les mots de Christophe Guittet

J’ai voulu faire un vin blanc original, avec de la personnalité et un peu de culture locale. Un vin sec de Muscat d'Alexandrie élevé en milieu oxydatif en barrique. 

Oxymus - Vinoceros

Prix 19,00 €
Vin du Languedoc - Ceci n'est pas une limonade, Domaine Modat Ceci n'est pas une limonade - Domaine Modat
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🍇 Notes de dégustation

Bouteille gourmande aux notes bien affirmées, des bulles élégantes. Une bouteille avec un plaisir assuré ! 

🍽 Accord mets et vin

Servir à l'apéritif, avec des rouleaux de saumon sauce à la ciboulette, un saumon aux agrumes.
Conserver debout. Boire bien frais 9°C

Ceci n'est pas une limonade...

Prix 18,00 €
Vin du Languedoc - Bu N'Daw, La Grange de Quatre Sous Bu N'Daw - La Grange de Quatre Sous
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🍇 Notes de dégustation

Il s’exprime sur des arômes de fleurs de coings, de cire d’abeille et de foin. En bouche il développe une minéralité, soutenue d’arômes de pêches. Sa finale légèrement saline est accompagnée de notes de miel. C’est un vin rond et puissant avec une belle complexité et une belle fraîcheur.

🍽 Accord mets et vin

A boire sans problème sur une volaille à la crème, un comté ou encore un turbot.

🧑‍🌾 Les mots de Hildgart Horat 

Ce vin est issu d’un seul cépage, la Petite Arvine. Originaire du Valais en Suisse, il pousse sur un sol argilo-calcaire et s’exprime avec une belle acidité.

Bu N'Daw - La Grange de...

Prix 13,90 €
Vin du Languedoc - Carignan 1910, Lanye Barrac VitiFarm Carignan 1910 - Lanye Barrac VitiFarm
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🍇 Notes de dégustation

Une explosion aromatique de fruits très noirs, très mûrs. On sent la réglisse, la garrigue, des notes de girofles... puissant et long en bouche, grande complexité aromatique.

🍽 Accord mets et vin  

À déguster entre amateurs de Carignan ou à faire découvrir à vos amis autour de plats de gibier en sauce. 
Servir à 15-18°C, carafer avant de le déguster afin de laisser les arômes s’exprimer pleinement.

🧑‍🌾 Les mots de Mélanie et Bernhard Backhaus 

Issue de notre parcelle de Carignan âgée de plus de 110 ans plantée sur des coteaux de schistes orientés plein Sud, Carignan 1910 est une cuvée rare et d’exception produite en faible quantité (2000 bouteilles) et uniquement lorsque les conditions optimales sont réunies. D’une grande maturité dès sa jeunesse, cette cuvée symbolise la quintessence aromatique du Carignan, magnifique cépage emblématique du Languedoc.

Carignan 1910 - Lanye...

Prix 25,00 €
Vin du Languedoc - Le Cochon Lunatique blanc, Lanye Barrac Le Cochon Lunatique blanc - Lanye Barrac VitiFarm
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🍇 Notes de dégustation

C’est un vin sain et vivant, floral, minéral, gouleyant et d’une bonne longueur et rondeur en bouche.

🍽 Accord mets et vin 

Léger, floral et minéral, il se déguste sur des poissons ou fruits de mers, comme à l’apéritif. 
Servir à 11-13°C.

🧑‍🌾 Les mots de Mélanie et Bernhard Backhaus 

Le Cochon Lunatique est né en 2017 après une première expérience non concluante d’élever des cochons sur notre VitiFarm®. De caractère lunatique et experts pour créer des problèmes sur l’exploitation... les cochons ont fini dans nos assiettes !
Le Cochon Lunatique est un équilibriste. Il requiert une infinie précision afin de l’élaborer sans dérive olfactive ni gustative. Vin sans artifice, il est vinifié en méthode naturelle, - 30 mg/l de sulfites ajoutés, non levuré, non collé et non filtré. Selon les pratiques de la biodynamie, il est mis en bouteille un jour fruit du calendrier lunaire afin d’affirmer sa typicité de fruit frais.

Le Cochon Lunatique blanc -...

Prix 13,90 €
Vin du Languedoc - Wild N°5, Vinoceros Wild N°5 - Vinoceros
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🍇 Notes de dégustation

La robe est d’un jaune pale. Le nez est complexe, des notes de pamplemousse, de poire et de miel. En bouche, on retrouve les fruits sentis au nez auxquels s’ajoutent de la groseille et du kumquat. Bouche ample, léger gras, une amertume rafraîchissante combinée avec une belle acidité donnent une jolie longueur au vin. Finale anisée et aromatique persistante.

🍽 Accord mets et vin 

Il se plaît avec un espadon à la plancha, des langoustines, des moules, des chèvres demi-secs.

🧑‍🌾 Les mots de Christophe Guittet

J’ai voulu faire un vin blanc original, avec de la personnalité, de la fraicheur et de la matière.

Wild N°5 - Vinoceros

Prix 14,00 €
Vin du Languedoc - XXL, Vinoceros XXL - Vinoceros
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🍇 Notes de dégustation

La robe est d’un rouge grenat. Au nez, des petits fruits rouges mûres, des notes florales apparaissent après agitation. Cassis, myrtille et mûre se mêlent dans une note fruitée dense. Les tanins présents sont souples tout en étant soutenus. Des notes de poivre, de clou de girofle ainsi que d’herbe fraîche arrivent sur la finale. De la fluidité, du fruit, des épices et des tanins pour une bouche gourmande et de caractère. Équilibre entre puissance, tanins, fluidité et acidité

🍽 Accord mets et vin

Accordons le avec du sanglier grillé, une parillade de viandes, du lièvre à la royale, un canard laqué ou une betterave en croûte de sel, sauce au vin rouge.

🧑‍🌾 Les mots de Christophe Guittet

C’est une envie de créer qui m’a amené à imaginer ce vin. Une envie de repousser les limites.

XXL - Vinoceros

Prix 17,00 €
Vin du Languedoc - VinoCrouge, Vinoceros VinoCrouge - Vinoceros
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🍇 Notes de dégustation

La robe est d’un rouge grenat profond et limpide. Le nez exprime des arômes de framboise et de mûre. L’attaque en bouche est souple, douce, fruitée. Les arômes de fruits sont soutenus par une touche de poivre et de clou de girofle. Vineux mais avec une grande fluidité, des tanins légers conduisent à une finale gourmande, ronde et vive à la fois.

🍽 Accord mets et vin  

Un rouge fruité pour l’apéritif, saucisson et charcuterie ! Ce vin peut également accompagner un civet de canard à la créole, un tartare de thon aux épices douces ou de la chistorra grillée.

VinoCrouge - Vinoceros

Prix 11,00 €
Vin du Languedoc - Eden, Vinoceros Eden - Vinoceros
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🍇 Notes de dégustation

La robe est d'un rouge rubis clair lumineux. Le nez est marqué par des notes de cerise, de framboise et de pivoine. L'attaque : du fruit, du fruit, du fruit ! Des notes de groseille se mêlent aux notes de nez. Souplesse, belle acidité, fluide, plein de fruits, vineux et très peu de tanins.

🍽 Accord mets et vin 

Il se plaît lors de l’apéritif autour de la charcuterie, avec un jambon braisé, un tartare de maquereau ou une soupe de tomates. Il peut très bien aussi se boire seul.

🧑‍🌾 Les mots de Christophe Guittet

J’ai voulu pour ce vin pérenniser ce que la cuvée Wild 6 m’avait apporté : un vin fruité, fluide, gourmand et très peu tannique.

Eden - Vinoceros

Prix 14,00 €
Vin du Languedoc - L'Enclos, Domaine des 2 Ânes L'Enclos - Domaine des 2 Ânes
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🍇 Notes de dégustation

Robe vive, d’intensité moyenne, grenat à reflets pourpres. Des arômes mûrs sans lourdeur, figue, cerise, mirabelle. L’aération révèle quelques notes de garrigue, de romarin. Le poivre gris arrive en finale pour souligner les odeurs fruitées. Savoureux, aux saveurs fondues il a gardé le charnu du fruit à juste maturité.

🍽 Accord mets et vin

Servir avec une viande rouge, une viande de caractère.

🧑‍🌾 Les mots de Magali Roux  

Son harmonie est flatteuse avec de l’onctuosité et de la profondeur.

L'Enclos - Domaine des 2 Ânes

Prix 17,00 €
Vin du Languedoc - Les 2 Ânes Gris, Domaine des 2 Ânes Les 2 Ânes Gris - Domaine des 2 Ânes
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🍇 Notes de dégustation

Couleur pâle à reflets verts, moins doré que sur les millésimes précédents. Plus de tension que ces derniers, il en garde le caractère et la typicité grâce à ce formidable cépage ancien redécouvert. Saveurs de pêche blanche, litchi, céleri, garrigue. Tonique et légèrement acidulé, d’une matière dense et légère à la fois. La bouche est droite, charnue, offre une grande persistance et fraîcheur.

🍽 Accord mets et vin

A déguster avec un bar grillé, un filet de lotte à la sauge, des fromages de chèvre ou des nouilles de riz à la vietnamienne.

🧑‍🌾 Les mots de Magali Roux  

L’élevage, sans ride d’oxydation, a apporté un fondu, un velouté. La matière caractéristique du Grenache Gris apporte profondeur et persistance. Ce vin épanoui s’invite déjà à votre table, sa maturation en bouteille va lui apporter de la patine, de l’onctuosité et de la complexité, à boire et à garder.

Les 2 Ânes Gris - Domaine...

Prix 20,00 €
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