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Champagne - Millésimé 2010, Champagne Fleury Millésimé 2010 - Champagne Fleury
Aperçu rapide

Ce champagne Millésime Extra-Brut 2010 de la famille Fleury dévoile un profil parfaitement équilibré entre fraîcheur et gourmandise … une superbe cuvée d'amateurs !

Au nez, ce champagne développe des notes plutôt pâtissières, des touches vanillées, de fruits secs et également de beaux aromatiques d’agrumes. La bouche est fraîche à l’attaque, les aromatiques d'agrumes et d’ananas sont soutenues par une belle minéralité qui apporte beaucoup d’éclat. La persistance aromatique est incroyable.

🍽 Accord mets et vin
A déguster avec un fricassée de homards et morilles, des ris de veau rissolé aux girolles ou du foie gras poêlé.

🧑‍🌾 Les mots de la famille Fleury  
Une symphonie cosmique !

Millésimé 2010 - Champagne...

Prix 80,90 €
Champagne - Coteaux Champenois Rouge, Champagne Fleury Coteaux Champenois Rouge - Champagne Fleury
Aperçu rapide

La robe est d’un rouge chatoyant aux reflets rubis. Le bouquet s’ouvre sur une myriade de fruits rouges. La bouche est dense, gorgée de fruits, gouleyante et généreuse. La définition du vin plaisir.

🍽 Accord mets et vin
A déguster avec un plateau de charcuteries et fromages frais, une tarte aux tomates confites ou une côte de bœuf en croûte de sel.

👩‍🌾 Les mots de la famille Fleury
Terroir en apogée. Né en 2012, ce vin de couleur exprime la proximité bourguignonne du domaine. Le réchauffement climatique permet des Pinots Noirs matures, avec un potentiel et une personnalité affirmée.

Coteaux Champenois Rouge -...

Prix 30,00 €
Champagne - Variation, Champagne Fleury Variation - Champagne Fleury
Aperçu rapide

Nez puissant et complexe. Arômes originaux mêlant fruits jaunes, fruits exotiques et amandes. Attaque franche et précise. Les promesses olfactives sont confirmées par une bouche généreuse qui se prolonge sur une finale délicate et persistante.

🍽 Accord mets et vin
Il s'apprécie particulièrement en apéritif afin que puisse s’exprimer toute son originalité ! Il accompagnera à merveille des petites brioches foie gras et truffe, des drofiteroles au comté ou une blanquette de veau à l’ancienne.

👩‍🌾 Les mots de la famille Fleury
Retour d'éclipse
Une vision, isoler le Pinot Gris, très rare en Champagne. Plantée en 2010 ; récoltée en 2015 ; vinifiée sans soufre jusqu’en 2016 puis affinée pendant 5 ans, c’est la deuxième génération de la première cuvée de Pinot Gris biodynamie en Champagne.

Variation - Champagne Fleury

Prix 95,80 €
Vin du Sud Ouest - Vieux Chai, Château de Belaygues Vieux Chai - Château de Belaygues
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🍇 Notes de dégustation

Élégante au nez, cette cuvée mêle des notes vanille, fruits rouges et violette. Dynamique et fraîche en bouche, étayée par des tanins soyeux et épicés, elle laisse une impression de légèreté.

🍽 Accord mets et vin 

 A déguster avec de la viande rouge ou du gibier, un plat de viande en sauce.

🧑‍🌾 Les mots de Guillaume et Séverine Veyrac

Élevage de 10 mois en fût de chêne pour un bon équilibre des aromatiques. Rondeur, volupté et finesse

Vieux Chai - Château de...

Prix 12,00 €
Vin du Sud Ouest - Utopia, Château de Belaygues Utopia - Château de Belaygues
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🍇 Notes de dégustation

Une robe claire, brillante, violacée. Au nez, des notes de fruits rouges se mêlent à de la violette. Structurée, la Négrette s'exprime avec force. Notes de fruits rouges , florales et épicées. Des tanins fondus et une belle amplitude en bouche

🍽 Accord mets et vin  

A déguster à l’apéritif, avec des viandes blanches ou rouges, avec des grillades, avec du fromage ou encore du chocolat.

🧑‍🌾 Les mots de Guillaume et Séverine Veyrac

Utopia ... un rêve les yeux ouverts…

Utopia - Château de Belaygues

Prix 8,90 €
Champagne - Fleur de l'Europe, Champagne Fleury Fleur de l'Europe - Champagne Fleury
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Champagne non dosé, expressif et d’une finesse extrême ! Robe d’un or brillant, nez de miel et d’acacia Bouche ample et généreuse, remarquablement expressive et tout en fraîcheur. Un vin ciselé, d’une grande tension et d’une pointe de salinité.

🍽 Accord mets et vin
A déguster avec une dorade grillée au barbecue, un risotto au parmesan et brocolis ou un vol-au-vent au ris de veau.

👩‍🌾 Les mots de la famille Fleury
Le Soleil a rendez-vous avec la Lune. La première cuvée biodynamique de Champagne. L’Europe des 12 s’éveille en 1992 et donne nom à cette ouverture. L’assemblage de Chardonnay, aérien, floral, apporte une élégance particulière à ce Champagne à dominante Pinot noir. L’absence de dosage offre une belle sapidité.

Fleur de l'Europe -...

Prix 38,50 €
Vin du Sud Ouest - Lo cèu - Domaine Entras Lo cèu - Domaine Entras
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🍇 Notes de dégustation

Robe jaune à reflets doré. Nez complexe d’agrumes, de notes fumées et minérales. A l'aération le vin grandit et s'exprime toujours plus. La bouche est équilibrée entre le gras du vin et une vivacité domptée. Des notes légères boisées soutiennent la palette aromatique. L'ensemble s'allonge en offrant une finesse et une énergie savoureuse.

🍽 Accord mets et vin  

A déguster avec un carpaccio de Saint Jacques et citron yuzu. 
A servir à 12°C. On peut tout à fait carafer ce blanc dans sa jeunesse.

🧑‍🌾 Les mots de Michel Maestrojuan

Lo Cèu signifie le ciel en gascon. Celui sous lequel ce vin est né. Celui qui le façonne chaque année avec ses caprices et ses aléas. Celui que le paysan regarde et redoute. Les pieds dans un calcaire dur et argileux, Lo Cèu exprime ce terroir particulier du domaine Entras sur la commune de Beaucaire sur Baïse. Le Petit Manseng sert d’épine dorsale à cet assemblage de cépages blancs vinifiés en sec. Le Colombard et l’Ugni-Blanc viennent en complément pour produire un blanc sec puissant, à grande minéralité, sur ses lies fines en barriques et demi-muids durant un an.

Lo cèu - Domaine Entras

Prix 15,80 €
Vin du Sud Ouest - Entras Blanc, Domaine Entras Entras Blanc - Domaine Entras
Aperçu rapide

🍇 Notes de dégustation

Robe jaune pâle à reflets vert. Nez de pêche puis d'ananas, on perçoit ensuite les caractéristiques arômes d'agrumes du cépage Colombard. Le vin est doué d’une forte minéralité. En bouche, l'attaque est grasse, soutenue par un léger perlé qui inaugure une bouche harmonieuse entre fraîcheur et intensité aromatique. La finale s'allonge sur la continuité des arômes qui invitent à un autre verre.

🍽 Accord mets et vin  

Cet Entras est parfait pour l'apéritif, sur les terrasses des cafés ou bien chez vous en accompagnement de votre cuisine de poissons, japonaise ou thaï. Un filet de lieu jaune nacré à la vapeur et son accompagnement de légumes taillés menus dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.
Servir à 8°C. 

Entras Blanc - Domaine Entras

Prix 8,80 €
Vin du Sud Ouest - Colina Oeste, Domaine Entras Colina Oeste - Domaine Entras
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🍇 Notes de dégustation

Rouge pourpre avec un disque violet, intense. A l'ouverture, le nez est légèrement fumé, puis dense de fruit. L'aération révèle des notes de poivre et de fruits rouges. La bouche est fruitée, l'élevage se révèle au travers de touches légèrement toastées, les tanins du Tannat sont fermes dans ce millésime tardif. La bouche est complexe sur le fruit, supportée par une belle acidité qui permettra à ce vin d'accompagner des mets exigeants.

🍽 Accord mets et vin  

Colina Oeste s'apprécie sur un faisan rôti et ses légumes croquants parfumés au safran de la Baïse. Ou tout simplement sur un magret de canard.

🧑‍🌾 Les mots de Michel Maestrojuan

Fermentation spontanée, sans soufre, les vieilles vignes de Tannat apportent l'acidité nécessaire à la garde du vin. Le Cot (Malbec) enrichit l'assemblage de ses notes mentholées et épicées. Le Merlot apporte la rondeur et le fruit.

Colina Oeste - Domaine Entras

Prix 15,00 €
Vin du Sud Ouest - Autan Noir, Clos Rocailleux Autan Noir - Clos Rocailleux
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🍇 Notes de dégustation

Un assemblage de cépages autochtones aux arômes de poivre et de violette soutenus par une belle tension.

🍽 Accord mets et vin  

A déguster avec une viande rouge.

🧑‍🌾 Les mots de Lucinda Terreyre et Luc Bontemps

L’Autan Noir c’est la version humide de l’Autan Blanc : moins violent, les anciens disent qu’il apporte la pluie.

Autan Noir - Clos Rocailleux

Prix 18,90 €
Vin du Sud Ouest - Caracol, Clos Rocailleux Caracol - Clos Rocailleux
Aperçu rapide

🍇 Notes de dégustation

Nez sur de délicieuses notes de pêche de vigne, de fraises des bois, de framboises avec une pointe d'épices. La bouche est gourmande et ample grâce à un très bel équilibre entre rondeur du fruit et tension minérale. Un excellent rosé de table d'été !

🍽 Accord mets et vin  

Idéal pour vos grillades estivales !

🧑‍🌾 Les mots de Lucinda Terreyre et Luc Bontemps

C’était le nom du domaine voisin, celui où nous nous sommes rencontrés… Maintenant c’est Cinq Peyres, mais pour nous c’est Peyres Roses. Un nez très expressif, une bouche gourmande tenue par une belle acidité… Bref, un super rosé !

Caracol - Clos Rocailleux

Prix 12,90 €
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