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Meursault "Les Malpoiriers", Domaine Changarnier Meursault "Les Malpoiriers" - Domaine Changarnier
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🍇 Notes de dégustation

Un Meursault basé sur l'élégance et la délicatesse, finement boisé et intensément minéral, le fruit ressort et donne de la matière. Le tout présente un bel équilibre et ne manque pas d'énergie.

🍽 Accord mets et vin 

Servir avec un poisson en sauce, de la viande blanche ou des fromages affinés.

💭 L'avis du caviste 

Ça c'est Mon blanc !! Le nez dans le ruisseau, ça sent le cailloux frais. J'adore! - Ju

🧑‍🌾 Les mots de Claude et Antoine Changarnier 

Meursault « Les Malpoiriers » est situé au sud-est de Meursault sur un petit coteau minéral. Cette vieille vigne de près de 60 ans produit un vin élégant, fin et minéral avec des notes salines. Son potentiel de garde est de l’ordre de 5 à 10 ans, voire plus selon les millésimes.

Meursault "Les Malpoiriers"...

Prix 47,90 €
Vin de Bourgogne - Saint-Véran "Les Cornillaux", Domaine Chardigny Saint-Véran "Les Cornillaux" - Domaine Chardigny
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🍇 Notes de dégustation

Ce Saint-Véran doré à l'or fin se révèle délicat. La cuvée Cornillaux dévoile un nez qui s'ouvre sur de fines notes minérales, témoins de son origine calcaire, relayées par des touches boisées bien ciselées. Nerveux en attaque, le palais de ce vin donne ensuite une impression de rondeur et de chaleur, bien équilibrée par une finale citronnée. Un vin qui a su conserver l'authenticité de son terroir calcaire du Mâconnais. 

🍽 Accord mets et vin

Servir avec des coquillages gratinés, gambas au barbecue, grenouilles de la Dombe, ris de veau, chapon de Bresse, escargots, andouillette de Bourgogne, fromages de chèvre..… une cuisine gourmande ! 

🧑‍🌾 Les mots des frères Chardigny

Nous pourrions qualifier ce terroir comme typique de la Bourgogne. Installées sur des calcaires durs profonds, les vignes ont tout pour nous donner de beaux équilibres dans les vins. Situé au cœur de l’appellation Saint-Véran, ce climat est partagé entre les villages de Chasselas et de Leynes. La pente est douce et l’exposition sud-ouest. Ce vin profite d’un élevage en foudre, fûts et cuves d’une durée allant de 12 à 18 mois selon les millésimes. Les Cornillaux c’est un vin fin au potentiel de vieillissement important.

Saint-Véran "Les...

Prix 22,00 €
Nos vins de Bourgogne - Chardonnay, Armand Heitz Chardonnay - Armand Heitz
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🍇 Notes de dégustation

Un vin qui révèle une belle couleur jaune, claire à reflets dorés, on découvre un nez équilibré et puissant, révélant un fort potentiel aromatique. En bouche, cette cuvée se révèle harmonieuse, structurée et ronde.

🍽 Accord mets et vin

A déguster à l'apéritif, avec de la charcuterie, des crustacés et fruits de mer, du poisson grillé, une tarte ou une quiche.
Servir à 10-12°C

🧑‍🌾 Les mots de Armand Heitz

Nicolas Dutour est un ami proche. Enseignant aux futurs œnologues de Toulouse, œnologue-conseil auprès de 50 domaines et enfin responsable technique du domaine Clos Roca à Nizas sur l’appellation Pézenas. Avec le réchauffement climatique, les défis que rencontre Nicolas dans sa région sont ceux que la Bourgogne va rencontrer dans les années à venir. Il me semble donc évident pour anticiper mes choix techniques d’échanger régulièrement avec mon ami. Outre nos échanges, nous élaborons ensemble des cuvées de Pinot noir et de Chardonnay. Agronomie, viticulture, mode de conduite, matériel végétal, maturité, alcool, acidité, tous les paramètres sont passés en revue. Ce travail constitue la partie R&D du domaine. Au rythme auquel avance nos interprofessions, je préfère largement prendre les devants si je veux qu’un jour mes enfants puissent faire du vin en Bourgogne. Cette cuvée de Chardonnay est fraîche, gourmande et avec une finale minérale. C’est une cuvée extra pour découvrir les vins blancs que j’affectionne faire.

Chardonnay - Armand Heitz

Prix 16,80 €
Vin de Bourgogne - Esprit de Terre, Armand Heitz Esprit de Terre - Armand Heitz
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🍇 Notes de dégustation

Vin de copain par excellence qui s’apprécie pour son fruit généreux, sa fraîcheur et son énergie, il s'apprécie volontiers dans sa jeunesse.

🍽 Accord mets et vin

A déguster avec des escargots, des gougères au lard, des aubergines farcies à la crème de feta, un risotto au saumon.
Servir à 10-12°C

🧑‍🌾 Les mots de Armand Heitz 

Pour moi, le vin c’est le partage, la convivialité, la gourmandise, la générosité mais aussi le goût, le terroir et surtout la nature. Quand j’ouvre une bouteille de vin avec des amis, c’est l’expérience que je souhaite vivre. C’est ce que je vous propose avec ce vin.

Esprit de Terre - Armand Heitz

Prix 18,00 €
Vin du Rhône - Entr'acteurs rosé, Château Simian Entr'acteurs rosé - Château Simian
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🍇 Notes de dégustation

Jolie couleur rose chair, pâle, brillante, limpide. Le nez est d'une belle intensité, avec de belles notes d'écorce de mandarine, d'agrumes, mêlées à des notes de fruits blancs, de poire au sirop, ainsi qu'à des notes florales. La bouche est charnue, ronde, avec un bel équilibre entre fraîcheur et gras, veloutée, pour un vin fruité et joyeux.

🍽 Accord mets et vin  

Ce rosé aux notes intensément fruitées enchantera vos apéritifs et vos tapas. Il accommode idéalement les salades, poissons et charcuterie. À déguster entre amis.
Servir à 8-9°C.

Entr'acteurs rosé - Château...

Prix 6,70 €
Vin du Rhône - Mon P'tit Camion blanc, Château Simian Mon P'tit Camion blanc - Château Simian
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🍇 Notes de dégustation

Robe jaune pâle et nez intensément minéral aux notes de citron vert et de fleurs blanches. Bouche vivifiante et tendue, sur les agrumes. Une cuvée florale et gourmande, 100% rolle. Parfaite pour vos apéritifs, tapas et coquillages.

🍽 Accord mets et vin  

À l’apéritif, il s’accommodera avec une grande variété de tapas. Il est à l’aise avec huîtres et coquillages, mais c’est un sudiste, aussi, l’aïoli, l’anchoïade, les flans de légumes, la paella lui conviendront parfaitement, et pourquoi pas la bouillabaisse…
Servir à 8/10°C. Ouvrir dans les 2 ans.

Mon P'tit Camion blanc -...

Prix 8,90 €
Vin de Bourgogne, Bourgogne Aligoté "Fleur d'acacia" Domaine Chardigny Bourgogne Aligoté "Fleur d'acacia" 2022 - Domaine du Beauregard
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👩‍🌾 Les mots de Stéphanie Dépernon
Découvrez notre Aligoté vieilli en fût d'acacia, un vin qui préserve sa fraîcheur tout en apportant du volume à ce cépage. Avec une profusion de notes fruitées et florales, ce vin est à la fois riche et harmonieux.

Bourgogne Aligoté "Fleur...

Prix 17,00 €
Supreme Caaaaaaat - Collecion Caaaaaaat Supreme Caaaaaaat - Collecion Caaaaaaat
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Couleur or blanc. Nez d'ananas et coquille d'huîtres. La bouche est ample et gourmande, à la finale minérale et saline.

🧑‍🌾  Collection Caaaaaaat
Supreme Caaaaaaat rend hommage à la déesse Bastet, porteuse d’une double identité féline, descendante de Râ (dieu Soleil). Chatte sous sa forme principale, elle incarne la chaleur du soleil, la fécondité, la joie du foyer et les plaisirs charnels. Attisez sa colère et Bastet se muera en lionne, guerrière vengeresse, protectrice et féroce. Supreme Caaaaaaat n’est produite que les grandes années. C’est une cuvée rare, qui vous fera redécouvrir le goût de Chablis, sera une révélation ou votre nouveau péché mignon.

Ce vin est un « quatre-mains ». Il a été créé par Christophe Kaczmarek et Cyril Gautheron, vigneron du Domaine Gautheron, à Chablis. Comme toujours chez Caaaaaaat, les vins sont vinifiés, assemblés, mis en bouteille et conditionnés au domaine. 

Supreme Caaaaaaat -...

Prix 29,00 €
Un Matin face au Lac - Vignes du Paradis Un Matin face au Lac - Vignes du Paradis
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🍇 Notes de dégustation

Issue du Chasselas de plus de 45 ans, cette cuvée porte un regard franc sur son terroir. Conduites en biodynamie, les vignes révèlent un terroir unique ! Sur des notes de fleurs blanches, d’agrumes confits et de fruits secs, ce flacon est d’une incroyable finesse avec une belle finale sur la fraicheur et une note saline. A découvrir sans attend

🍽 Accord mets et vin 

A déguster avec du rouget, de la truite arc en ciel, un filet d'omble chevalier, de la lotte aux morilles, un pavé de thon, ou encore des Saint-Jacques.
Servir frais à 7-9°C.

Un Matin face au Lac -...

Prix 64,00 €
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